佛山男子夜钓且成功钓起大口鲶！妥妥的一钓成名，以后在钓鱼届有得吹牛了！

给大家普及一下鲶鱼吧：南方大口鲶，俗称河鲶，主产于长江流域的大江河中，是一种以食鱼为主的大型经济鱼类，常见个体重约２～５公斤，大个体重可达３０公斤以上。大口鲶含肉率高，蛋白质和维生素含量丰富，肉质细嫩，味道鲜美。它还具有生长快（在池养条件下第一年可达２．７～３．５公斤）、养殖周期短（当年苗种饲养５～６个月可成为商品鱼）、适应低温能力强（我国南北方都能在野外自然越冬）、适应性广（池塘、稻田、水库、水池等大小水面均可养殖）、食性杂（各种活体动物、下脚料、配合颗粒饲料均可投喂）、销路好（市场销价列各种鲶鱼之首，并具有出口创汇竞争潜力）、经济效益高（每６６７平方米即１亩利润是养殖常规品种的５～６倍以上）等优良特性。大口鲶属鲶形目鲶科鱼类，头部宽扁，胸腹粗短，尾部长而侧扁，眼小、口大，牙齿细密锐利，长须２对，背鳍短小，无硬刺，其内侧光滑呈锯齿状缺刻，体长无鳞，极富黏液，肠短，有胃。大口鲶属温水性鱼类，生存适温０～３８℃，因此在我国南北方都能自然越冬，在池养条件下的佳生长水温是２５～３０℃，当水温溶氧在３毫克／升以上时生长正常，低于２毫克／升时则出现浮头，适应ｐＨ值范围是６．０～９．０，适范围７．０～８．４。ｐＨ低时，会对养殖有影响，可采取用生石灰调节水质，方法是每１５～２０天全池洒一次石灰水，每次用量１０公斤／６６７立方米。大口鲶性情较温顺，不善跳跃，喜成群集团，较易捕捞，喜栖息于敞水水体，营“底栖”生活，在池塘内多在池底活动。

鲶鱼刺少肉多味道鲜美，营养不比甲鱼差，曾广受各地欢迎，为何现如今却被嫌弃是“垃圾鱼”，低至4元1斤都没人要？鲶鱼又被称为胡子鱼、大口鲶等，它有很多名字的同时，还有很多种类，包含了35个不同的科，以及2850种的鱼类。广泛分布于俄罗斯、朝鲜、日本等，整个亚洲东部都有它的身影。而一般情况下，鲶鱼对环境的要求不高，既可以生活在江河湖泊中，也能生活在坑塘泥沼中。我国的鲶鱼种类就有一百种，常见的就是土鲶和大口鲶，一般情况下，可以长到30~50厘米左右，体重3公斤~7公斤，也有达到六七十厘米的。也有个别例外，可以长到一米多长，此前就有云南的一位村民。捕到了长约1.3米的超大鲶鱼。而世界上重的一条鲶鱼，有293公斤重，长2.7米，是2005年泰国渔民捕到的。这种鲶鱼名为“巨鲶”，平均寿命可达30年，分布于湄公河沿岸和东南亚地区。但因为过度捕捞，已经成为极危物种，很少能够见到。另外，像这样巨大的鲶鱼，还有欧洲巨鲶和印度巨鲶等。这些巨型鲶鱼还有很多恐怖传说，例如水中巨怪，把人拖到水中溺死，或直接吃掉过河的小孩，它们还被称为“吃人水怪”。总之，千人千态，鲶鱼凭借着超强的适应力，在各个地方混得风生水起，虽然饱受诟病，但耐不住它的食用价值很高。鲶鱼无鳞，身上刺少，肉质鲜嫩肥美，松软不腻，让人吃一口就过目不忘。尤其炎炎夏日，约上三五好友，一边喝着冰镇饮料，一边炭烤鲶鱼，更是回忆满满。鲶鱼的味道成功打开了吃货们的新世界的大门，十几年前，它也是少有的热门美食，成为餐馆和菜市场的常客。但时过境迁，如今鲶鱼却被称为“垃圾鱼”，鲜少被人提起，就连价格低到4元1斤，也很少有人愿意购买。提及原因，竟是大家一致认为，鲶鱼肮脏，身上容易携带病菌，吃多了可能对身体不好。并且，还有人爆料，鲶鱼会吃粪便，就算养在厕所周边或臭水沟里，依旧能够存活。这样的鱼别说食用了，看见都令人作呕。那么，事实真的如此吗？鲶鱼真有这么脏？不可否认的是，鲶鱼的适应力的确很强，此前就发生过，广东佛山一女子如厕时，发现坑底有鲶鱼在游动。这样的事情已经屡见不鲜，传来传去，鲶鱼在大家的心中已经变了味。而鲶鱼的确是杂食性动物，什么都吃，包括动物粪便。它们还喜欢吃腐食，这是因为鲶鱼的视力差，眼睛又小，只有嗅觉和触觉比较发达，靠着嘴边长长的触须辅助，才能捕到鱼虾。但它们食量很大，没有新鲜食物的时候，就会吃腐烂的东西。不过，这也不是什么很夸张的事情，很多杂食鱼类都会吃腐食，包括号称“水中软黄金”的鳗鱼。只不过鲶鱼的抗病能力和耐脏水的能力要强一点，就算环境脏乱差，依旧能够存活。但现在进入餐馆的都是人工养殖，有着具体的饲养标准，按照正常流程喂食，如果倒进废水或随意投喂，影响肉质，会砸了自己的招牌，得不偿失，所以不用担心不卫生。而鲶鱼本身也不喜欢恶劣的环境，会影响繁殖和健长，只不过为了生存下来，它们不得不忍耐。由此可见，鲶鱼并不脏，只是看它生活在怎样的环境中，它的营养价值也很高，不要因为一些不好的传言，就轻易放弃这道美食。#大口鲶简介#

前四张图是大口鲶，肉质细嫩且无细刺，太脏的地方养不了。后面的图埃及塘鲺，也叫八胡鲶，印度恒河已经泛滥了

年前几个外地老板来投资养鱼，项目黄了后水坝就荒废了几年无人打理。前年夏天，村里两个去干农活的年轻人，耐不住天气炎热下水游泳，但没过半小时，其中有一个感觉猛的被拖拽了一下，小腿一阵剧痛，嗷嗷大叫游上岸后，才发现小腿流着血。 仔细一看，小腿上一拍密密麻麻的鱼类牙齿咬痕，两人惊魂未定跑回家，他们断定是被水里的大鱼袭击了。 后来这个事传开了，有村民去那个水坝养鸭子，发现成年的鸭子过段时间就少好几只，找遍了附近都没有，仿佛“死无全尸”。之前还以为是有人半夜偷走了，直到有一天他亲眼目睹了 一张血盆大口，把一只成年的大鸭子直接吞下并潜入水中的场景，至于这条鱼真面目是什么？巨型鲶鱼。越来越多的人不喜欢吃鲶鱼的原因主要还是由于食品安全的问题，加上目前有些传言鲶鱼是世界上脏的鱼，养殖的池塘周围都是猪圈、厕所。还有人说粪便就是鲶鱼的美味佳肴，加上生存环境的因素存在重金属超标的情况，吃了可能会导致可能会导致出现重金属中毒，会对人的健康不利，影响人的生命安全，所以都会尽量少吃。真正的本地鲶鱼一点都不脏，相对于其他鱼类，鲶鱼可以算是有洁癖，大口鲶只有在水面足够宽阔的大型养殖水面活有流动水的河里才能成活，小池塘基本养不活鲶鱼，严重污染的水体也没有鲶鱼，本地鲶鱼是凶猛的肉食性鱼类，攻击性强。肮脏的食腐鱼是埃及革胡子鲶，两者外形有明显差异，只要看胡子和背鳍就能清晰判断，本地鲶鱼四根胡子，一般两长两短。食腐的塘鲺八根胡须，而且较长。本地鲶鱼背鳍短小，埃及塘鲺背鳍延背部延伸很长，凭这两点就可以轻松鉴别两种鱼类。本地鲶鱼尽管吃，美味，埃及塘鲺则要看饲养环境了，不知底的，尽量别吃。

长江水库蓄水20年，是一座天然的优质鱼库，里面大的鱼，能有多大？20世纪90年代，三峡渔民疯狂在长江中捕鱼，捕获对象主要有鲢鱼、青鱼、鲤鱼、铜鱼、黄颡鱼、南方大口鲶等鱼类，渔业年产量在3200~11000吨之间，由于过度捕捞，导致长江中的鱼类数量从1999年开始急剧下跌，并且流域生态功能退化，珍稀特有鱼类大幅衰减，部分珍稀鱼类濒临灭绝。为了保护长江渔业资源，从2003年开始，我国对长江实施每年3~4月的禁渔期，从2020年开始，为了更好的保护渔业资源，我国开始了为期10年的长江禁渔计划，为鱼类的繁衍生长保驾护航。2003年，三峡水库水位提高到了135米，后续再度提高了156米，当水位提高到175米时，三峡水库的蓄水容积高达393亿立方米，在这片广袤的水域中，是否存在“超级大鱼”呢？长江中的大鱼主要是鲟鱼，可细分为白鲟、中华鲟、长江鲟（达氏鲟）。长江流域一直流传着“千斤腊子万斤象”的谚语，其中“腊子”指的是中华鲟，“象”则是指白鲟。成年中华鲟体长超过2米，大能长到4～5米，体重超过500公斤，性成熟较晚，雄性要8年，雌性要14年，属于典型的海河洄游性鱼类。幼鱼在黄海、东海以及南海北部的浅海区域觅食，这里食物丰富，能满足它们较大的日常能量需求，当性成熟后，中华鲟会洄游3000多公里，抵达长江上游宜宾江段开始繁衍任务，这里的水质、砾石等，都能满足它们产卵的要求，完事后中华鲟继续顺游而下，可以说，中华鲟的一生都在奔波，不过随着葛洲坝的修建，中华鲟正常洄游路线遭到拦截，目前还在适应新环境中。1993年，我国明令禁止捕捞中华鲟；1998年，我国将中华鲟列为国家一级保护动物；2010年，中华鲟被世界自然保护联盟（IUCN）列入极危物种。目前野外中华鲟数量较少，大多属于人工繁殖放生，要说现在水库中的中华鲟有多大，个别应该可以超过2米。2014年，湖北新洲双柳街一渔民，意外在长江捕获一条长3.3米，重约700斤，被捕时有多处伤口，后被送往长江水产研究所调节。2017年，重庆忠县一位渔民，意外误捕到一条野生中华鲟，经过测量，这条中华鲟体长约1.8米，体重超过100斤，后来被有关部门救治后放生。再来说下白鲟，白鲟大体长可以高达7.5米，体重近900公斤，属于不折不扣的“大鱼”，它是性情凶猛的肉食性鱼类，能轻松一口吞掉几十公分长的成年淡水鱼。1976年之前，从捕捞数据来计算，白鲟平均体重在37公斤左右，之后因过度捕捞，族群数量急剧减少，后来因葛洲坝的修建，导致本就不过的白鲟无法完成洄游繁殖，再加上栖息地被破坏、水体污染等因素，白鲟在2019年12月23日被官宣灭绝。长江鲟相比于前两种鲟鱼，整体个头偏小，成年也就在12.5~16公斤左右，同样也面临着水体污染、栖息地被破坏、大坝修建等因素。2022年7月，因未能发现除增殖放流种群外的幼鱼，长江鲟被评估为野外灭绝，列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。在长江流域的三种本土鲟鱼中，体型大的白鲟被官宣灭绝，长江鲟体型又不大，所以目前长江中大的鱼为中华鲟。除了鲟鱼之外，其他鱼类能长多大呢？2004年9月，钓友在南京六合金牛湖水库钓到一条体重212斤的青鱼；2005年7月，同一地点再钓上一条228斤的青鱼，由上海专家将其制作成标本，至于有人说曾在三峡水库捕获过一条400多斤的青鱼，这个消息尚未得到证实。2014年7月，重庆江段石芦河支流，有一渔民捕捞到一条重达300多斤，体长3米的鳙鱼，这件事在当时引起了不小的轰动，有人将这条鱼称为“鳙鱼王”。一般而言，在十年禁渔期的政策下，长江中的鱼类数量和体型都会有一个质的飞跃，前面3~4年，鱼类会进入性成熟阶段，事实也是如此，根据有关部门对三峡库区的抽样调查来看，水库里基本都是1~3年的低龄鱼，其中1~2年低龄的鲢鱼占总量59%，1~2年低龄的鳙鱼占总量75%，1~3年低龄的鲤鱼占83.3%，1~3年低龄的鲫鱼占81.2%。从数据得知，目前三峡库区的常见鱼类，绝大多数是人工增殖放流的鱼苗，前面3~4年长个头，进入性成熟期，后续6~7年继续再长个头。十年禁渔期，能让很多鱼类在成年体的标准个头基础上，再增加10~20公斤，如果现在有50公斤的巨型鲢鳙，禁渔期结束后，可能会长到70公斤。

放钓第一天就钓到了一条大鱼，从唇部的两条须子看，这是条大号鲶鱼。从种类上看，显然不是大口鲶，大口鲶身上灰绿色，能长到60斤以上；也不像胡子鲶，胡子鲶以8根发达的胡须而闻名；也不似本地胡子鲶，本地胡子鲶的体色为黄灰色。这名大爷抱的鱼很可能是本土鲶鱼，本土鲶鱼为深绿色，4根胡须中，两根较长，两根较短。大爷若抓住这样一条本地鲶，那会卖上一个大价钱，一斤可卖40一60元。由此看来，一条拖鞋算得了什么。