平心而论…这四个人有什么资格敢对姜大哥指手画脚？岂不是自取其辱…不自量力…#姜大哥简介#

蓝星少年姜辰意外穿越，来到了少年歌行的世界，这个世界逍遥天境只是开始，剑仙更是不少，正当姜辰思索之时，决战天下系统出现，从此以后少年歌行世界多出一位纵横睥睨的剑神！。。。。。。雷无桀:姜大哥，你的火神怒比火灼之术强多了萧瑟:这个姜辰到底什么来头？为何百晓堂完全没有他的信息。李寒衣:姜辰的剑术修为已入化境，非我能敌。司空长风:这姜辰明明是个剑仙，可拳脚功夫也是厉害。

文化的传承，川菜的延续。今年五十岁，聂大哥对我们就来熬场。热锅冷油，葱、姜、爆香鱼头、鱼骨。川菜是个大概念，下面还有很多小县城，每座城市做出来的川菜都有各自的特色，我追求就是做出带有江油特色的川菜。您看您一见，我就给我发了一个这么大的竹网，您还带了这两个工具要来抓什么食材？是网鹅网鸭。我们来是抓一种比较凶猛的鱼，鱼竿钓了不容易钓起来，用这种呢？水中摸鱼，童年乐事。不过这看着像簸箕一样的鱼罩，到底该怎么用？聂大哥又会用它来捕获什么鱼呢？我看我们今天来的这个地方不像一个鱼塘，它更像一个泥塘。这儿我们能抓大鱼没问题。捕鱼的过程当中主要看前面，它如果有要像这样压个罩。如果这个鱼不好抓的时候，弄个口它会顺着这个口鱼就上来了。对，这个鱼跑了，跑掉了。这回有没有？糟了又跑了，这个鱼比较猛也比较有劲的晓得不？抓到了赶紧过来帮下忙。注意好，太大了，它和我的半个胳膊差不多大。这个鱼大哥，我还真没见过这是什么鱼。我们这儿叫乌鱼，肉质细嫩，用它烹制而成的青花椒乌鱼。椒麻鲜香，酥脆可口，滋味悠长。那么接下来聂大哥要用它来做成何种美味呢？这条乌鱼，我们尽量做到物尽其用。先去它的黏液，因为它比较醒，必须要去掉乌鱼表面的黏液。聂大哥怎么来去除？我们今天都采用盐更容易去掉它的味。食盐涂抹鱼身，清水反复冲洗之下，鱼皮表面的贴液逐渐被清理干净。下一步直接刮鳞。我看您还是在用刀背，为什么不用刀面刮，它毕竟厚度要厚一些，它不容易伤到肉里面，保持乌鱼的皮的完整性。那是大哥我们现在要做什么呢？下一步取肉。大哥屏气凝神，将鱼皮与鱼肉分离开。这么快，让我来试一试要得更稳。当一点的话，你就是用到刀的后部给它钉一手可以穿过去，稳定刀口平点。这个鱼皮这么坚韧，这样拉都不会坏。聂大哥去的是这一半，感觉还是留了一点儿肉在皮上面。聂大哥，乌鱼皮、鱼肉还有鱼骨，这三部分都已经分离了。您一开始跟我说，我们要把这条鱼物尽其用，您还没跟我说。我们今天要做什么菜呢？今天做两道菜，是莲藕乌鱼饺，另一道是酥皮乌鱼卷，一鱼两吃。光听这两个菜名就有些与众不同。大哥将鱼肉一分为二，加羊肉提鲜，适量猪肥腰增添一丝油润口感。莴笋丁与胡萝卜丁则让整个馅料多了一分清爽。调好了。现在包皮您忘了和面了吧？我们还没有和面呢？今天这个不须用和面。我们今天用莲藕来做那个皮，吃得更脆嫩一些。莲藕那么脆怎么做饺子皮，我们用特殊的一种方法来处理它。脆嫩的莲藕可生食，可炖炒，但用它来充当饺子皮，味道调查员还是第一次听说。厚薄均匀的藕片入沸水中杂烫一点盐，能让原本脆生的藕片变得柔软易于造型。这个就是我们一会儿要包"饺子"的形状，你们看藕片脆劲儿依然在，但是它柔韧了很多对。那我们现在可以直接包饺子了，起到粘连作用，要把水吸掉。乌鱼作馅，以"饺子"的名义从外到内包裹住满满的风味。不过包制的过程中得格外小心，均匀捏实，否则在后续煮制过程中容易漏馅。莲藕鱼饺已经就位了，直接开煮，不？我们把这个鱼物尽其用，加入食用碱凉水的漫泡之下，原本"硬朗"的鱼皮已经处理好了，它的手感是软软弹弹的，而且一点腥味都没有。聂大哥对，就来熬场。热锅冷油，葱、姜爆香鱼头、鱼骨，极简调味，小火熬汤，火候一到，另起一锅，莲藕乌鱼饺和乌鱼皮，在鱼汤中一起炖煮，多重鲜味彼此激发，妙不可言。莲藕乌鱼饺已经完成了，聂大哥现在我们是不是就可以做酥皮乌鱼卷了？第一步还是要做馅。酥皮乌鱼卷的馅料与莲藕乌鱼饺有所不同，聂大哥用火腿代替肥顾，为整个馅料平添几分咸香，同样也不可或缺才能大程度激发肉的鲜香。这回是用什么？把这个乌鱼卷起来的，这一次用的是乌鱼肉，用乌鱼肉来卷这个馅料对。另一半乌鱼肉，小心下刀，片成薄片，在清水中洗净。现在开始卷鱼卷，往前推压的方式，聂大哥卷完它以后是不是就可以下锅了？我看这个油锅也已经烧起来了，差点温度，要烧成三成油温的时候熟了才会酥脆。是不是油温一高鱼一下进去，里边还生着，而且还不好看了，所以三成油温是好的。三成油温慢慢浸炸，鸡蛋液漫润整个鱼卷，再用面包糠均匀包裹。油温一到将乌鱼卷挨个放入其中，热油炸制下乌鱼卷逐渐变得金黄酥脆，鲜香诱人。忙活了半天这两道菜是终于做好了，你尝之前要蘸下这个青椒酱解油腻味，鲜香脆嫩都在嘴里爆发了，你吃了过后再喝点儿这个汤，莲藕的脆嫩度还在，而且里面的馅料吸收了鱼骨的味道真的是太香了。在聂大哥的妙思与巧手下，家乡的食材被烹制出非比寻常的美味。

为了不连妻子儿女提前离婚，这是真性情，真汉子。上诉无门，手刃仇人，这是英雄本色，值得点赞！

“等富裕了我给你买个金项链，到我家，我给你打扮得漂亮的，我也有面子”，家住榆树市八号镇的姜大哥今年63岁，丧偶，有平房三间，经济收入每年大约4万元，面对中意的林大姐，姜大哥直接发出了爱的表白。姜大哥年轻的时候当过兵，复员后就一直在农村老家种地为生，他与老伴共同孕育了一双儿女，好不容易儿女都拉扯大了，老伴却因病去世了。老伴走了之后，姜大哥一直没有再找，他说，孩子们不成家，我怎么可能走在孩子们前头呢？姜大哥自己这一过就是15年，他一个人又当爹又当妈，看着两个孩子都相继有了自己的小家，他这才想着该给自己找个伴了。近这两年，姜大哥想要找个伴的念头越来越强烈了，因为一个人从外面干了半天活回到家，面对的是空落落的房间，偌大个院子，连个说话的人都没有。姜大哥对另一半的要求很简单，只要对方不要彩礼，能与他实心实意过日子就行。根据姜大哥的标准，红娘决定将62岁的林大姐给他介绍介绍，林大姐家住德惠市岔路口镇，有平房三间，经济收入每年2万元。之前红娘已经给林大姐介绍过三次老伴了，但终都没有牵手成功，这次听说姜大哥人本分，勤劳能干，林大姐就特别希望去见见他。林大姐当天穿了一件黑色的连衣裙，外搭一件大红色的小外套，脖子上戴着珍珠项链，鼻子上架着一幅黑框眼镜，看起来挺时髦，根本不像农村老太太。为了能有个人帮忙参谋参谋，林大姐带上了她的大伯嫂子，两个人一进姜大哥家的院子，姜大哥就热情地迎了上来。林大姐一眼就看到了姜大哥家长满杂草的园子，她问，咋这么荒啊？啥也没有，茄子也没有，豆角也没有，照我家差远了。这时候，林大姐的嫂子站了出来，拉过姜大哥让他跟林大姐站在一起，来，大家照个相。林大姐连忙出手阻拦，照啥呀，照什么照？不照不照！说完一个劲地冲红娘使眼色。看到林大姐不愿意与自己照相，姜大哥私下对摄像小哥说，她瞅这样啊，没相中我，她心有点飘，我看出来了！那边，林大姐告诉红娘，她确实有点没相中姜大哥，但也同意两人坐下来唠唠嗑看看对方到底什么样。两个人在炕沿儿坐下来后，姜大哥率先表态，咱俩要真走到一起，我租地的钱就能够咱俩人的生活费，另外我啥活都能干，还搞了点小副业。姜大哥说的小副业就是他养了将近30只羊，他告诉林大姐，耙子到上秋时候论斤卖，一斤就18块钱……姜大哥的话听得林大姐满脑袋问号，什么玩意？什么叫耙子？姜大哥大声告诉林大姐，耙子就是公羊。林大姐咯咯地笑起来，公羊你就说公羊得了，还耙子！姜大哥的意思是，一只羊就能卖2000多，他的30只羊也是一笔不小的财富。姜大哥接着安排未来生活，林大姐自己的地租钱都归林大姐，他一分钱不取，如果到了他家，吃喝拉撒他都管，以后卖苞米的钱，都交给林大姐，拿去愿意咋花就咋花！用姜大哥的话说，山上的活一点不用你干，羊也不用你放，到我这疙瘩我给你打扮得漂亮的，是不是我也有脸面，你就放心得了，主要看我这一颗心，以后怎么对待你！林大姐听着听着心就有点活动了，姜大哥继续表白，到时候等咱俩过得富裕点了，我给你买个金项链，你自己拿钱到金店随便挑，不要我也给你买，但前提是你不能要彩礼钱。林大姐就笑了，都60来岁的人了，也不能像黄花大姑娘似的，要啥彩礼啊，就不能要！对于林大姐的回答，姜大哥很是满意。因为相中了林大姐，姜大哥抓紧机会就表白，我是相中你了，谁知道你的意见了？不过林大姐还是有些犹豫，她总觉得姜大哥照她心里的标准还是差了那么一点，这时候大伯嫂子开始劝她，这个人过日子行，说话也行，老实巴交能挣钱，你就是找个好看的，他挣不来钱你能搁炕上成天瞅着他啊！林大姐点头，决定与姜大哥互相留下电话号，两个人处处看看。两个人相亲，有时候第一印象并不一定那么准，你看林大姐，一开始既没有相中姜大哥的家，也没有相中姜大哥这个人，但是经过姜大哥的一番真诚表白，林大姐就有些动心了，再加上她大伯嫂子的劝导，林大姐就决定与姜大哥处处看了。我们常说，喜欢一个人，一般都是从颜值开始，但真正去选择一个人相守过日子，一定是因为对方人品好，值得托付。姜大哥从外貌上来讲，在农村老头里面也是平平无奇，他的房子，院子，园子都打理得并不好，但好人长在嘴上，姜大哥特别会唠嗑，几句话就说到了林大姐的心坎儿里。姜大哥愿意把自己所有的收入都交给林大姐，并承诺不用林大姐干活，手里的钱愿意拿去买啥就买啥，还说要给林大姐换个金项链，不管这些有没有做到，至少姜大哥敢说出来，就证明他打心眼里想留住林大姐。原来，爱真的需要表白，相中对方了就要大声地说出来，也许你的一次争取，可能换来的就是后半生的幸福生活。