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沾花惹草记之：朝天椒土生土长半畦苗，一镐春风垄上娇。碧叶琼花结玉坠，农家小院晒红袍。花冠白色或带紫色，果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，成熟后红色或紫色，味极辣[奸笑][奸笑]朝天椒的花语是热烈激情，因为其口感火辣，激发人的激情。别名：五色椒、指天椒、观赏椒、鸡心椒

山东炒鸡制作。弄个8加1太管了。整鸡清洗剁块后不焯水，三天不吃鸡浑身都难受。配菜：葱、姜、蒜、辣椒、小米辣。先润锅转悠着，润锅油倒回去。热锅放凉油，加两块白芷，煸到微黄的时候，大乎的姜，花椒一丢丢放点红麻椒，能吃辣，放点干椒大乎滴。放鸡块的时候，鸡腰子、鸡心先拿出来咱放上鸡块摊匀，别翻锅煎两分钟，定型不容易粘锅。晃动，煎焦黄再翻锅，有芝麻啪啪声，改小火，酱放中间油里，三勺酱，勺两勺三勺，酱香味炒出来，红烧酱油不到一勺。上色后加水，6个月小公鸡一次性加足，没过鸡块加开水，别加冷水。中大火炖熟，这样炒希嫩呢，一平勺盐。鸡心、鸡肝放上，色香味俱全放盐，稀嫩嫩，踢赫塞。大乎辣椒、大葱，汤汁蘸煎饼蘸馒头，浇在米饭上，可别提了真管。还是门年那个味，鸡本身就鲜，不用放味精，鸡爪破花就熟了。把汁收汤油合一，鸡腰子炒老了不好吃，炒的希嫩呢。鲜把蒜放上，为什么先放蒜，蒜经炒辣椒不经炒，蒜断生，大乎的蒜，贼啦啦的香了。为什么不放啤酒，容易改鲜鸡味道？放辣椒时候留点汤汁，别炒干了，很浓很浓的汤汁。红米椒大乎的忌讳不到半勺，放忌讳融合麻辣鲜味，蘸煎饼还提的吗？弄个8加一太管了，辣椒葱断生就行。

酸辣粉的利润可以达到80%，没有做过的学员根本就不信！你告诉我除了水、调料、淀粉还有一些不值钱的配菜还有什么？接下来我讲的都是重点，新学员可以翻到我上一期的视频从头看。·从头学泡椒，鸡杂的做法、鸡心还有鸡胗，把它切成薄片。料酒、精盐、嫩肉、鸡精，再放入盐、放入嫩肉粉、鸡精、料酒，搅拌一下腌制的时间，一个小时以上。·过水在里面煮两三分钟左右就可以，关火。·捞出来第二次的腌制，入味、泡椒和搅拌好是放到冰箱里面冷藏腌制。·腌制的时间，在上面铺上一层保鲜膜，把干的部分捞出来。·炒制所需要用到的调料：葱、蚝油、香辣油、老抽、红油、郫县豆瓣酱。→第一步先放入油，烧至七八成热，先放入红油、郫县豆瓣酱，放入孜然，开大火放入蚝油、老抽、放入鸡精，后放入葱丝，关火。→鲜的小米椒做一下，点碎，稍微搅拌一下。记着我就给大家讲到这里肉末炸酱的做法。·猪肉馅七分的肥肉，三分的瘦肉、料酒、鸡精、味精。科学家的油脂香精、姜末、盐、白糖油温大概到七八成热，先下入姜末炒出香味，放入肉馅炒熟，大概炒五分钟，炒成这样就可以转成中火，然后放入料酒，等到水分完全蒸发出去之后，开始转入小火，倒入放上调料，继续翻炒，放入蚝油、老抽，这种颜色就差不多了，冷却之后再把它搅拌一下炸酱。·酸菜肉丝制作：把肉要先腌制一下料酒、小苏打、五道淀粉、盐、料酒倒进来，小苏打放入适量的水肉丝，先进行腌制搅拌均匀，一个小时到一个半小时之间。·酸菜肉丝炒制的一个方法：肉丝、酸菜调料部分、鸡精、姜末、桂圆的优质香精。白糖放入色拉油、姜末、肉丝、调料放进去，放入酸菜适量，翻炒后放入酸菜肉丝、手工酸辣粉的制作。·清水、红薯粉混合一下，把它完全搅拌均匀，讲一下用料光阴胶、花椒光阴胶，水融化一下放进去，用料理棒这样就可以了。·水淀粉要搅拌一下白盘，放进去，稍微的搅拌一下光阴胶放进去，搅拌，淀粉放进去，看下这个稠度，这样就可以了。上面有泡沫说，然后烧开，马上关火就可以。·然后把它晾凉，用料理棒的话再打一下制作完成了。倒入和面机中慢慢放，先放一点，然后看看它的稠度，完全吸收。反过来转，把边上宽一下，看一下这个稠度，拿出来做好的红薯粉浆。·这个漏勺做酸辣粉专用的锅内的红烧水烧开就可以，把红薯粉浆放到豆勺里用手锤，你越高粉条做出来越细，离锅近一点就粗了。·飘出来的其中那一块把它捞出来，先过冷却之后粉就做好了。纯手工的红薯粉酸辣粉出碗，花生、酸豆角、榨菜、酱油混合醋、米醋、加香醋、蒜汁、鸡精、味精，一比一比例。麻椒粉核心调料汁、姜葱和香菜。肉末拿酱熬好的高汤、碗底料先配好，注意平烧味极鲜酱油、红椒粉、枸杞飘香汁，搅拌一下。·现在把烫好的粉先放入到碗里，简单的先拌一下。加入骨汤：肉末炸酱、花生米、红豆角、榨菜、姜葱香菜。酸辣粉就做好了。

5月28日徐州蔬菜批发价格。西葫芦1.7元每斤，新大蒜2.6元每斤，豆角2.5-3.5元每斤，黄瓜0.8-1元每斤，西红柿1元每斤，玉米2元每斤，芦笋8-10元每斤，芹菜1-2元每斤，韭菜1.2元每斤，丝瓜2.4元每斤，上海青0.8元每斤，茄子1.5元每斤，大青椒0.9元每斤，螺丝椒4.5元每斤，菜花2.5-3元每斤，香菜2.5-3元每斤，胡萝卜1元每斤，西兰花4.5元每斤，架梅3元每斤，短丝瓜4元每斤，长丝瓜2.3元每斤，莴苣1.4元每斤，土豆1.8-2元每斤，洋葱0.6元每斤，大白菜0.55元每斤，甘蓝0.7元每斤，蒜黄6元每斤，生姜8元每斤，奶白菜1元每斤，茼蒿1.5元每斤，黄南瓜1.4元每斤，包菜0.8元每斤，秋葵7元每斤，娃娃菜0.5元每斤，马马菜2元每斤，蒜米4.5元每斤，青麦粒3.5元每斤，苦瓜1.6-2元每斤，毛豆角5元每斤，毛豆粒13元每斤，青南瓜1.5元每斤。五花肉10元每斤，腿子肉9元每斤，猪肝4元每斤，猪油5元每斤，猪蹄21元每斤。通排14元每斤，净排24元每斤，大骨头8元每斤。猪腰子17元每斤。小山羊42元每斤，小羊排37元每斤，波尔山羊37元每斤。波尔山羊排33元每斤。牛肉37元每斤。黑腿鸡6.5元每斤。白腿鸡7.5元每斤，小公鸡10元每斤。鸡心5元每斤，鸡腿7元每斤。鸡蛋131元/30斤。草鸡蛋145元/30斤。大鲤鱼8元每斤，龙虾16元每斤。纯红薯粉条7-10元每斤。可以直接下单。#鸡心椒简介#

南宁人的美食心头好我一直疑惑鸡卵不是很廉价的吗？怎么在烧鸟里华丽转身成了我吃不起的样子？不行，我要品尝一下，然后找到如何烹饪的方法。烧鸟，在百度上查询就是一种薄盐的烹饪方式，主打清淡，原料主要是鸡肉及鸡的各种神秘部位。我点了一份大葱鸡腿肉，淡而有味，抓住了薄盐的精髓。大葱外脆内软，有点焦香才好吃，如果是还烤未熟，味道大打折扣。第二份是凤尾，像桃心的形状，脆香。我还想再来一份。第三份是提灯，一咬爆浆——使我陷入了沉思。几年前，我和两个帅哥一起同游越南，有一处夜市，是在一个台阶式的下沉广场。有几个穿着和我办公室窗帘布一个颜色制服的工作人员，下来挥舞棍棒粗暴地驱逐小贩。点一碗越南鸡肉粉，只用8元人民币。可是我加了一串鸡卵，没想到结账时多了100块。我才意识到被坑了，和我同行的两个帅哥宽慰我说，没事的，不用放在心上。可我自责了很久。今天我又点了20元两个鸡卵，我是不是没长记性？第四份是鸡皮，干爽香脆，味道有点淡，可是口齿留香。第五份是鸡心，薄盐而不进味，我有点想念提灯下面的酱汁，鲜甜好吃。这是哪家呀？名曰刀阵。我可能还会去吃，但提灯我是不点了，鸡皮和凤尾还是挺有记忆点的。三文鱼饭拌寿司姜，味道清新。魔鬼椒拉面并没比山姆好吃。

临沂炒鸡。美食分享：红姐教您做临沂炒鸡。都说没有一只鸡能活着跑出临沂。今天既然来临沂了，红姐教您做。炒炒尝尝这个多少钱？这个应该是贵的好，不再买个，再买一个。两只鸡花了112块钱。鸡收拾一顿，把它烧烧，要吃就吃个够。今天炒俩，鸡剁完了以后倒上水泡它10分钟，把这个泡出来。准备点葱姜蒜，葱切个大段，蒜也把它拍下，泡了10分钟了把鸡捞出来炒，倒上油，倒上这一碗，把白芷炸出香味再放别的。发黄了以后再把料放里去了，麻椒、花椒、八角、桂皮、香叶，把姜放进去。鸡放进来以后一定要使大火把水分炒干了，调个酱汁。两只鸡调个两只鸡的量，甜面酱大约4勺左右，大约就中了。红姐分享临沂炒鸡酱汁如果记不住，蚝油也在4勺左右，拌匀了它留着备用。捧上两捧玉米面，等会糊个饼子吃。先使个凉水把它解开，和的它没有疙瘩了，使开水把它滋开，烫熟了它，再放上，和好的面叫它醒着中了。看着锅底下光油了以后倒上酱，先倒上葱跟蒜炒炒，加上开水，一定要加开水，盖上锅，20分钟以后再把这些鸡心切点辅料，切上两个辣椒，滚刀块行了。辣椒你可以随便放，我使的是螺丝椒，还有长线椒。20分钟了，先撒上点盐，煮10分钟以后再呼锅贴，把这个面醒好了以后，这么团了。贴锅饼子如果记不住，一个一个的放了个水了，待会把它呼了锅里。开锅糊饼子，往下塌塌，就这么样，糊好了饼子，七八分钟就熟了。尝尝这个临沂炒鸡，不知道正不正宗，鸡肉烂呼呼的，加上这个MZ料汁，那三个酱调上块，调这个汁，吃起来是喷香铮鲜的。这个锅里呼出这个饼子来也很好吃，特别是泡了汤的这点，铮鲜炝鲜的。鸡里边炒出来的辣椒很好吃。记得点赞关注哦。