【隋唐时期的茶事被冈仓天心称为“古典主义”，这个时期的茶事和煮茶相比有什么变化？】［从简易煮茶到专门技艺］隋朝结束中国南北朝的分裂局面，大唐王朝又很快取代了隋朝的统治。唐朝是中华文明百花争妍的时代，茶饮在唐朝得到进一步推广，被视为国饮。广阔的国土疆域，从长安到异域的丝茶之路；再到青藏高原吐蕃王国的“佛与茶之路”；在武则天时期佛教的空前发展，僧人盛行礼茶；日本佛僧东渡学佛与礼茶；大运河的开凿通航，将江南和北方连接；在这个时期，世界上第一本经典茶学著作诞生——陆羽《茶经》。唐朝陆羽的《茶经·七之事》引三国张揖《广雅》云：“荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。令人欲煮茗饮，先炙火令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜，桔子芼之，其饮醒酒，令人不眠。”这则史料通常被看作早关于古人饮茶方法的文献记载，有学者经过考证发现，这篇文字并没有记载在今本《广雅》，而且文体也不一致，很有可能是唐代以后的注释文字。但无论如何，这段文字向我们透露，茶的制作是如何从简单的烹煮转变为一种专门的技艺：人们开始将采摘下来的鲜叶制作为茶饼储存，当需要饮茶时，将茶饼取出，放在火上炙烤至红色，再放入器皿中捣成细末，用沸水浇泡，并且加入葱、姜、橘等其他辅料饮用。图1：[唐·阎立本]萧翼赚兰亭图（图为宋代摹本），左侧煮茶人图2：煎茶图（壁画）

周赧王二年，公子繇通封蜀侯。赧王四年，蜀相陈壮杀蜀侯。赧王五年，诛蜀相陈壮。通灵山道。注张揖曰，凿开灵山道，置灵道县。一.1971年我才上马牛山来，那时的马牛山茶园面积不过五十亩，每斤茶叶只卖2元。因为马牛山茶叶确实好喝，要买马牛山的茶叶，还要走队长会计的后门，不然是买不到马牛山茶叶的。二.上世纪八十年代初，改革开放，土地下户，五十亩茶园也被分给各家各户，当然在分茶园时，也和分土地一样，有权有势的人分得多分得好，无权无势的人就分差的少的。由于那时的茶叶价格不高，有些分得茶园多的人，就把茶园荒了，有的栽了树子，马牛山的茶园那时确实比生产队时的面积还要少！三.一九八二年一九八三年，当时的公社出台一项支持马牛山发展茶叶的政策：“种茶五百斤种子的农户，由公社出资。当时的茶叶员高在均上马牛山多次动员农户种茶，很多都不愿意种，下山在高山爷碰到季子清放学回马牛山，高在均把公社的政策给他一讲，他马上答应种1000斤茶种子。后来高在均还把其它不愿意种的种子拉来给季子清，那两年马牛山发展茶园八十亩，季子清种了二十亩茶园。没有公社的支持，没有高在均的多次上山的宣传，是不可能做到的。四.到一九九七年之前，马牛山茶园不超过一百亩。马牛山上也没有加工厂，马牛山茶叶要全部运到山下玉溪村高在均的加工厂才能加工。那时马牛山的茶叶主要是靠县乡领导买来往省里市里送。早把马牛山茶叶送到省里的人是：芦山县博物馆的馆长钟教授，而且他还买来送出国去。没有县乡领导和像钟教授这样的人支持帮助，马牛山茶叶也走不到今天。是他们无偿地为马牛山茶叶做了许多的宣传！才有马牛山茶叶今天的名声在外！林生清寂，莫得而名。林闾，字公孺，临邛人也。善古学。古者，天子有輶车之使，自汉兴以来，刘向之徒但闻其官，不详其职。「职」廖本衍。他本无。惟闾与「严」〔庄〕君平知之，曰：「此使考八方之风雅，通九州之异同，主海内之音韵，使人主居高堂知天下风俗也。」扬雄闻而师之，因此作《方言》。张揖曰：沫水出蜀西徼外，在乐山入于岷江；若水出广平徼外，出旄牛入岷江。沫音妹。徼牂牁。张揖曰：徼，塞也，以木栅水，为夷狄之界。道旁木栅,牛马不许出入。每处悬一碑曰:敢出界者斩!”“越界数步,即行枭首”张揖，古汉语训诂学者，字稚让，东汉清河(今河北省清河县)人。张揖 Zhāng Yī曹魏明帝太和年间，官至博士。所著《广雅》十卷，共一万八千一百五十字，林闾隐遯大川河，世莫闻也。助陈抚孩，节笃分充。助陈，临邛陈氏女（陈立），犍为杨凤圭妻也。杨凤圭亡，养遗生子守节。兄弟必欲改嫁，乃引刀割咽，宗族骇之，几死，遂全其义。少迁猛毅，垂勋三邦。陈立，字少迁，临邛人也。成帝时，柯李本作。有乱，〔大〕依《汉书·西南夷传》补。将军王凤荐立为太守，克平祸乱。徙守巴郡，秩中二千石，治有张本有作行。尤异。又徙天水太守，为天下，天子赐黄金四十斤。钱写作「筋」。入为左〔曹〕卫〔将军〕、护军〔都尉。〕《函海》注云：「李本作护卫，此改正。」兹并依《汉书》补五字。秦惠王立十三年，明年更元。又十二年。凡二十五年而为赧之二年。秦惠文王封蜀王子通国(又作公子通、公子繇通)为蜀侯,以陈壮(或作陈庄)为相,并以秦大夫张若为蜀国守。但是,蜀地的反秦势力并没有停止反抗。赧王三年当惠王二十六年也。赧王四年，当惠王二十七年也。是年惠王卒。赧王五年当秦武王元年也。必经宋人改窜遂不可通耳。今按：廖注谓《常志》与《史记》每差谬一年耳。秦汉世历法未精，各家推算方法不同，纪用年度每异。谯周、常璩之书与《史记》所纪年度固恒差异一年。《通鉴》于始皇元年，始具干支，确定年度之标识。始皇元年以前各书纪年皆分歧不一，与干支不合，难定孰是故也。张仪与张若城成都，周回十二里，高七丈。郫城，周回七里，高六丈。临邛城，周回六里，高五丈。造作下仓，上皆有屋。而当作门。置观楼，刘本倒作楼观。射兰。当作阑。张、吴、何、王本作「射圃」。成都县本治赤里街。张若徙置少城。内城营广府舍，置盐铁市官并长、丞。修整里闠，市张列肆，与咸阳同制。其筑城取土，去城十里，因以养鱼，今万岁池。《水经注》卷三十三作万顷池。廖本云「当作倾」。是也。惠王二十七年也。刘本此句作双行夹注，无也字。此下元丰本空四格，刘本提行，钱、《函》、廖本空格，他本连。当连。城北又有龙垻池，元丰、张、吴、何、王本作坝。嘉泰、刘、钱、《函》本作垻。《水经注》作堤。廖本作垻，注云「当作堤」。

爹”和“爸”有啥区别？二字拆开才明白，难怪古人称父亲为爹爹“妈妈”和“爸爸”或许是每个人来到世界上先学会的两个词语。“爸，父也”，本意是对父亲的称呼。许慎《说文解字》提到：“巴，虫也。或曰食象蛇。”《山海经》中也提到：“巴蛇食象，三岁而出其骨。”由此可知，巴初是大蛇的意思。或许有人不解，为何爸爸会和大蛇有关系呢？其实，先民早期曾对生殖十分崇拜。在当时的先民认知中，人类虽然是由母体诞生，但却离不开男性的“播种”。正有了对人类诞生的新认识，先民开始崇拜力量，而母系氏族公社也开始向着父系氏族公社过渡。父本身是一个会意字，早在甲骨文中，“父”左半边是一个工具的形状，右半边是一个类似于手的形状，表示拿着工具的人。之后的金文、篆文和楷书，“父”的形体大致没有变。因为原始社会使用的工具大都是石器，而“父”则是“斧”的古字。所以，可以理解为父代表的工具就是石斧。从前拿着石斧外出狩猎的劳动力一般是男性，正是在男女分工上的区别，让古人意识到男人和女人在身体力量上的区别。基于此，他们开始崇拜力量。而一个部落男性力量的多寡也决定了这一原始部落抵御外族侵害的能力和生产力的大小，以及其生存发展的能力和空间。随着时代发展，男性也开始参与到教育子女的过程。《三字经》有云：“养不教，父之过，教不严，师之惰。”所以，“父”也逐渐演变成对老年男子的尊称。再说爹爹这一称谓。“爹”本身是形声字，从父，多声。当然，也有专家认为研究“爹”这个字可以从“多”入手。“多”本身是会意字，无论是甲骨文、金文还是篆书和楷书，多都是由两个“夕”上下堆叠形成的。《说文解字》中提到：“多，重也。从重夕，夕者绎也，故为多。”翻译成白话的意思是昼夜交替循环。如果把“父”和“多”联系起来，能够看到这样一幅画面：一个男人每天拿着石斧狩猎、教育子女，这个人就是爹爹。关于“爹”的意思，还有一种解释。甲古文中，“肉”字外形和夕十分相近。有专家解释“夕”字时，也会用“肉”的含义来理解。而“多”由两个夕字组成，可以理解成肉多的意思。再引申一下，肉还可以升华为生育之意。那么，“爹”则代表着拥有生育能力的男人。而这个男人生育能力的高低也决定着原始部落和男性家族的兴衰。从这一点理解，“爹”也就是生了很多小孩的男人。如果按照这个角度理解，古代只有生了两个以上小孩的男人才能被称作“爹”。如果只有一个孩子的话，从字面上来看并不能称作“爹”。此外，“爹”这个字的构成和“侈”相似。从含义转变上来看，“爹”从生育能力强到子女众多。“侈”则是人多到生活优渥，甚至奢侈。其实，“爹”除了有父亲这一称谓之外，还可表示对老人或者长者的尊称。古人讲究家族兴旺，父权形象更是一个氏族有的代表。所以，古人才会称呼父亲为“爹”。如果从这个角度来看，看称谓的起源不仅要看文字的含义，还要关注文化的发展和传承。张揖《广雅》中第一次提到“爸”的解释：“爸，父也。”爹作为“父亲”这一称谓，早文献记载见于南北朝。而“爹爹”一次早见于宋代文献的记载。叶绍翁《四朝闻见录》中提到：“太后谓上曰：‘你爹爹每夜常设数百枝，诸人阁分亦然。’”梁章钜《称谓录》中提到：“罢罢，关东称父为罢罢，按:父、爸、八、巴、罢，均为帮组字，声音相近实际上是同一个词。”而“爸爸”这一重叠形式早见于晚清的小说。汉魏两晋南北朝时期战争不断，政权变动频繁，社会的动荡使得文化发展异常活跃。所以，在有关“父亲”的称谓上出现了很多双音节词语。到了唐代，外来文化大量涌入长安，为唐朝文化带来了生机和活力。到了宋朝，文人的作品逐渐趋于口语化。所以，在这一时期出现了“爹爹”一类称呼“父亲”的称谓。到了民国之后，“爸”的使用频率已经明显高于“爹”了。少数地区的人们仍然使用“爹”，但一般都是上了年纪的老人。对于年轻人来说，基本上已经不用了。相比较而言，“爹”的构词能力比“爸”要弱一些。到了民国，“爸”才逐渐替换了“爹”。参考文献《说文解字》

话说饺子饺子，是北方汉族人喜爱的传统特色食品，是北方民间的主食和地方小吃，也是过年过节时的食品。相传，饺子原名"娇耳"，是医圣张仲景发明的，已有一千八百多年的历史。另有一说，水饺源于古代的角子，也被称为骄子，早在三国时期，魏 张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。美食发展到今天，饺子早已成为大江南北餐桌上的一道食物。南北方的饺子各有特色。北方的饺子以馅大皮薄、馅里多肉为特色。如牛肉红萝卜馅、猪肉韭菜馅、纯羊肉馅、猪肉大葱馅等，为有特色的当属东北的酸菜馅饺子，口味酸咸而香，不腻，汁浓味醇。南方水饺有蟹黄馅、海参馅、鱼肉馅、三鲜馅、糯米馅等，还有的要加糖、枣、栗子及花生等，口味不一。南北方饺子形状也不同，一个小巧灵秀，口味多变，一个敦厚豪放，馅大实惠。北方民谚道："好吃不过饺子"，凡是节庆，皆要吃饺子以示庆祝，其它重要节令，也穿插着吃顿饺子。送、迎亲人友人时亦有“上车饺子，下车面的说法”，饺子早已超出了食物的意义，成为了一种情结。大年三十包饺子，包着所有的思念与祝福。记得小时候，每年到三十晚上8点多钟，妈妈领着我和姐姐、妹妹开始包饺子，趁我们不注意，妈妈总会偷偷把一枚硬币放入饺子馅中，家里人多，每年都是随机放四枚硬币在饺子馅中，并告诉我们，谁吃到钱，今年谁就能挣到钱。除夕夜的饺子，是伴随着辞旧迎新的鞭炮的响声，将饺子下入热气腾腾的锅内，红红的火苗滚开的水，饺子煮熟、捞出后要先供诸神、灶王爷、列宗，然后才是全家人围坐在桌边吃饺子。为了吃到钱，我每年都要把小肚皮撑得鼓鼓的。年夜饭的饺子，不仅是亲人团聚的象征，也是一种祝福，祝福家人顺利、平安！窗外雪落无声，屋内亲情暖人，这就是北方的大年夜。

饺子问世已有上千年历史，饺子原名“娇耳”，相传是医圣张仲景发明的。饺子在我们老百姓心里有特殊的情节，它与我们的生活紧密相连，团圆也好、迎来送往也好、有意义的时刻也好都与饺子有着拆不开的关系。饺子包含着人们对幸福、平安、吉祥、希望的向往。芹菜馅的饺子寓意勤劳、经常、源源不断；韭菜馅的饺子寓意时间长远、长长久久；牛肉馅的饺子寓意牛气冲天、势不可挡；羊肉馅的饺子取洋洋洒洒、广而多之意；鱼肉馅饺子则寓意处处有余，年年有余。三国时期魏人张揖所著的《广雅》中记载着一种月牙有馅儿的食物和现在的饺子高度吻合，古代文学作品中也多次描绘了与饺子有关的场景，比如《红楼梦》，近代文学作品中比如鲁迅先生的小说《故乡》、电影《白毛女》都有描绘饺子的内容或桥段。我爱的饺子当然是父母包的饺子，老爷子包的饺子馅儿多，吃着过瘾，老妈包的饺子小巧一口一个或者两个都没问题，重要的是有情节在里面。上学的时候住校没啥子油水，每每回家的第一顿饭必然是我爱吃的饺子。时间总是刚刚好，每次进门锅里的水总是马上开锅，饺子总是包好了码在那儿。家的味道和父母的关爱在那一刻又一次升华。后说一句：千万不要晚上的时候写关于美食的文章，真的很饿……#张揖简介#