预制菜会是商超的救命稻草吗？聊这个话题之前，先说一下预制菜的数据：2026年预制菜市场规模将超万亿元，2023年第一季度，以预制菜为主的自有品牌商品，占叮咚买菜整体GMV的19%。主打家常菜系列的预制菜品牌“蔡长青”，月销量已超7000万。这也是国内预制菜市场加速扩容的大背景。继趣店、舌尖英雄、安井、锅圈布局预制菜之外，近段时间新零售商超也开始纷纷加码预制菜品牌。今年初，叮咚买菜率先宣布进入“大健康预制菜2.0时代”，将首批推出“少油无油预制菜”“低钠无盐预制菜”“控卡低卡预制菜”“清洁配方预制菜”“低碳/低GI预制菜”5个系列。3月份，盒马与新消费品牌Moodles联名推出了一系列鸡肉、虾肉面，上市一个月销售破百万。叮咚买菜和盒马的胜钟初响，为新零售入局预制菜领域打了前锋。未来商超要入局预制菜领域，还需要注意以下几点：1、 站在用户角度做满足新需求的产品从卖菜到卖预制菜，商业本质都要洞察人性，站在用户的角度做用户需要的产品，也让自己生意步入新阶段。2、 打造品质化和差异化的预制菜正被热炒的预制菜，已经开始进入淘汰赛了。商超入局预制菜，如果没有出色的产品，将会很快被消费者遗忘，并被竞争对手淘汰，因此，打造品质化和差异化的预制菜必不可少。3、 具备强大的实力支持要开辟一个新领域，要求零售商必须要有新技术、新产品、给消费者提供价值，这考验到零售商在食品深加工、供应链、冷链物流等资源整合上的能力是否具备，没有强大的实力支持，零售商没办法在一个领域出彩。零售商入局预制菜并非易事，你认同吗？

叮咚买菜自有品牌【蔡长青】粽子横空出世，南京市博物总馆X大惠企业X美团公益X壹基金的粽子又是美之王。甜粽中价值连城的是容太的陈皮豆沙，而咸粽中，孙兆国大师的粽子是一颗千金。吴现代潮菜粽子，山珍海味的内涵，是咸甜双味。闽和南的绿岛礼粽，大地物源的绿野仙粽，是佛跳墙和松茸松露全上，沉甸甸。刚吃完雍雅合鲜有橙子味的橙子，玲姐火锅有荔枝味的荔枝已经在路上。何德何能，要谢谢大家的粽情粽意！❤#蔡长青简介#

今天是华食展第二天。大家好，欢迎来到环视展的第二天。由于昨天比较忙碌，我没能录制视频，今天想和大家分享一下。我们的展位整体布置得漂亮。这里展示了一些卤味熟食和河马工坊的环保冷鲜品。这些产品的销量大，这也代表着预制菜在未来的趋势。叮咚买菜的蔡长青先生委托我们定制了一些产品。这里展示了我们门店里销售的一些产品。这里展示了即将推出的新品，包括旧式系列产品和餐饮用的一些产品。我们的礼盒畅销，一年四季都有销售。我们的预支冷冻礼盒会在中秋节和春节期间上市推广。这里是试吃区域。由于还没开门，产品还没上架。大厨们正在精心准备。今天来到现场的观众可以过来试吃。这是我的同事们。这里已经推出了一些产品。我们为小南国定制了一款产品，名为四鲜好货。研发部门正在加紧推出更多菜品。这是我今天在华食展的展位情况，希望能给大家介绍一下。今天有时间的话，欢迎来展位参观交流。我们的展位号是5号，位于5号馆的5-401。位置好，进门就能看到我们的大展台。

叮咚，叮咚，你的菜到了[握手][握手]叮咚买菜去年营业额超240亿其中预制菜销售额已达36亿稳坐预制菜龙头，今年目标50亿已孵化独立品牌：拳击虾.蔡长青王牌菜.大满贯.保萝工坊.....[握手][握手]

【紫燕食品：当前预制菜To C不一定是个好生意】5月15日，紫燕食品在上海总部召开2022年度股东大会，这是紫燕食品自上市以来召开股东会。会后，紫燕食品董秘曹澎波表示，在预制菜领域，首先，公司擅长做预制制品，仅仅是包装形式、菜品成熟度和过去的产品有所不同，之所以着重做B端市场，是因为目前C端市场较为混乱，新进入的资本多，所以公司认为在当前时点，To C不一定是一个好的生意或者会有很好的盈利状况；而在To B领域，公司抓住一个客户，就等于在它的所有门店供货。（每日经济新闻）【温氏股份：预制菜子公司年营收约4亿元】5月15日，温氏股份在业绩说明会上称，公司预制菜板块发展势头良好。主营熟制菜肴和预制菜业务的子公司“温氏佳味”菜肴产品产能约4万吨/年，年营收约4亿元。目前，温氏股份已研发出整禽制品、菜肴制品、调理制品、腌腊制品、汤制品、休闲制品和蛋制品等七大优质产品品类，预制菜板块发展势头良好。（新京报）【祖名股份：多款豆制品预制菜品种逐步推向市场】5月15日，祖名股份回复投资者提问时称，目前已形成多款豆制品预制菜品种并逐步推向市场。祖名股份表示，当前市场上预制菜多以肉制品为主，豆制品预制菜市场渗透率还比较低，发展空间很大。公司目前试验范围已覆盖全豆制品菜种，已形成多款预制菜品种并逐步推向市场。【叮咚买菜：预制菜板块已盈利，占一季度GMV近两成】近日，叮咚买菜发布一季度业绩报告。该季度，以预制菜为主的自有品牌商品已经占整体GMV的19%，其中自有品牌的用户渗透率已经提升至70%以上，主打家常菜系列的预制菜品牌 “蔡长青”目前月销量超过7000万。财报后的电话会议上，叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖透露，预制菜板块目前是盈利的，并且随着预制菜板块规模的扩大、经验的增长以及供应链的完善，盈利能力会越来越强。“希望我们不但能够成为大的预制菜公司，也能够成为赚钱的预制菜公司。”（南方都市报）

厨艺不够鸭货来凑[偷笑]蔡长青pk周黑鸭

青团季为百团交战，真是，还有创意潮味，蔡长青龙井虾仁青团，虽然这种做法感觉有点别扭，不过既然是创意潮味，自然值得一尝。总体来说没有很失望，外皮细腻，虾仁Q弹，龙井清香；再做了一碗茭白炒鸡蛋面，春光乍泄，好的早餐就是让人能量满满，好心情，周末愉快。

这两天在叮咚APP上下单买菜可方便了约定几点送达就几点给你送到家一点不耽误时间重量有误差的直接就把误差款退给你公道吖，太适合上班族了大家看看这菜价格怎么样？蔬菜分量大概是2人份的量很新鲜的绿叶菜蔡长青的熟菜口味偏甜一些羊肉口味不是太喜欢猪肝还行，有点甜那个鸡爪偏甜才给装了3个不够吃呀我一个人三个都不够还有那个豆沙包就只有2小只无奈咱小孙同学喜欢吃叮咚买菜大的优势还是方便快捷 #蔡长青简介#