夏季又到了，竹林里竹篇笋又是一味特色菜，干菜篇笋汤，解署又入味。

今天的午餐，今天做了一道小时候经常吃的菜野生小竹笋，我记得小时候每到春天的季节山上就有摘不完的小野笋，小时候喜欢跟着同村的玩伴去山上摘小竹笋，随便一摘就是一竹框，刚从山上摘回来好新鲜了，随便怎么做都好吃，好怀念小时候的味道，今天看到有卖小竹笋，赶紧买了一点回来做给家人吃，图片是我今天中午做的小炒竹笋，卖味道还不错的，还挺下饭的，喜欢的吃竹笋的朋友可以在家试一下。

春笋已开始大量上市了，价格进入了平民化。但还有一种笋，刚开始上市，味道更鲜，口感更嫩，营养更丰富，它不仅能烹饪出各种美味佳肴，同时还是一款时令的保健菜。白哺鸡笋，是禾本科、刚竹属笋用竹植物，分布在江浙闽一带，尤以杭州周边农村为优，每年四月中下旬产笋，喜生长在特有的优质红壤土中，富含粗蛋白、糖、果胶，17种氨基酸等多种维生素，肉质白嫩、酥脆、鲜甜、无渣。?“白美人”之称。并居?减肥、清热、止咳、降血压、血脂之功效。受百姓的喜爱。

尿频尿急尿痛？两味药不妨了解乡下人处理尿频尿急尿痛有两招，一般只用两味药。一招是：车前草，广东的天气还很热，雨后湿热，乡下的小孩子没那么讲究，一屁股就坐在草地上玩，结果下午就尿频尿急，家里人就会到屋边抓一把车前草，我们也叫“竹壳菜”，如果还涩涩的发痛，就到地里掰一根甜玉米，只要须，一起煎水喝，到了晚上就好了。车前草清热利湿啊，它是利尿的。另一招是：灯心草，乡下人小孩夜啼，看舌尖红，是心火旺，会用灯心草+淡竹叶煎水，往往几次小孩夜里就安静了。而大人经常熬夜，烦心事多，无缘无故的失眠又多尿，不懂的以为得了肾炎，其实这是心经积热，所以有经验的阿姐都会用灯心草煎水给老公喝。在中医，心与小肠相表里的，心经的火容易下行到小肠，引起尿频，并不是肾虚啊，灯心草入心、小肠、膀胱经，它能使心中之热下行，入于膀胱，再从小便排出。车前草是性寒，味甘，脾胃虚寒者不太合适，但灯心草是味辛、甘，相对平和，脾胃虚寒也可以用 #竹壳菜简介#

淡花廋肉汤淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝、贻贝、翡翠贻贝的肉，也叫东海夫人、壳菜、海蜌、红蛤。淡菜味甘咸性温，可入肝经和肾经，具有提高免疫、产后滋补、调节血脂材料：廋肉100克、淡花6个、姜3片做法：1.淡花用清水洗净备用2.廋肉切小块飞水。3.将廋肉、淡花、姜片放入燉盅里，隔水燉1小时4.加适量的盐调味即可食用。

靠山吃山，在农村，这段时间基本上是断菜了，幸好春笋出来了，当然我们这边的春笋品种不多，主要是白竹笋和斑竹笋，也有少量的毛竹笋，刺竹笋，楠竹笋，还有慈竹笋，慈竹笋不能吃味苦。这些竹笋我都吃过，味道好的可能就是白竹笋，脆而甜，有一点微微的发涩，这段时间是天天吃，顿顿吃，说实话，已经吃烦了。小时候吃竹笋就是一种美味，数量稀少。当年竹子在农村有极大的用处，并且竹林的面积比较小，基本上没有人舍得吃竹笋。有道德素质比较差的，去偷别人家的竹笋，会被人家骂上三天三夜。现在退耕还林，青壮年劳力都不在家，大片的荒地变成了竹林，竹子基本上没有什么用处，自家的竹笋都吃不完。