中国酿酒初起源于夏初或夏朝以前的时期，距今已经有四千余年的历史了，关于酒，就有李白诗人，喝得越多诗写得越好，而武松饮酒十八碗，赤手空拳打死了一只猛虎留得千古青名，再经过曹操的那句“何以解忧，唯有杜康”的咏唱，所有这些都是人们对酒文化越来越推崇的向往，所以，我们中国的名酒很多，茅台，五粮液，汾酒，竹叶青，泸州老窖，古井贡酒都是家家户晓的名酒，我认为酒，它应该是一个拥有千面的精灵，有人喝它热情似火，狠毒如恶魔，也有人喝它才华横溢，原形毕露，口吐真言，还有人认为喝酒，能叫人忘却烦恼，抛却忧愁，同时也能叫人忘却信义，肆行无忌，沉沦道德的深渊，中华酒文化，不仅给世人带来许多美轮美奂的感受，同时给酒带来了神奇的韵味文化，但是，酒虽好，切记不要贪杯哦。

中国的三大悲催白酒：第一款：它是纯粮酿造，坚决不加一滴香精，但却少有人问津。第三名：杜康酒。杜康酒是历史悠久的名酒，其“何以解忧，唯有杜康”的诗句广为流传。第二款：怀先老酒。它被誉为口感接近飞天茅台的酒，许多人买来当作一千多的酒招待客人，甚至有人将其当作百元飞天的替代品。它位于茅台镇核心产区，口感高度还原了飞天茅台。第一名：绵柔尖庄。它被称为“乞丐版的五粮液”，但价格只有五粮液的3%。

英雄的华夏民族很早就认识到酒与抵抗瘟疫的关系，并充分利用饮酒的作用来与瘟疫对抗。中华酿酒历史渊源流长，中华文明源于黄河文明，酿酒的源头自然在黄河流域 ，传说杜康是酿酒的鼻祖，史书记载历史悠久的酒是五千年文明的山西汾酒，有文字记载的历史可以上溯到前1800年左右的南北朝时期。流传千年保健酒竹叶青更是在古书诗文屡见不鲜。酒乃粮食精华，乃是天地精华，在中华传统中，“饮酒避疫”是历史长河凝炼出来的经验，甚至已经成了千古的文化习俗。“屠苏酒”的风俗，就是古人在春节为了“避除疫疠”而养成的习惯；此外，端午节饮艾叶酒、重阳节饮菊花酒，都是古人在多次抗争瘟疫中用生命总结出来的“避疫绝招”！中医理论认为，酒性温热，味甘、辛、苦，归心、肝、胃、肺经，功效舒筋活络，止痛散寒，温通经脉，引行药势，用于风寒湿痹，筋脉痉挛，且有导引其他药物达病所之功。也许可以这样说：“酒”其实也是一味中药或者“药引”。《汉书 食货志》里记载：“酒，百药之长”。自古以来，酒与医就有不解之缘，且看“医”字的繁体写法──“医”，下方一个“酉”，酉者，酒也。在传统经典著作中，《诗经》中酒字出现在63个地方，有“为此春酒，以介眉寿（春天里做酒而饮，有助于长寿——河东尹注释）”之说。这个也可能我们今天春节过年饮酒渊源的一个早记载啦吧。《黄帝内经》原文：“帝曰：上古圣人作汤液醪醴，为而不用，何也？岐伯曰：自古圣人之作汤液醪醴者，以为备耳，夫上古作汤液，故为而弗服也。中古之世，道德稍衰，邪气时至，服之万全。”我们重点理解后一句话，意思是人们抵抗力下降，各种瘟疫邪气来临的时候，饮一杯酒（醪醴——河东尹注释)就万无一失啦。看看！酒在这里就是对抗疾病尤其是瘟疫的。华佗是汉代名医，据说屠苏酒就是汉末名医华佗创制而成的，其配方据说为：大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。后世名家认为对抗瘟疫有效。葛洪，青蒿素的鼻祖知道不？东晋葛洪提出了服用中药散剂来预防瘟疫的办法，并倡导用酒服下，如《肘后备急方》记载了度瘴散，“辟山瘴恶气。若有黑雾郁勃及西南温风，皆为疫病之候方。麻黄，椒各五分，乌头三分，细辛、术、防风、桔梗、桂、干姜各一分，捣，筛，平旦酒服一盏匕。辟毒诸恶气，冒雾行，尤宜服之。”唐代药王孙思邈在他的著作《千金方》中指出：“饮屠苏（酒），岁旦辟疫气，不染瘟疫及伤寒”，并说：“一人饮一家无疫。一家饮一里无疫。”你说，服不服！？你说你，喝不喝！？《神农本草经》《金匮要略》《齐民要术》《太平圣惠方》《圣济总录》等均将酒作为重要方略，并附录了多种酒方。中国岭南人以酒入药抵抗瘟疫由来已久。《旧唐书》卷六十九《卢祖尚传》记载了这样一件事：太宗（李世民——河东尹注释）派卢祖尚任交州牧，“祖尚拜谢而出，既而悔之，以旧疾为辞：“岭南瘴疠，皆日饮酒，臣不便酒，去无还理。”太宗大怒曰：“我使人不从，何以为天下命！”斩之于朝。这个叫卢祖尚的官员因为不能喝酒免瘟疫，怕客死他乡，结果被恼怒的李世民杀头啦！宋代大文豪风流人物苏东坡晚年被贬到岭南，他写的《桂酒颂》有这样的话：“吾谪居海上，法当数饮酒以御瘴，而岭南无酒禁。”就是说苏东坡在岭南活下来多亏了每日数次饮酒。明代李时珍在《本草纲目》也明确写道：“酒，天之美禄也，面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴”，李时珍说啦，少量饮酒就能增强个人身体抵抗力，“多举杯，少喝酒！” 和血行气长精神！明代冯应京有一书叫《月令广义》，记载:“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染额胸手足心，无会虺蛇之患。又以洒墙壁门窗，以避毒虫。”酒啊酒，辟邪解病毒，就是牛！清代医学家文南纪撰写的《经验神方》也写道：“凡遇瘟疫盛行之时，若出门走东过西，须饮酒几盃，然后出门。回家之时亦当饮酒几盃，然后可食别样物件，自然气壮绝不染瘟，但不可至醉。”，饮酒防疫，你说是不是有道理？！而在世界范围内，据史书记载，古代欧洲人在瘟疫肆虐的时候，直接用饮酒来取代饮水。这个真的吗？何以解忧，唯有杜康！是兄弟，一起醉，是朋友，干一杯！爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，又快是一年春节啦，杯酒自可长精神，不要忘了：英雄，干杯！

在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。关于酒的起源，历来众说纷纭。不过，人们普遍认同的有猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒三种。传说酿酒在我国起源已有5000年历史，早记载酒的书籍是《黄帝内经·素问》。酒早用于祭天地，祭祖，后来随着造酒技术的发展，才用来日常饮用。

禁炮了，还会禁酒吗？过年放炮被禁止，酒会被禁止吗？酒的历史距今大约有4－5万年了，出现在旧石器时代，白酒是国人的爱。白酒的鼻祖有的说是杜康，有的说是汾酒。过年放炮也有很长的历史了，过年是喜庆的节日，人们放炮祝贺新年伊始，但很多地方都被禁止了，说是污染环境，引起火灾，还会伤人等等。那么喝酒呢？人们有高兴事情了几个人聚在一起开怀畅饮，不醉不归。喝完了，有的喝多了就出事了，有酒驾醉驾被查住的，有打架闹事的，甚至还有喝多死人的等等。人们有郁闷不开心的事呢，也喝酒，借酒浇愁，闷闷不乐的喝，而且往往是自己独自喝闷酒，往往也是一喝就多，然后有的倒头就睡，有的耍酒疯闹事等等。总之，喝酒也会带来很多的麻烦事！那么会不会以后把酒也禁了呢？这个我不敢说！任何东西都具有两面性，就看政府怎么规定了。反正目前只是禁炮了，还没有禁酒。我只是觉得人们生活那么累，压力那么大，真的活着不易啊！喝点酒让生活的压力和烦闷的心情有个情绪的释放，有个心灵的寄托，也是未尝不可的事吧？大酒伤身，小酒怡情。但愿酒不要像鞭炮那样被禁！#酒历史简介#

酒类简史：1、黄酒：约一万年历史（起源于中国，有杜康造酒的传说），是中国独有的酒类，民国以前的贵族酒，民国末年被白酒取代，成为中国主流饮品约一万年。代表品牌有古越龙山、会稽山、塔牌……2、红酒：约一万年历史（起源于中国和欧洲，中国有猿猴造酒让人皇饮用的传说），西汉时期从丝绸之路传入中国的西洋酒，改革开放后国内大量饮用，成为中国主流饮品约40年，2010年超过德国成为世界第一红酒生产国。代表品牌有拉菲、张裕、长城……3、啤酒：约一万年历史（起源于苏美尔和古埃及、古巴比伦），二十世纪初传入中国，改革开放后国内大量饮用，成为中国主流饮品约40年，2002年超过美国成为世界第一啤酒生产国。代表品牌有百威、哈尔滨、青岛……4、白酒：约2700年历史（中国比西方白酒史早800年）元末明初传入中国，民国时期由于战乱物资匮乏禁止粮食酿黄酒，酿白酒的高粱不在限制范围因此取代了黄酒市场，白酒在中国成为主流饮品时间约100年。代表品牌有茅台、五粮液、泸州老窖……#酒历史简介#