[关于″粳″]从米从更，本geng却jing。更，平义迭替；去义僵硬。硬亦从更，江淮遗音作“eng”。胡识：更，夜惊无替；粳(米)，误劲糯筋(精)、误僵而“江”(糯需雨水)。

嗨，你好吗，我是凉皮，我在美丽的广西天峨县向您问好，今天我们来分享稻米有哪些功效呢？其实啊，大米也是一味“中药”喔。我们日常吃的白米饭，别名也叫稻米、大米、粳米，。李时珍在《本草纲目》中这样记载：粳稻六七月收者为早粳，八九月收者为迟粳，十月收者为晚粳。北方气寒，粳性多凉。八九月收者，即可入药。南方气热，粳性多温，唯十月晚稻气凉乃可入药。迟粳、晚粳得金气多，故色白者入肺而解热也。早粳得土气多，故赤者益脾，而白者益胃。《本草演义》中描写粳米“平和五脏，补益胃气”。《滇南本草》评价粳米，治一切诸虚白损，强筋健骨，生津。那么，在临床中我们吃的这个白米饭，又是如应用的呢？医圣张仲景就说到，服药后，比如说喝了桂圆汤后，要饮一碗米汤，让后背微微发汗，散发药力，效果方能到好。在竹叶石膏汤白、虎汤中，张仲景也要求在药材中加入一把粳米同煮。现在你知道了吗？我们天天吃的白米饭其实都是一味养胃生津的中药材喔，关注凉皮，每天带你了解五谷杂粮养生知识。#牛肉粳简介#

川穹（cuanqiong），穷与穹同不同音；粳米的粳（jing）大部分人不认可都读geng，甚至水稻专家也认为应该读geng，其中的报道可以查看某度。所谓的以北京周边某个村庄的口音为标准的普通话，抹杀了中国语言的语音传承，语言的多元化逐渐消亡，不知道是好事还是坏事。

亦食亦药话水稻稻（学名：Oryza sativa L），通称水稻，是禾本科一年生水生草本，亚洲栽培稻分为粳（jīng）和籼（xiān）两个亚种。中国是世界上水稻栽培历史悠久的国家，据考古永州道县玉蟾岩遗址证实，12000~16000年前的先民就已经从自然采集中人为选择，学会了种植水稻。2000 年前，东汉时期的《说文解字》，已记载籼与粳的大不同。把栽培稻分为粘与不粘两大类型，粘者为“秔”（jīng，粳），不粘者为“稴”（xián，籼）。而籼和粳分化可以追溯到7000年前的浙江罗家角和河姆渡遗址。目前我国的水稻种植总体上呈现“南籼北粳”格局，水稻不仅是人类重要的粮食作物，粳米和籼米更是一味中药。粳米为禾本科植物稻（粳稻）的种仁。北粳性多凉，八、九月收者，即可入药；南粳性多温，惟十月晚稻气凉，乃可入药。梗米味甘，入脾、胃经，具有补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢的功效，尤其适用于久病初愈，妇女产后，老年人、婴幼儿消化能力减弱之脾胃虚弱者食用。李时珍的《本草纲目》更是这样记载：梗米益气，止烦止渴止泄。温中，和胃气，长肌肉。壮筋骨，益肠胃。通血脉，和五脏，好颜色。”籼米为禾本科植物稻（籼稻）的种仁。性温，味甘。归心、脾、肺经。具有温中益气，健脾止泻的功效，用于脾胃虚寒泄泻，对胃脾虚弱所致的反胃呃逆、虚烦口渴、水肿、小便不利、泄泻等疾病的康复有益。黄芪稻、冬虫夏草稻、人参稻、桑黄稻早在十几年前，延边大学与通话市农业科学研究院等单位，已经开始研究内蒙荚膜黄芪与水稻杂交，以期选育出多抗性水稻。也就在十几年前，广东海洋大学何觉民教授也开始研究在体体细胞远缘杂交，以期获得新农作物组合材料。以何觉民教授领衔的科研团队，长沙觉民科技有限公司，现已经通过远缘、跨远缘杂交育成黄芪水稻、人参水稻、桑黄水稻、冬虫夏草水稻、海参水稻、牡蛎水稻、麦冬水稻等二十余个系列，近百个杂交组合材料。做到了低镉、高附加值并具有广泛功能作用的药食两用水稻。粳米药膳：人参粥： 粳米100g，人参3g （亦或人参大米100g）将粳米、人参加清水共煮为稠粥，每日1-2次温服。适合病后体弱，纳差食少的人群。亦是近期的新冠感染恢复期的佳品。黄芪粥：粳米100g，黄芪20g（疑惑黄芪大米100g）黄芪煮水得1000ml黄芪水，加入100g粳米煮为稠粥食用。适合病后体弱，乏力，蛋白尿，水肿等的人群。焦粳米粥：粳米 100g将粳米炒焦，加水煮作粥食用。适合脾虚泄泻，纳差食少的人群。对冬春季儿童轮状病毒感染或诺如病毒感染后的水样便，很有疗效。粳米马齿苋粥：粳米100g，马齿苋500g将马齿苋榨成汁，加粳米加水煮作粥食用。适合泄泻，痢疾的人群。竹叶粥：粳米100g，生石膏100g，竹叶、麦门冬各20g，白糖适量。生石膏洗净敲碎，锅加入清水1400毫升，烧开后，加竹叶、麦门冬同煎半小时，去渣留汁于锅中，再将粳米淘净放入，慢熬成粥，下白糖，调匀分2次空腹食用。适合脾胃蕴热，耗伤津液，口干咽燥的人群。

 认识五谷我国自进入农业社会后，就以粮食作物为主食，粮食作物古代统称五谷或六谷。至于五谷、六谷所包括的品种，则历来说法不一，比较可信的说法是黍、稷、麦、菽、麻为五谷，六谷即再加上稻。黍即现代北方的黍子，又叫黄米，状似小米，色黄而黏。稷是今天的小米，现在北方称其作物为谷子。我国西北地区适合谷子的种植，在“靠天吃饭”的古代，谷子也较能适应风雨不时的干旱气候，因而在相当长的历史时期里，稷是重要的粮食。麦子的地位似乎没有添和樱那么突出。麦子有大麦、小麦之分，古代称大麦为麰（mou，谋）。菽就是豆子，原指大豆，又作豆类的总名。麻之所以列入谷类，是因为麻籽可以充饥。古书中还时常见到一些有关粮食作物的名称，如栗、梁、稻、禾、谷等。粟是黍的籽粒，梁是稷的良种，黄梁则是梁中的上品。稻类有黏与不黏的分别，“稻”初专指黏者，不黏的叫秔（jing，京。同梗、粳）。因为稻与梁都是“细粮”，所以二者常常连言以代表精美的主食。禾本来专指稷，后来成为粮食作物的通称。