2023十大预制菜产业基地发布了，重庆梁平名列，西部。梁平，始设于西魏元钦二年，距今已有500多年历史，是重庆平的区县之一，有川东小平原之称，是传统的农业大区，自古以来就是‘巴蜀粮仓’素有‘梁山热，川东足’之美誉。农业和深加工产业发达，梁平柚子、张鸭子、奇爽、上口佳等产品与品牌都很有名气。所以我觉得它能入选十大预制菜基地也是很正常的。那么什么是预制菜呢？它是以农，畜，禽，水产品为原料，配以各种辅料，用现代化标准集中生产，红过分切，搅拌，盐制成型，调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术和保鲜技术保鲜的成品或半成品。随着人们生活品质的提高，预制菜越来越受大众欢迎，比如年轻人不爱做饭，不会做饭，老年人身体原因做不了饭，预制菜就成了首选，只需要花上几分钟热熟炒熟就可以。我雇主家就经常买预制菜，他家经常从网上订购梁平的川渝味的海鲜预制菜用来吃火锅，还有梅菜扣肉，这个梅菜扣肉雇主家孩子爱吃，一份自己就能吃光光，一周至少要吃二次，网上梅菜扣肉她只认梁平的。在5月17日，梁平开展了首届全国2023预制菜节(即电商直播大赛)，线上线下一起销售，意在推动梁平乃至全国预制菜的销售。现在如果你想尝遍全国美食，那就来重庆梁平吧！ @松鼠派本地社

11月4日，CRE·2022第13届广州餐博会暨大湾区餐饮预制菜产业展，探讨品类变革、洞察产业趋势、抢抓产业商机，一场思想盛宴即将盛大开启。2022年，全国餐饮收入整体下行。国家统计局数据显示，今年1-7月，餐饮收入23734亿元，同比下降6.8%。疫情反复、经营承压，餐饮行业洗牌加速。猎猎风起，餐饮业已站在百年未有之大时代路口，产业版图加速重构，新的局面正在形成：线上引流、线下渠道铺设的“双主场”经营模式成为常态；预制菜火爆创造出更多想象空间；愈加细分的餐饮品类不断涌现，推动细分市场的发展......

【人民日报头版报道江西永丰县蔬菜产业：强化科技支撑 做优特色产业】每天凌晨，一辆辆货车从江西省吉安市永丰县出发，满载着新鲜蔬菜驶往全国各地。“2022年永丰县商品蔬菜种植面积达16万亩，总产量35万吨，年产值预计超过20亿元。”永丰县乡村振兴局局长、县蔬菜产业发展中心主任江志新说，“d的二十大报告提出‘发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道’。我们将着力强化科技支撑，促进永丰特色蔬菜产业提质增效，让更多农民增收致富。”（人民日报）→网页链接

【湖南永州道县：蔬菜产业助农增收】2月15日，湖南省永州市道县清塘镇正禾农场蔬菜基地，菜农在采收蔬菜。近年，道县大力发展生态绿色蔬菜产业，以“企业+基地＋农户”的模式，成功创建粤港澳大湾区“菜篮子”配送中心，促进农民增收。何红福 摄#菜产业简介#

予制菜是什么产业，就是解决吃的问题吗，增加了生产过程，浪费了人力物力，理解不了。

十大趋势行业三：预制菜。如果你想知道未来10年哪些行业会有很好的发展机会？我认为这条视频你得关注一下。第三，预制菜产业。为什么说预制菜产业呢？有以下几方面的原因：第一、现在人们的生活节奏越来越快，在做饭方面时间被大量的压缩，但是长期吃外卖又不是特别健康，这就为预制菜产业的发展起到了拉动的作用。预制菜可以为餐饮企业降本增项，尤其是在这种餐饮连锁化食材标准化的大背景下，由预制菜菜产业的发展起到了推波助澜的作用。第三、不跟欧美国家相比。因为欧美国家的饮食文化跟我们国家还是有很大的差距的。我们就跟日本相比，日本目前预制菜的市场占有率达到了60%。人均消费预制菜的水平是我们国家的两到三倍。目前无论是b端还是c端，都处于发展阶段，预制菜产业的发展速度快。2022年预制菜产业的市场规模达到了4，196亿。我们预计在未来三到五年，预制菜产业的市场规模可以达到上万亿。

预制菜产业发展迅猛，今年有望达到1万多亿。从长期来看，随着中国预制菜行业发展成熟，品质的一些提高，未来预制菜占比达到60%以上，有望实现3万亿以上的规模。未来前景真的是的大好，消费者看重口味，其实更希望在饭店里面能吃到新鲜的食品。同时未来节奏越来越快，消费者也能接受比较好的新鲜的预制菜。当然了在外面吃饭不能没有锅气且预制菜普遍成本较低。有的人花了大价钱去吃了一种低端的感觉，给人一种不舒服的感受被宰了。实际上就一种错误的概念，随着人们生活水平的提高，现在年轻人在厨房的时间真的越来越少了。大家忙着带娃、忙着工作挣钱、忙着外面应酬等等，哪有时间上厨房是不是？现在很多节奏、效率等都是快的，所以未来预制菜一定大有可为。因为随着这科技的发展，人类对锁鲜的技术要求以前预制菜，觉得是不是有防腐剂，会不会菜新鲜度达不到我们现炒的效果，未来锁鲜的技术一定会得到大的发展。毕竟人人都想吃美食，而且随着预制菜技术的发展，未来应用的场景会更多。以后如果说出差在外或者在国外可能都能吃到新鲜的中华传统美食以及未来在行业里面我觉得会带动新兴的产业的发展。根据中国消费者协会统计，未来行业可能会新增几十万人口就业，所以未来商机无限。您看透了吗？欢迎您在评论区留言哦。