苦刺心鳘鱼公肚

2017年12月8日，广东湛江，一村民下海捕鱼，意外捕获一条大鱼，这条鱼重达106斤，身长接近1.5米，一上岸就有人出50000块钱买去了。家住广东湛江，徐闻龙塘镇的村民徐先生，从小就喜欢到海边捕鱼，小时候，他经常提个水桶，到海边捡些贝类、螺类、虾类、螃蟹回家，做一锅美味的海鲜汤。徐先生也曾多次下海捕鱼，他经常捕获到10斤到30斤重的鱼，他捕到的鱼类不下30种了。徐先去挣不到鱼，有拿回家做鱼干的，有拿去卖的，有直接拿来做新鲜鱼味的。总之，徐先生和许多住在海边的人一样，不愁没鱼吃，也不愁没鱼捕，他们甚至可以通过捕鱼，解决温饱问题。这天，徐先生吃过午饭，便出海捕鱼了。他将船开出大约40公里，把网撒下去，和他同去的村民魏先生，和他一起撒网。撒了网之后，他们坐在船上，聊天吃瓜子。大概过了两个小时，魏先生提出收网，他们搓开始收网工作。本以为这次捕到的，是些章鱼、带鱼类的，没想到除了这些小鱼，居然还有大家伙。徐先生拉网的时候，明显感觉到网很沉，魏先生也感觉到了，说“难道有大鱼？”两人对视了一下，加大力气收网，网快到水面的时候，他们看到了，果真有大鱼。徐先生喊口号“一二三，一二三”，两人花了10分钟，终于把鱼和鱼网拉到了船上。看到鱼获不小，魏先生说道“今天收获不小哦”，接着，徐先生便马不停蹄地开船返回。船快靠岸的时候，附近的村民都看到了这条大鱼，大家纷纷跑过来围观。船开了一路，这条大鱼也累了，它“乖乖”地躺在船上，不怎么动了。徐先生和魏先生把鱼抱上岸，一位村民帮他们搬来称，一称才知，这鱼有106斤重，村民又找来卷尺，量了这鱼的身长，有1.4米长。可是，大家都在问，这是什么鱼？好像没见过呀！徐先生捕了20年的鱼，他也不知道这是什么鱼，这么大的鱼，他也是头一回捕获到。村民们都向徐先生表示祝贺，他们在海边住了几十年，都没见过这么大的鱼。这时一位渔老板走过来，要跟徐先生买鱼，出价50000元，徐先生很爽快地答应了。渔老板说，这鱼是野生的黑鳘鱼，很难捕到的，徐先生能捕到，真是太好运了，捕鱼几十年，都捕不到那么大的鱼，更别说是鳖鱼这种很难捕到的鱼了。鳘鱼的体形跟鲈鱼很像，身体的颜色有点发暗，有点灰褐色，又有点紫绿色，腹部又是灰白色的，嘴巴里面的颜色是鲜黄的，它的尾巴比较细长。鳘鱼生长在海下约50米深的地方，喜欢呆在混浊度比较高的水域。鳘鱼也称为米鱼、敏鱼，鱼肉味道鲜美，经济价值也很高，鳘鱼胶更值钱，有种说法“一两胶十斤鱼”，这条106斤的鳘鱼，可以取出鳘鱼胶约500克了。2018年11月，青岛有位渔民，在灵山岛外海域，捕到过35斤重的鳘鱼，后来有人想买，鱼摊贩要价到300块钱一斤。那么广东湛江的徐先生，捕获的这条106斤重的鳘鱼，才卖得50000块钱，大家说徐先生是不是卖亏了？#鳘鱼的简介#

《找餐厅犹如找情人》记不得吃了多少次“甬府”，也记不得有多久没去“甬府”。找餐厅犹如找情人，大家总是喜新厌旧的。一开始，不厌其烦地前往，一遍又一遍，犹如热恋。渐渐地，频次降低，那已是修成正果，变成家里的黄脸婆，家花哪有野花香，却少不得要交公粮，偶尔罢了。但家花温柔，野花带刺，不知道什么时候就给你来一下子，令你重回家庭的怀抱。“甬府”即是这样的家，所谓千帆历尽人如故，任何时候，选择“甬府”都不会错。而且“甬府”是少数几家选什么菜都令人放心的餐厅，他们的厨房水准控制得极其稳定，几乎从无失手的可能。像“甬府”这样的，完全无须自己点菜，交由他们发办，照单全收可也。照理说来，吃吃老本足矣，那些经典菜百吃不厌，客人亦乐意买账。老板翁总就说，替一些熟客写菜单，加几道新菜，反而召来抱怨。但翁总坚持，创新才是生存之道，正如他把传统上乡土气息较重的宁波菜带入高端市场那样，世人皆道不可为，偏偏为之，还来得个成功。今天开给我的菜单如下：花雕小龙虾拼京葱网潮、双味豆腐、仔姜流心皮蛋、鳗鲞拼鱼饼、鲍鱼、雪菜炒北海公、秘制蒸米鱼、清蒸小娘蟹、一品鲜、脆皮土香猪、樟树港辣椒炒香干松茸、舍得、土包子和白粥。有一些老菜，比如四季供应，卖50大元一只，堪称上海贵的小龙虾和只取菜心嫩部分余者弃之的舍得，已不知道吃过多少次了。但什么是土包子？原来要从字面理解，真的是用土法发面制成的包子。当今擅长做包子的餐厅大把，多数是在馅料上做文章，论包子皮，“甬府”独占鳌头。如果是宁波人，送包子的一定是泡饭，但翁总借鉴潮州煲粥法，那碗粥，不逊潮汕。网潮也作望潮，八爪鱼的一种，是宁波代表性的小海鲜。用京葱凉拌，翁总独创，不是宁波菜的做法，但是好吃。双味豆腐是拌豆腐和炸豆腐的组合，覆以西班牙火腿。仔姜皮蛋你可以说是广东菜，但这种菜全凭食材取胜，不得不服翁总挑选的皮蛋。同样的，宁波师傅会不会做干鲍？答案是不惜成本选上等货，做出来远超大部分粤菜馆。一条条的河粉，用雪菜炒出来，先后下葱花和芹菜粒，香气扑鼻。说是河粉，其实是发好的北海公花胶，犬牙石首鱼的鱼肚，来自南美。我一早说过中国人对花胶的痴迷已殃及远洋鱼类，迟早被我们吃绝种。花胶和鱼翅，我一并戒了，但这种做法颇具吸引力，破例吃了两口。米鱼又称鳘鱼，也是石首鱼的一种，鲜度犹在大黄鱼之上，但肉质稍粗，不如后者细腻。我们上海人一向认为鳘鱼是发物，那是因为过去运输条件受限，鱼肉有一点轻微的腐败，形成过敏源。现在技术发达，新鲜得不得了。再蒸一只小娘蟹。顾名思义，即是青春期的母梭子蟹，虽未成年，但这类食材先天占着鲜嫩二字，胜在活力十足。一品鲜有点像日本菜的土瓶蒸，里面放的是长街蛏子和蛤蜊，宁波大小渔港不计其数，每处皆有特产，被翁总一一搜罗。土猪肉用虾酱腌了再炸至脆皮，实乃送酒恩物，一片又一片地塞进嘴，根本停不下来。时令的湖南樟树港辣椒炒松茸和香干，食材天南地北，你说算什么地方的菜？既然是宁波师傅炒，当作宁波菜又何妨？果然久未至“甬府”，有焕然一新之感，好像家里那位突然改头换面，叫你喜不自禁。人说小别胜新婚，是有道理的。

一名渔民做了这样一件事情，引起网友的热议。他将一条刚捕获的鳘鱼划开鱼肚，将里面的鱼泡取了出来，因为这鱼泡是这条鱼身上贵的部位，好的可以价值上万元。鳘鱼只是一个总称，还可以细分金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等，其中金钱鳘鱼胶贵，它对止血有，所以福建潮汕地区的人喜欢买来给产妇吃，但这鱼极难捕获，所以价钱与黄金一样贵，故称为“金钱鳘”。全胶干品呈白黄色，头部两侧各有一条长须，伸至胶尾。不过，这个渔民捕获的应该是野生赤嘴鱼。当然，也有人认为鱼胶的营养价值跟普通鸡蛋一样，就是胶原蛋白，和猪皮冻一个东西，包括阿胶，犀角，燕窝，虫草，灵芝，这些东西真的营养价值还顶不过同样重量的鸡蛋。

一斤一万多大洋，这个厉害，堪称宝贝，纯纯的野生宝贝，像这样的野生鱼胶是可遇不可求的，懂货的你看一下吧！这是野生的赤嘴鳘鱼胶，可遇不可求的一款胶，而且还是公胶，至于它对人体有什么样的功效，在这也不便多介绍，简单的就是女性朋友食用它有着极大的效果，这是众所周知的，男性朋友能吃吗！当然能吃，功效如何就不便在这一一举例了。这种野生鱼胶显然是不会便宜，一条野生的赤嘴鳘鱼少的都得一二万块，所以它的鱼胶也自然不会便宜，买一条野生的鳘鱼花一二万块大洋也不为别的，主要只为了它肚里的胶胶，这种野生的赤嘴胶，食用效果突出，收藏价值极高，看中的老板自然不能放过它，因为野生的真的太难得啦。图中的鳘鱼胶，你觉得怎样呢？有什么想法吗？