随着三星堆的发掘，《山海经》逐渐被证实。著名人类学家凌纯生提出，山海经是一部以中国为中心的世界地理杂志。美国学者墨兹用双脚去丈量山海经中的山脉，笃定是“中国人早发现美洲大陆”。喜讯！三星堆遗址又公布了新一轮的考古大发现。撞脸“奥特曼”的青铜人，头戴羽扇纶巾的“诸葛亮”铜头像，还有美轮美奂的玉制“西餐刀”……古蜀人巧夺天工的技艺和天马行空的想象，再一次让世界震惊！虽然发掘工作取得了新成果，但是三星堆没有发现任何文字记载，诸多谜团依旧无法解开。不过，考古专家意外地发现，三星堆出土的文物竟然与《 山海经》 中的记载不谋而合。三星堆的“青铜神树”，有底座、树和太神鸟三部分组成，与《山海经》中的“扶桑树”高度相似。三星堆的“人头鸟身”青铜神像，与《山海经》中“长着鸟身人面”春神句芒一模一样。三星堆中还有一件奇特的文物叫纵目面具，眼睛上“长”着两个望远镜，对应的正是《山海经》中“睁眼既是白天，闭眼即是黑夜”的烛龙。种种迹象表明，《山海经》 绝非是一本荒诞不经的神话典籍，而是以事实作为依据的上古奇书。著名人类学家凌纯生在研究昆仑丘时，提出在史前，《山海经》是一部以中国为中心绘制的世界地理杂志。《山海经》 虽然只有山经5篇，海经13篇，共计3万余字。但却包含500多座山脉、300多条河流、100多个部族、400多种神兽，堪称包罗万象，应有尽有。其中的世界过于光怪陆离，连司马迁都笑称“山海经所有怪物，余不敢言之也”。《山海经》到底是人类缺失的未知文明，还是虚无缥缈的神话故事？随着三星堆考古的发掘，不断向世人证实其内容的真实度。另外，《山海经》中描述的异兽奇人，在国内或许无迹可寻，但是放眼全世界，却能找到原型。《山海经》有一段对小人国的描述，“有小人国曰僬侥之国，几姓，嘉谷是食”。本以为是杜撰的神话，直到在非洲中部发现了俾格米人之后，世人才惊呼：小矮人是真实存在的，并非虚构。《南山经》 有一种住在招摇山叫“狌狌”的动物，“其状如禺而白耳，伏行人走” 外形像猴子，长着白色耳朵，能像人一样直立行走。巧合的是，生物学家在缅甸发现了白耳长臂猿，外观与“狌狌”完全相符。《山海经》还有一种动物，“其状如菟，而鸟类喙，鸱目蛇尾，见人则眠，名犰狳”。体型像兔子，有鸟一样的长嘴，圆眼睛细长尾巴，看见人会假装睡着。美洲大犰狳不正是这副样子吗？美国学者墨兹对《山海经》兴趣浓厚，她用双脚去丈量那些山脉。按照书中指示的方向和距离，经过多次实地考察，得出惊人结论：美国中部和西部的落基山脉、内华达山脉、喀斯喀特山脉、海岸山脉和太平洋沿岸，与《东山经》记载的山系、河流走向、以及山与山的距离完全一致。因此，她笃定是“中国人早发现美洲大陆”，该理论引起全世界哗然。无独有偶，考古学家卫聚贤分析殷朝被灭后，有一部分人逃到北美洲，建立了印第安部落，谐音“殷地安”。《山海经》记录了美洲的物产和地理，由此推测，这群人回过故乡探视。关于人类文明的起源，西方学者一致公认是“苏美尔文明”。这个超越四大文明古国的超级大都，却是拥有黑发黄肤的民族。其实苏美尔文明起源于东方，这不是信口开河。苏美尔人自称“黑头人”，他们行抱拳礼，短脸圆颅的特征，与蜀人相像。虽然三星堆没有发现文字，但是四川有一块《盘古王表》使用的是大禹时期的巴蜀图语，俗称上古蝌蚪文，与苏美尔的楔形文字神似。《山海经》 中有“寿麻国”，该方国的地理位置“正立无影”，正午的太阳照射不出自己的影子，正是南北回归线地区的特征。郭沫若在《驳实庵字说》中指出，寿麻是古代巴比伦的先祖苏美尔。专家由此认定，《山海经》 看似离奇的神话背后，其实是被人类遗忘的真实历史。《山海经》 从遥远的上古时期逐渐走进现今的课堂。鲁迅先生说他的创作灵感，得益于儿时阅读《山海经》。在《百草堂与三味书屋》 多次提到了阅读山海经的情节，这篇文章被收录到语文教学大纲中。正因为《山海经》 可以丰富孩子的想象力，所以被教育部指定为中小学生课外读物。现行中学必修课《水经注》中，引用山海经原文多达十余处。如果孩子没有读过山海经，在考试中恐怕会丢分。《山海经》 原文晦涩难懂，不要说孩子了，就算是大人也很难看明白。为了解决这个难题 ，现行推出了一套彩绘图本，原文+白话注释，还有导读，名师插图，一应俱全。翻译的语言流畅，阅读起来毫无障碍，5-15岁的孩子都能看得懂。想象不出的怪诞神兽，一张张精美图绘帮你解决。在学习之余，还能增加阅读乐趣。“双减”之下，教育部更看重孩子的自主学习能力。一套彩绘版山海经，让孩子从此爱上学习，不知不觉赶超同龄人。说实话，吃一顿肯德基的钱，就能增加孩子的知识储备。这钱花的太值了！点击下面横条链接进入、自取！

你看西餐厨师一百多把刀，资本家恨不得你每个牙齿都配一把单独的牙刷

這個也是片面了，中式菜刀才是真正好用的刀，切絲，切片，切塊都可以，但是西式菜刀就需要好幾把刀，而且切的很慢，與其説西式刀具是菜刀，還不如説是切肉刀而已，你讓這種刀跟中式菜刀比切絲，切片看誰切得更好，更快，而且一把刀走天下，不像西式菜刀一大堆，真正厲害的廚師是不需要那麼多刀來彰顯自己的廚藝的#西餐刀简介#

刀具应分为西餐刀和中式刀，家用刀和商用刀。锋利的肯定不耐用，适合商用，十天半个月就要磨一次，日本刀是代表，进口品牌包含中餐刀的一般都有切片刀和砍骨刀之分，用砍骨刀拍蒜怎么拍也不可能断。家用刀具还是德系刀适合，锋利与耐用兼备，家中双L人一套奥林一套大马士革，用了五六年了，一直很好。

切末儿有专门的技法，个人觉得用“西式主厨刀”切末好。中式一般是先切片，再改刀成丝，然后切成末。西式刀（狭长，刀刃略呈弧形）切末是用一只手捂住刀背靠刀头部分，另一只手握住刀把儿反复上下～～～咣当。怎么形容呢……嗯……就像小孩儿玩的木马摇椅[偷笑][偷笑]。这两种切末都不会蹦的哪儿都是

三联生活周刊的贝小戎为张小泉写的这篇文章特别有意思，作者在文章里写道“刀子锋利与否取决于刀两侧的表面形成的V字的角度，典型的西式厨刀的角度是20度，即一个圆周的1/18。两边都磨好之后，是40度角……日本的厨刀可以达到15度角，所以很多厨师选用日本刀。”贝小戎，真名薛巍，2002年毕业于华东师范大学哲学系。这位作者对于40度角是不是没有什么概念？我从网上随便找了个40度角，这位作者可以想象一下，如果刀刃磨成40度角会是什么样的？别说是菜刀，就算斧子可能都无法达到40度角吧。

西餐的刀功能太单一，除了文章中这种刀外，还需许多刀配合使用。中国菜刀是多用途刀，基本上一刀可以满足绝大多数场景。

优雅西式早餐的秘密武器：奶油刀餐刀在众多的餐具中占有重要的地位，主要用来分割食物。而在众多的餐刀中有一个异类，那就是：刀（黄油刀）。奶油刀刀身呈扁平状，刀尖较为圆钝，是餐桌上小的刀具，通常与左手边的装面包的篮子一起摆放。在西餐礼仪中，如果直接拿起整块面包沾取奶油，是一项有失礼仪的行为，正确的方法是先将面包撕成一口大小，用奶油刀切下需要的奶油或黄油后，再均匀涂抹于面包上。奶油刀除了传统款式以外，近些年还出现了各种特殊合金奶油刀，使用超效能高导热金属，透过手心的温度就能将冷冻奶油融化，即使是尚未解冻的奶油，也能轻松优雅地刮取享用。不过千万不要用这种奶油刀接触高温餐具。PS：在众多的烘焙用具中也用一种奶油抹刀，是用来是用来在烘好的蛋糕胚上面抹上奶油并抹平整的工具