实体经济不好，不要怪互联网和疫情。现实的例子就是汉口的雪松路，武昌的粮道街，汉阳的知音西村。雪松路和知音西村已经火了二十年了，无论世界怎么变，都改变不了他的火爆。粮道街更是再疫情和互联网的双重打击下，异军突起！

清蒸带鱼，汉口的温州海鲜酒楼武汉三镇各有特点。汉阳，是知音故里。武昌，类似于南京，是政治文化中心。汉口，则类似上海，中西碰撞，五方杂处，从早年的徽商与湘人的争夺，到后来英法美俄国人的文化输出，以及改革开放后全国各地人的涌来，汉口可谓魅力四射。温州风味，即是温州人在武汉的踪迹。自从上回打卡汉口游艺路小馆温州清江海鲜面后，我们决定进一步探寻在汉的温州海鲜风味。查找资料，发现疫情之下，当年有名的温州人家已经倒闭，现存的温州餐厅寥若晨星。因为从业缘故，温州人在汉正街周边有着聚居区，他们主做电机、服装等生意。彼时，汉正街是外来客们的淘金天堂。也正因为此，诞生了一批服务外来从业人员的餐饮馆子，大大小小，分布在这一片区域。人们操着异乡口音，在相互交谈，要初来至此的人恍惚不已，这哪里是武汉？阿德海鲜酒楼，就是我们继温州清江海鲜面后选择的打卡地。一进门，就是海鲜档口，生猛新鲜，里头是小炒档口，可以就食材点菜，新鲜看得见。可以公司团建，可以温州人家聚会，丰俭由人。我和片哥俩人，当然就简单一点。清蒸带鱼是首选，在海边吃带鱼，是海边人家再普通不过的事情，必须是新鲜活杀的，清蒸是保持带鱼营养的好方式，佐料无非是葱姜与黄酒，吃起来肉质细嫩，鲜味十足。用勺子淋一点汁上去，选肥厚的那一块，让舌头感受带鱼捎带来的海洋的鲜味。小时候吃带鱼也多，但多半是勾芡油炸的煎带鱼。逢年过节，我们山东人家必备的就是这煎带鱼。市场上购买的，也有年节企业里发的年货，不过多是冷冻的。那个时代冷链还不发达，家庭冷藏冰箱还不普及，虽然在山东半岛，但距离海边还有很长的距离，家里吃的多的就是带鱼，另外就是马鲛鱼、大小黄花鱼。家里购进一条条修长银亮的大带鱼，需要先化冻，冲洗，搓鳞，然后妈妈用剪刀分割。每逢分割时候，家里就会飘起这浓厚的腥味，闻到我皱眉头，反胃不止。然后，撒盐腌制，放一放，妈妈洗手需要洗几遍才能去掉手指间的腥味，小锅慢炸，是期待的，满室飘香。彼时，爸爸总是把好的部位留给我和弟弟，他自个儿吃的多半是鱼头。爸爸说，“小孩子不要吃鱼头，不然长大了，娶媳妇儿时候，要下雨的。”妈妈说，“你爸就喜欢吃鱼头，留给他。”长大后，对于带鱼似乎没有多少的期待，冰箱与冷链的发达，吃带鱼是简单至极的事情。特别是后来，在海边吃清蒸带鱼，仿佛打开了我对海洋的新认知。《福清县志》里就写过：“带鱼形纤长似带，衔尾而行，渔人取得其一，则连类而起，不可断绝，至盈月溢载，始举刀割断，舍去其余。”在青岛的市集庙会，小贩们会叫卖笼屉蒸带鱼，揭开笼屉，都是四寸长的带鱼段。我才晓得，上好的带鱼，就是拿来清蒸，这是对食材的基本的尊重。而我也慢慢懂了幼时爸妈的心理，怎么可能喜欢吃鱼头呢？不过是想把好的东西，留给自己的孩子吃。阿德海鲜排档，吃海鲜当然是首选，几个家常之味也做的好。比如蛤蜊蒸蛋，它的特点是蛋白蛋黄都有，不像外头只留下蛋黄来蒸。猪肚炖薏仁米，是食补的好方式，“猪肚记得蘸一点醋。”片哥提醒我。据说，阿德海鲜排档，刚开业十多天，就遇上了疫情的爆发，能够扛到现在，让一脉温州风味留存下去，实属不易。此外，有一说一，这家装修环境上稍微老旧了一点，但就味道和食材来讲，这大概是除了君豪海鲜酒楼外，另一家可以多多尝试的海鲜餐厅。值得尝试一下。

“武汉三大名胜”中，黄鹤楼名气大，晴川阁第二，古琴台很可惜———个人认为，汉阳作为“知音文化的发源地”，一直打造“来到汉阳就是知音”的城市IP，却没将古琴台文旅做起来，真的很可惜。也许有人会说，武汉并不是旅游城市，所以对文旅的重视度并不高。其实，一座城市的精神内涵和风貌往往与文旅紧密相关，发展文旅产业也是城市经济的多元化战略。“武汉三大名胜”，黄鹤楼的名气不必赘述，晴川阁在近年来也逐渐有了人气，但古琴台可谓是“默默无闻”（近期本想去古琴台看看，结果暂未开放且四周有围栏，疑似升级改造中）。可就汉阳文旅的整体发展来说，还是不够带劲。三大名胜，它占了两个，且这两个都有深的文化底蕴，典故非凡。但未能“闻名中外”或未能“全国闻名”，确实令人感到惋惜，有一种明明是学霸却不认真答卷的感觉。矗立在月湖之畔的古琴台，有一种不言而喻的美妙。置身其间，遥想伯牙与子期，“天下知音第一台”是如此令人意难平。但更“意难平”的还有今天的古琴台景区。

知音～汉阳#汉阳知音简介#

你不要小看汉阳，汉阳可是武汉历史悠久的城市。早在唐朝，崔颢一句“晴川历历汉阳树，芳草凄凄鹦鹉洲”天下闻名，古琴台的“琴台觅知音”更是唱响全球，近代张之洞创办汉阳兵工厂的“汉阳造”更是打得日寇鬼哭狼嚎！#汉阳知音简介#