感觉一个茅台酒厂或者烟草公司，随便一个都能解决农村老人的温饱问题

国庆第一天来到从化良口镇马场附近一个酒厂买白酒，走在乡间的小路上，不禁想起两句很符合此场景的诗：稻花香里说丰年听取蛙声一片！#乡村酒厂简介#

石台县酒厂历史上，本县农村多在春节前酿造甜米酒，且喜用本县六都乡高路亭酒曲。私营小糟坊，始于民国初年（1912）。至1949年前夕，全县只有杜璞如一家私营酒厂和10余个酿造烧酒的小糟坊。1953年后，小糟坊逐步关闭，1954年私营杜璞如酒厂生产白酒44吨，完成产值35409元。1956年4月，转为公私合营酒厂，全部职工7人，固定资产3800元，产品实行统购统销。是年，生产白酒24.03吨，总产值21432元。1959年3月划归太平县管辖。石台酒厂座落于县城东郊，占地面积6700平方米，1971年1月建成投产。是为县治迁至七里后的地方国营酒厂。建厂初期仅有职工30余人，年产白酒85吨，总产值13万元。主要以大米、瓜干、稗子、麸皮和稻壳为生产原料。1978年始，粮食部门对计划调拨的大米、瓜干实行30%和50％议价后，厂方改从外地收购母干和粉渣充当原料。1980年，麸皮从芜湖面粉厂购进，稻壳从本县七都公社（镇）及贵池、休宁、祁门、东至等县和江西省等地购进。1984年始，大米、瓜干均从郎溪、东至、贵池、和县等地采购调进。该厂先后生产的酒类有：60度粮食酒、瓜干酒、橡仁酒、金樱子酒、稗子酒，猕猴桃果酒、汽酒和山茱萸（枣皮）酒。形式有瓶装、散装两种。其中，清泉白酒、猕猴桃果酒分别获1982年徽州地区酿酒行业评比第一名。仙寓山粮食酒，各种理化指标达到国家标准，1983年获安徽省酿酒行业评比第四名。在酿酒过程中，该厂根据出酒率高低，曾先后4次更新菌种，使60度粮食酒、瓜干酒平均出酒率始终稳定在40%—50%之间。1981年，新增1套汽酒生产技术设备，至此，全厂拥有各种主要生产设备70多台（座、只）。1985年，全厂职工31人，生产白酒316.64吨、果酒3.13吨、汽酒36.93吨，总产比1978年增长2倍多，完成产值50.04万元，比1981年增长13.7%；第1次实现利润1.50万元，年末固定资产原值43.10万元，净值31.60万元。附：高路亭酒曲简况据清康熙《石埭县志》载，高路亭酒曲生产有200余年历史，光绪年间（1875～1908）每年外销上海等地有300余担左右，其中，李乾泰、李永泰、李德泰弟兄3家制作的酒曲独占鳖头，至民国10年（1921），上海棋盘街茶庄老板张孝如每年前来采购均在200担左右。该酒曲主要采用80%米粉和10%的曲花配以当归、杜仲、川芎、丁香、海龙、海马等40余味中药加工而成，用其酿造的米酒，芳香醇厚、甜而爽口，具有消食健胃、散风祛寒功效，若取1～2个曲丸用文火焙烤研成细未吞服，可治风寒胃痛、痢疾等。该曲制作，在“文化大革命”中停止，1979年后，开始恢复生产，出现了酒曲生产专业户。

80年代我进我们县一个国营酒厂工′作，每天生产的酒糟全部被农村养猪户买回去喂猪了，用酒糟喂猪光我知道60年前就有，不是这位东北老板的独创

盘州：新春酿美酒，酒香兴乡村近日,记者走进岩博酒业,浓烈的酒香扑鼻而来,生产车间里工人师傅们正忙着酿造春天的美酒。岩博酒业工人张克芬说:“我们从正月初八就开始上班了,我们现在正在上蒸,上蒸完以后再备天锅,备了天锅再接酒。”经过蒸馏等一系列的生产流程,清澈的白酒哗哗流出,然后按几百斤一坛分装后储存起来。据介绍,岩博酒业市场销路良好,销售额不断攀升。节后复工复产,开足马力保生产,日产白酒1.5吨以上。2023年力争产量达到5千吨,产值达到10亿元。在盘州市第二酒厂,工人们正在忙碌着清洗、兑料、蒸煮、包装等,整个酒厂一派热火朝天的景象。盘江酒、盘州酒系列产品秉承“小曲清香、纯粮酿造、固态发酵”的传统工艺,酒质具有香气扑鼻、回味悠长、酒后不上头、口不干等特点,在盘州市境内备受群众青睐。盘州市第二酒厂厂长苏锋说:“我们从正月初六复工复产以来,每天销售散酒两千余斤、瓶酒100多件,生产和销售的情况比较乐观。下一步,我们将进一步扩大产量,拓宽销量,不断满足消费者的需求,为盘州市经济和社会发展做出应有的贡献。”( 万文贤 王琳 马云 彭志妮)

贵池杏花村酒厂（安徽九华山酒业股份有限公司）民国17年(1938年)以前，县城和乡村各主要集镇都有私人开设的糟坊。抗日战争时期，贵池县政府明令禁止民间用粮食酿酒。35年至38年本县解放前夕，县内酿酒的作坊以县城市心街的源康糟坊资本大。建国后，1952年在城西建酒厂，1959年，县粮食局办的红旗酒厂以统糠酿酒，出酒率低，色浊味苦，1962年停产。1958年，由安徽省轻工业厅投资在城西杏花村附近的桃花山兴建贵池杏花村酒厂。１９８１年建成池州啤酒厂。贵池杏花村酒厂贵池杏花村酒厂１９７３年开始以高粱为原料，用传统工艺生产“杏花村大曲酒”。1980年，又研制出“杏花村香泉酒”。1984年改名“杏村大曲”、“杏村香泉”。杏花村酒厂有酒精、大曲酒、瓶装酒、锅炉等5个车间，基本实现自动化和半自动化生产。1985年，大曲酒车间扩建为年产500吨的综合车间，除生产白酒以外，还酿造封缸酒、葡萄酒、玫瑰酒、汽酒、香槟酒等15个品种的饮料酒。1987年试制低度(38℃)杏村香泉，达到轻工部QB850—83浓香型优质酒标准。杏花村酒厂1987年年产值501.3万元，利润8.6万元。1988年产值532.9万元，利润0.9万元。安徽九华山酒业股份有限公司始建于1952年，前身为贵池县杏花村酒厂。公司占地面积110000多平方米，总资产2亿多元，品牌价值10亿元以上，是全国白酒行业首家登陆“新三板”企业，股票简称：九华山酒，股票代码：831799。公司拥有1500多条生态发酵窖池，信守自家酿造的宗旨，在全省率先推出并采用生态发酵白酒的理念，企业技术中心的建成，为“生态酿酒”奠定了坚实的基础。公司坐落国家第一个生态经济示范区池州市内，北临黄金水道长江，南接佛国九华山，毗邻池州九华山机场、沿江高铁、铜九铁路、高速和318国道，交通便捷。这里山青水秀，气候宜人，四季分明，独特的自然环境造就了这里得天独厚的酿酒条件，让李白、杜牧等众多文人墨客为之止步。《清明》诗中的千古绝唱“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”中的杏花村，就是出于此处。公司酿酒选用特有的江南原生态大米和东北优质高粱为主要原料，取九华河之甘泉，采用传统而独特的酿酒工艺，结合现代先进酿酒技术，先后研发了“九华山”、“牧童”、“杏村”三大品牌八十余种高、中、低档产品；主要品种有：九华山牌“生态原浆”系列、“甘露”系列；牧童牌“金牧童”系列；杏村牌：“老香泉”系列、 “香泉”系列等白酒；产品深受消费者的欢迎。