随着乡村振兴的全面推进，越来越多的外出青年回乡发展。其中，有一群“乡村守护人”，拿着手机直播，利用短视频记录美好乡村，让独特的乡风文明走进大众视野，也让村里的好风光、好山货被更多人看见。通过创业带领村民走向富裕。有这么一位农村出来的女大学生，270万人跟着她学种蘑菇，她叫王静，读书时家庭条件不好，但始终有个大学梦，中专毕业之后就去了深圳，然后一边赚钱一边上了大学。2013年回到家乡，她并不想当一个家庭妇女，之后就去菌种厂上班,因为对农业技术有所了解,被评为县里科技特派员。2020年的时候在网上分享种蘑菇的视频，结果有些人认为是骗子，那个时候她很难过,后来经过反思,把自己的种植食用菌全部呈现出来，又教会村民种出优质农产品，通过直播帮忙收购和销售，终得到大家的认可。三年的时间里有4、5万人通过视频的直播，学会了怎么种植平菇，怎么种植灵芝。农村需要优秀的年轻人返乡创业，用自己所学的专业知识运用到建设家乡之中，反哺家乡，带动乡亲们一起发展、一起致富，为乡村振兴注入内生动力。

马祖酒厂有南竿厂和东引厂，地理位置位于北纬26度23分，是台湾纬度高的岛屿型酒厂，东引岛拥有得天独厚的纯淨低温酿酒环境，可以将酿酒製程中，重要的发酵流程延长到27天，让製酒微生物及菌种完全发挥效用，这是珍藏好酒的成功条件。由于曾是军方所辖管的军用酒厂，所产之陈年高粱酒神秘不易取得，故曾赋予有”司令酒”之称号，多年以来，一直是行家口中讚赏的战地名酒。​马祖酒厂承袭古法酿造二蒸二酿，纯粮固态发酵酿酒工艺，陈放坑道窖藏，坑道内恒温恒湿先天自然的冷空气使酒香融合自然熟成，酒质口感圆柔醇厚，品味优雅，长久以来，马祖酒一直都是军方高级将领送礼的爱。和金门酒不同的是，​马祖酒的价格区间不是很广，口粮酒不多，价格中档偏上的比较多。的酿酒环境【马祖东引岛】马祖酒厂製造的好酒在各重大场合中都能看到，马祖的酒好是因为“天时地利人和”。“天时”：酿造环境中温度与湿度是关键。东引地处国之北彊北纬26度23分，平均气温比台湾低3度，马祖列岛全年均温也只有19度。众所皆知，全球知名白酒都产自北纬26度，例如贵州茅台、四川五粮液、四州泸卅老窖与冲绳泡盛都是北纬26度产物。以这样的自然环境，在酒品发酵中为其添加了独特的自然风味。“地利”：曾为前线的马祖，有至少256座以上的坑道密布，坑道的温湿度稳定，对于酒品熟陈更是加分不少。更不用说经过花岗岩层层滤出具有“麦饭石”成份的优良泉水，配上一甲子製酒酒槽中自然产生的益菌，是酿出美酒的大助力。“人和” ：马祖高粱酒工艺是在马祖战地政务时代，由曾任职金门酒厂的军方技师技术指导下开始酿造，更与当时的菸酒公卖局技术交流。相对近年来金门酒厂的高粱酒热卖，产量暴增，马祖酒厂营业额却只有金酒3%，规模小、产量少，但是却更能在製酒上依循古法酿造，不求速成的职人精神，坚持一甲子的传统工法以优质酵母慢慢发酵保留了醇美滋味。时至今日，进入厂区，仍可见酿酒师傅举着铲子铲高粱，挥汗工作。整个厂区充满着浓浓高粱香，让人闻了都想醉一回。近年来有愈来愈多老饕开始收藏马祖高粱，特别是马祖酒厂的“东涌陈高”和“马祖陈高”。洪习会也选择“东涌陈高”与“马祖陈高”做为伴手礼，建厂70年来，马祖高粱酒产量真的不多，量少质精，是马祖酒厂的特色。​

凤台县酒厂（安徽龙潭酒业有限公司）创建于1958年5月，时称凤台县五一酒厂，职工78人，年生产白干酒150.5吨，企业固定资产原值4.05万元。1960年，该厂从阜阳酒厂请来老技工张文清指导生产大曲酒。次年“龙潭大曲酒”被评为安徽省甲级第6名。1978年该厂更名为凤台县酒厂。1980年5月，酒厂投资55万元建造年产1500吨酒精车间，年底竣工投产。1981年，改用中国科学院新研制的菌种制曲，将出酒率提高到55%—60%。同年相继开发黑龙潭大曲、二曲和茅仙酒等新产品。随之又扩建大曲车间，提高生产能力。年内，该厂生产的黑龙潭特曲(种子酒)，受到前来淮南考察的日本经济考察团的交口称赞，并购买400瓶回国。1982年8月，酒厂从上海酒精一、二厂聘请技术人员来厂指导生产，使酒精出酒率提高了6—7个百分点。随之扩建大曲车间竣工。年底，在淮南市举办的评酒会议上，该厂的黑龙潭特曲被评为市优秀产品。1983年，凤台县酒厂实行经济责任制。4月，扩建改造酒精车间，将年产酒精1500吨提高到3000吨。新建储酒池。又将特曲酒的发酵期由28天增加为56天，提高了产品质量。1984年6月，该厂又先后改造制曲房和供水塔，由人工制曲和供水改为自动控温制曲和自动供水生产，使曲酒及酒精的出酒率分别提高到46%和36.5%。当年，该厂生产的黑龙潭特曲酒被评为淮南市第一名，产品销往黑龙江、河南等省。1985年，凤台县酒厂实行厂长负责制，该厂生产的黑龙潭特曲，被命名为“淮南市优质产品”。年底，企业共有职工297人，固定资产267.6万元，净值180.7万元；企业占地1.52万平方米，其中房屋建筑面积0.98万平方米；全年完成工业总产值397万元，实现利税总额80.7万元，生产各种饮料酒2132吨。#菌种厂简介#

胖男孩王若南在铜钱菌种厂烧锅炉时有个七八岁的胖男孩爱到我干活的地方烤火聊天耍他问我挣钱干啥当时我拿了本杂志在看就随口说买书他又问给老婆子买不买衣服那时我还不知老婆是谁就笑笑回答不买小孩摇着我腿央求我买“买套便宜的也行”他那憨厚执着的样子惹得我直笑见我笑了他才停止纠缠高兴地到处跟人说他劝我给老婆子买衣服把我劝好了2023.3.26

无菌，您想不到的结尾张师傅进酒厂不到一年就去了酵母培养室工作。酵母培养在酒厂是重要的工作。其实也很简单，就是不断扩大菌种。，让酵母适应大生产环境。但是这工作主要其实是杀菌。可是那时，酒厂新建。发酵罐都是不锈钢的，而酵母培养的设备反而是碳钢的。当年用的毒性大的是甲醛，张师傅开始用，眼睛老流泪，后来就不用了，用漂白粉。从建厂到酒厂被其他酒厂收购，很少有全部无菌的。设备环境人为等各种原因，微生物太小，无所不在无孔不入无法琢磨。实验室还好控制大规模生产就难了，甚至不可能无菌。话说回来有点杂菌也许啤酒口味更好呢也难说张师傅这个不爱讲卫生的人恰巧被分配去了要求讲卫生的工作岗位。张师傅头一次培养酵母（当然当时有个以前搞过都师傅带他）就来了个满堂红，全部无菌。这在厂历史上也是少有的，张师傅还因此获得很多奖金。可是后来两年内就再也没有出现这种全无菌的情况了。两年后，奇迹又发生了，又一次全部无菌。大家都无法解释。多年以后，张师傅离开工厂，有一次和老同事喝酒说起这事，才知道原来那两次无菌，都是某人刚当上车间主任。两个新主任要打漂亮仗。噢，原来如此！