感觉以前真的太浪费了，没想到可以把不吃的猪皮做成猪皮冻，居然比果冻还Q弹！真的是太愚蠢了，之前把猪皮都丢了，现在想起来真的是傻得可爱，过年的时候跟外婆学习了做猪皮冻，昨天第一次尝试，没想到这么成功，一点都不油腻，蘸着酱汁吃一口一个，真的不要太爽，满满的胶原蛋白，吃过瘾啦！！求求你们快去试试吧，我的做法在图片上，我就是按照这个做法一次就成功了，赶紧做起来吧！

【猪皮冻】肉皮所含的蛋白质是猪肉的2.5倍，大部分是大分子的胶原蛋白，含量几乎可以熊掌相媲美。 祝妹妹在互联网一路长红。陕北霞姐的视频

真是道美味佳肴。今天分享一道夏季凉菜——猪皮冻。·先将猪皮焯水，煮至沸腾即可。倒掉水，清洗锅具，轻轻冲洗即可。·将猪皮上的肥肉切掉，切得干净些。虽然有点费力，但猪皮切条后更有弹性。猪皮切完后，我感觉老腰需要多运动了。猪皮还挺多的，用清水冲洗干净。·将猪皮放入姜水中，水量要充足。猪皮经过长时间的熬制，会产生满满的胶原蛋白。记得将姜捞出，否则会影响口感。拿猪皮有点烫手，我还是用盆接住吧。加些料酒，盖上锅盖，用小火熬制约1小时，至猪皮变奶白色。水只剩下三分之一了。·起锅前加盐，让猪皮更咸。将猪皮倒入保鲜盒中，注意不要烫手。将保鲜盒放冰箱冷藏或冷冻。第二天再切猪皮冻，因为我忘记录视频了。前面的调料没有拍下来，请大家见谅。我第二天吃猪皮冻时才想起录视频，所以前面的步骤没有录下来，请大家见谅。·先切一小部分猪皮冻尝尝，剩下的放冰箱里，想吃随时切。猪皮冻Q弹筋道，看看我切的猪皮冻，你就知道了。这是真的。猪皮冻切条后没什么好看的，我加快速度，毕竟大家都很忙。我又帮你节省时间了。·后将调料汁浇在猪皮冻上，根据个人口味调味。这道菜适合夏季食用，冰凉解暑，不会太油腻。学会了记得交作业哦！记得点赞关注我！

猪皮冻 切大厚片或粗条加大蒜末 醋 盐 味精调味即可食用 南方人吃鱼冻

【边走边拍】2023年1月21日分享我做的猪皮冻：猪皮冻是北方年夜饭常见的一道菜，好吃好看，老少均喜欢。我做猪皮冻时会加一些里脊肉，这样口感更好，味道更好，吃的时候更有期待感，以增加食欲。1, 把买来的猪皮清洗去毛，表面干净2，给猪皮和里脊肉焯水，加料酒或高度白酒去异味3，焯水5分钟后，把肉皮用温水加盐洗净，反复洗3遍4，把猪皮切成丝，瘦肉可以手撕，配比1：3.5下锅。（注：猪皮1，水3.5）5，将猪皮和肉连同材料同时入锅，材料有八角、花椒、葱段、姜片、香叶，再根据自己的口味加入适量酱油、生抽、盐6，大火煮开锅后，去掉浮沫，用中小火煮50分钟后，关火闷30分钟7，把煮好的肉皮放入方盘中，放在冰箱冷藏或者阴冷处冷却6个小时以上8，把猪皮冻切成条块状放入盘中，淋上少量香醋和香油，点缀香菜即可食用后祝大家兔年大吉，身体健康，恭喜发财。