烟火日常：它来了，它来了。薯粉条加米粉，好久没吃了。煮这个建议煮大锅，很多人一起吃，才能吃出那种味道来。

终于找到真假红薯粉条的鉴别方法，真是太实用了！一般是用红薯为主要原料，用红薯淀粉来制作的一种食材。很多人喜欢买便宜的粉条，但是市面上6块钱一斤的粉条真的能吃吗？粉条是大部分人都喜欢吃的一种食物，特别是冬天吃火锅的时候煮在火锅里，粉条洗满了汤汁，吃起来爽滑劲道，的美味。记得重庆有一道名菜，名字还挺让人记忆深刻，叫蚂蚁上树。这道菜也是超级好吃的下饭神器。秋天是喜获丰收的季节，每年的十月下旬，正是中原地带红薯大丰收的时候，在我们河南很多地方都种着大面积的红薯，农民伯伯在红薯收获后，家里人都会把收获的红薯，用传统的制作方法，制成红薯粉条去卖。每年的深冬季节，各地的集市上，到处可见卖红薯粉条的商贩，价格都各不相同。什么价钱的红薯粉条可以吃呢？你们说六块钱一斤的粉条和八块钱一斤的，十几块一斤的粉条哪个能吃？经常制作红薯粉条的应该知道，红薯的出粉率接近20%，大约5-7斤的红薯能出一斤粉，红薯粉的利用率是90%，几乎不会浪费，所以一斤红薯粉能出9两红薯粉条。按照真材实料去计算，一斤红薯粉条的成本价在5-6块，还是不计人工费用的情况下，所以你还觉得五六块钱一斤的红薯粉条能吃吗？所以如果在市面上，遇到价格太便宜的粉条，我们还是不要去买了。但是又有人会问：价钱贵的粉条就一定是真材实料的吗？那你也是低估了那些无良商家的本性了。市场上的粉条真假不一，那我们怎样才能选购优质的粉条呢？如果能做好这三步，我们就可以避开那些无良商贩造假的粉条了。通常我们辨别真假粉条的方法是：看颜色，折一折，用火烧，煮一煮这三种方法去辨别真假。煮的方法我们买的时候是做不了的。所以做好前三步就可以轻轻松松辨别真假红薯粉条了。1：看粉条的颜色，我们在买粉条的时候，首先要看粉条的粗细是不是很均匀，比如粗细不均匀的，中间有小疙瘩的，粉条上有气泡的，基本上都是纯手工制作的粉条。纯正的粉条颜色偏暗，像光泽度亮的，看着很透明的粉条，一般里边都加了明胶的，建议大家不要购买这种。2：拿根粉条“折一折”，这是鉴定真假红薯粉条有效的一招，假的红薯粉条一折是不会轻易断掉的，你使劲去拧也不会轻易断开，因为里边被无良商贩添加了明胶，真正的好粉条是一折就“啪”的一声，立即断开特别脆。就像炸好的薯片一样嘎嘣脆。3：火焰金身识别，点燃一根红薯条，如果烧完后会剩下残渣，并且伴有异味，那就不是纯正的红薯粉条。而真正的红薯粉条，预热后会迅速膨胀变大，并且伴有滋滋的声音，燃烧后的灰烬是没有残渣的，手轻轻一捏都是粉末的才是纯正的粉条。小编总结了，想要吃到纯正的红薯粉条不容易，大家在购买的时候一定要辨别仔细，认真挑选，这样才能吃到既纯正又无危害的红薯粉条。小编在这里为大家推荐一款超级好吃的纯正红薯粉条，童叟无欺，至于商品好不好，小编也不瞎说，大家看看商品评论。红薯粉条是长在红薯大地里的粉条。想吃纯正红薯粉条的朋友，值得一试！

真正的薯粉条是好吃的∴市面上的粉条价格不高∴不是纯薯的∴我家每两年漏一次粉条∴自己家和明友们吃∴真正的薯粉条价格很高的∴#署粉条简介#

麦条绿豆汤，美味可口。这是两包优质小麦磨成的全麦面粉，可以制作捻麦猴、麦粿和全麦面包、馒头。配料表干净，麦香浓郁，没有杂质。碗里放入3.4勺全麦面包粉、一勺半薯粉、适量清水。将面絮揉成面团，再用擀面杖擀薄，分成两份，一半切成条，抖一下不会粘在一起。绿豆提前浸泡半天，煮的时候很容易熟。锅里水开后，将绿豆倒入，加入适量冰糖，中小火煮一会儿。将麦条和麦粒放入，煮至浮起，绿豆开花即可。天气炎热时，煮一碗麦条绿豆汤，味道清甜可口。点赞、关注。#署粉条简介#

红薯也滞销了，也卖不动了！神秘的佘刀人重出江湖，我今天就碰到了，其实也没那样神秘，不过是今年换成了红薯粉条，只不过为了证明自己是纯红薯粉条，先拿回家吃，试吃过以后在结账，没有什么套路，都是附近的家里今年种了红薯的农户，自己手工做的纯红薯粉条而已！因为今年红薯大丰收，但是天气却不给力，该冷不冷红薯无法存放，就是因为不能存放，所以红薯价格一路走低，我前几天买的五三红薯，五毛钱一斤，洗的干干净净，我买了五十斤，因为家里有空气炸锅，所以用来烧红薯吃！谁知道买的太多了，吃着吃着就开始坏了，我知道是温度太高了，现在又没有过去的红薯窖，而且红薯这个东西，一但有一个坏的，就像得了传染病，一大堆都会跟着坏掉，这个是头疼的！今年红薯亩产过万斤的不少，往年红薯价格高，所以种红薯的农户也就多了，结果就大量的滞销，为了不造成浪费，都把红薯做成了淀粉，然后基本都在做红薯粉条，做成红薯粉条就可以长期储存了，解决了红薯产量高，价格低，滞销的难题！因为都去做红薯粉条，结果就造成了红薯粉条的价格也下来了，纯手工红薯粉条，先吃后付账，7.5一斤，一对老夫妻，骑着电动三轮车，在沿街叫卖，有谁不放心的，先拿回家，一个星期以后再来收钱！还是农村人实在，我去看了做红薯粉条的地方，都在排队等着下粉条。以前自己做红薯粉条的老板，自己今年不做了，开始对外加工了，加工一斤淀粉多少钱，因为他知道今年的行情，粉条一定滞销，开始挣手工费了，所以生意怎么做，还是看个人的眼光和智慧！为什么要先吃后付款呢？因为人都被骗怕了，如果当时收钱，都怕上当受骗买了假粉条。都是农民也就靠着红薯挣点钱，被社会风气搞得，只能先赊账了，不过也跑不了，因为都记着谁家多少斤，谁家多少斤呢！其实都知道纯红薯粉条的检验方法，那就是用火烧一下就知道，如果不冒黑烟，没有任何残留，残留物是白色烟灰，一定是纯红薯粉条，而且纯红薯条，在燃烧的过程中，会不断的膨胀！那为什么还要先试吃才付钱呢，这就是要看制作人的手艺了！其实下红薯粉条，第一就是活淀粉的技巧，不能太稀也不能太干了，太稀了粉条太细，太稠了就会不流畅。因为是直接下到开水锅里的，所以火候也影响粉条的劲度，哪一个环节都不能出错！如果手艺不精，火候掌握的不好，或者出锅的节奏没把握好，做出的红薯粉条，锅里一煮就会成了一锅粥，也就是农村说的不顶锅，城里人说的不劲道，没有韧性！红薯粉条市面上有卖四块钱一斤的，五块钱一斤的，当然还有十几块钱一斤的，就是因为降低成本，里面添加食用胶，添加滑石粉，增加粉条重量，而且不影响劲道劲，所以价格就便宜！纯红薯粉本来重量就轻，成本也高，在储存的过程中，如果过于干燥，随着水分蒸发，还会减轻重量！怎么可能会便宜呢！便宜的粉条一般都是饭店用的多，火锅店用的多，因为成本可以降低，这早已不是什么秘密了，不过大家都不说心知肚明罢了，而且食客们也不会为了一点粉条纠结！红薯粉条造假，其实大家不知道，做糖的也一样造假，特别是花生糖，奶糖，等等，就是添加食用胶，添加滑石粉，就是为了增重，毕竟咱们吃的西药片也用滑石粉凝固。这个到不用担心安全，就是口感太差，吃到嘴里发黏，不是柔滑的，因为滑石粉就是这个特性！牛扎糖，高粱饴，什么奶糖，义乌批发才7.5一斤，屁股想想都知道是哪里的糖，我敢肯定不是河北的就是山东的，出厂价也就五块多一斤，因为便宜，这样的糖特别抢手，都卖到农村集市上了，还有一个渠道，不说大家也知道，这就是便宜的诀窍！纯正的牛扎糖恐怕连成本都不够？我也不想过多说那些商户，他们也没错，市场就这样，只要便宜就行，只要便宜哪管什么真假，什么品质呢，赚钱才是硬道理，羊毛出到羊身上，后还是消费者自己买单，不过价格摆在那里，毕竟实惠！几块钱吃了燕窝，不是还有人感激的热泪盈眶，还在喝彩吗？所以只能说，社会的需求不同罢了！

早晨九点，一位睢阳区勒马乡来丰源小区卖纯红薯粉条，停放好久仍无人问津，我和老先生攀谈起来，他说现在粉条原料红薯粉用大塑料布凉干，下出来的粉条白亮，以前没地方凉晒粉坨，只能放在窗台慢慢凉干，由于整个粉坨凉晒，难免有发酶的地方，困此下出粉条有时会发黑……说活间，老汉的老年手机响了，打电话的是老汉的粉条老户，在梁园区酒厂路居住，老汉说自己手机没有来电显示，问老汉今年下粉条没有，准备买些送亲朋好友，老汉用粉笔在车傍上记下电话号码，老汉说自己的粉条实行质量三包，包退，包换可以试吃，每年都是十元一斤，今年咱也搞个年底促销，份条八元一斤，说话间老汉对自己的农产品充满了自信。又停了半个小时，来了两位顾客，其中一个客户说，我们都是在网上购买，假若勒马老汉会网上卖货，他何必再骑电动三轮奔波于大街小巷叫卖，在家打包好，直接送到快递店就行了，路上不再怕交警查三轮车了…勒马老汉给我告别后，还唠叨着电话是否能打通，能否找到他这位要粉条老客户，我衷心勒马老汉心想事成，天寒地冷，还零星下着小春雨，也衷心的希望勒马老汉粉条早点时间卖完，平安回家过年。我发现莱鸟驿站的生意比以前好多，每天都有快递小哥哥在店前马路停放，快过年了，人们都想把过年温暖送给远方的亲人，虽然邮寄礼物有限，浓浓亲情不言尽在包裹里贮备……

陕西富平县地理位置特殊，是关中平原和陕北高原的过渡带，地势北高南低，县北依连绵乔山为依托，南有荆塬为屏障，其间山川河原相间，台塬起伏蜿蜒。富平县古早时候叫频阳县，设县置府已有千年历史，是秦时大将王翦的封地所在。战国时的水利工程郑国渠遗迹，县内还保留多处，有的还在继续发挥引水浇灌的功能，所谓“天府之国”，早指的就是关中平原。它气候温和，四季分明，降水适量，光照充足，昼夜温差大，年降雨量500毫米，地势平缓，土壤肥沃，适合生产优质的大尖柿，红富士苹果，红萝卜，花椒，地瓜等等，是典型的农业大县。有国家地理标志产品称号的如，流曲琼锅糖，曹村吊柿饼，花椒等等。除此之外，其王寮镇太平庄太平村所产粉条，因其口感爽滑，附味性强，耐煮不断，营养丰富，远近闻名，成了富平县的又一张代表性的名片。陕西富平王寮镇，明洪武三年设集立镇，历史久远。其地名王寮一词，相传是在元朝时，此地屡遭大旱，民不聊生，饿殍遍野，行省差遣镇国武士王寮，到此开仓赈济，救民涂炭。乡人怀念其德，改村名为王寮。从此沿用至今。一百多年前的一天，一批山东人从山东广饶开始逃难，一步一步来到了陕西腹地关中平原上。这些来此的先辈们在渭河两岸定居，开始了他们筚路蓝缕的新生活。很快，这些先辈们凭着自己在老家的手艺，将一片片荒凉的土地，变成了生活的乐土。挂制粉条，也是他们众多手艺中的一项。从此以后，渭北平原上就可以看见很多种红薯的地。黄土地的肥沃，不仅让红薯长得个大，皮红，而且淀粉含量极高。人们将红薯从地里挖出来，拉回家，清洗干净之后，打碎，沉淀，烧锅，挂制……后将成型的粉条拿到晒场上开始接受阳光的照射和洗礼。经过阳光照晒后的粉条，就像被自然认证，赋予了它独特的含义。富平王寮镇太平村，不仅是山东移民聚居的村庄，富平闻名乡里的红薯粉条，也是这个山东移民后代的，后慢慢普及推广，代代相传，直至今天。太平村的粉条以纯红薯粉为原料挂制而成，红薯粉条口感独成风味，品质，耐煮不断，口感爽滑弹牙，附味性极强，营养丰富。由此，王寮镇太平村被称为“粉条之乡”。粉条剁碎和韭菜，大葱猪肉和馅儿，可以包饺子。也可以做馅儿蒸包子。夏天的时候，可以和辣椒一起炒，辣椒炒粉条，夹馍吃着很香。传统名菜蚂蚁上树，除了青椒和肉末，加点粉条，味道更好。芹菜切段，焯水后，和粉条凉拌，吃起来喷喷香。关中人收麦后喜欢吃煎饼油馍，吃煎饼的时候，少不了凉拌黄瓜，给里面加点木耳，粉条，更可口美味。长豆切段，焯水煮熟，再加一把煮好的粉条，蒜泥醋水和好，往上一浇一淋，搅拌均匀，夹几筷子放在煎饼上，卷了吃，那叫一个美。冬天的时候，家里生了炉子，把砂锅拿出来，就可以做熬菜，熬菜里少不了粉条，粉条的吸附性很强，各种调料下锅后，都能吸个饱，后吃起来的时候，爽口弹牙美滋滋。北方人冬天爱的猪肉白菜炖粉条，粉条俨然是主角之一，少了粉条的猪肉白菜炖粉条子，就不叫做猪肉白菜炖粉条子啦。不管你是炒菜还是做熬菜，老家的粉条都能承受住烈火的煎熬，后成为一道朴实的美味佳肴。手工粉条的工艺由选料由提粉→配料打芡→加筋力源替代明矾-----和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。比起机器粉，手工粉口感更佳，其特点耐煮不断，韧性好。粉条富含碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和钙，镁，钾，铁，磷，钠等矿物质。粉条附味性强，如海绵般吸收各种鲜美汤料的味道，加上其本身柔软嫩滑，极富弹性，口感更佳爽口怡人。纯红薯农家手工粉条，欢迎大家下单品尝！