因为几粒莲花味精带来的味道可以代替市场上所有的调味品，我认识的有个老鲁菜大厨，做菜从来不用蚝油，生抽，鸡精之类的，除了高汤点名要莲花牌的味精，

易牙虽然厨艺精湛，但为上位不惜杀死自己的儿子，其德行为人所不齿。鲁菜先辈们将其奉为祖师，不知是否有欠考虑。旧时候各行各业的人们为了显示自己正统、有传承，都会在古代名人中给自己找个祖师爷，比如木匠拜鲁班、书生尊孔子，中医和说相声的分别说他们传自黄帝和东方朔，不一而足。基本上他们都会找个德才兼备的，但有一行例外，那就是厨师，尤其是鲁菜，给自己找了个德不配位的祖师——易牙。易牙是春秋时期齐国人，早先人们做饭都是弄熟拉倒，可易牙爱动脑筋，用五味调和的方法烹调出美味，并被当时的五霸之一齐桓公弄到王宫做饭。易牙做的饭鲜美无比，齐桓公只吃他做的菜，因此倍受宠信。有一天齐桓公吃着易牙做的饭说：“自从你来了以后，我尝遍了天下美味，只有一样没吃过，那就是人肉，有点遗憾。”易牙暗暗将齐桓公的话记在心里，回到家后就把自己三岁的儿子杀了，做了一盆肉汤，第二天献给齐桓公。齐桓公尝着味道不一样，问易牙这是什么肉？易牙大哭着跪倒在地说：“昨天主公想吃人肉，我回去后左思右想，觉得怎么也得达成主公的心愿，没办法就把儿子杀了。”齐桓公感动异常，认为易牙爱自己胜过爱自己的儿子，从此更加宠信易牙。易牙还用自己的厨艺巴结上齐桓公宠爱的一个妃子卫共姬，在宫中地位日益提高。突然有一天，齐桓公病重，五个儿子争位。易牙为了巩固自己的地位，拥立卫共姬的儿子公子无亏，且堵塞宫门假传旨意，不准群臣晋见齐桓公，致使齐桓公饿死在病榻之上。后来公子无亏争位失败被杀，易牙逃到彭城（今徐州），为生计所迫开了一家私家菜馆，据考证他是历史上第一个开私家菜馆的厨师。因为齐国菜（现在的淄博菜）是鲁菜的重要组成部分，易牙是早有记载的齐国名厨，所以鲁菜厨师们就把祖师爷的头衔安在了他的头上。

鲁菜大师又开始做菜了！张大厨一绝从不洗手脸！炒菜秘绝放盐丶十三香｀味精丶真香啊[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

星厨星厨服务过明星豪门。星厨星厨，顾名思义来自于五星级大厨。来自希尔顿、温德姆、威斯汀等等大酒店。中国八大菜系：·鲁菜：→鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲究咸鲜纯正，突出本味。→开水白菜：川菜讲究一菜一格，百菜百味。菜式多样，口味清鲜醇浓并重，善用麻辣调味。·蜜汁灌藕：粤菜选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。兼容许多西餐做法。→闽菜尤以"香"、"味"处长，其清鲜、和醇、荤香、不淡。→浙菜菜式小巧玲珑，清俊逸秀。菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。烹调技法丰富。·徽菜发源于南宋时期，擅长烧、炖、蒸，重油、重色，善像日料、韩餐、西餐都可以做。我们的星厨也都是获奖无数，我们现在来到西安，给西安朋友带来不可复制的家宴，让吃饭变得更有仪式感。#鲁菜厨师简介#

一个鲁菜厨师的工资一月多钱，你就知道为什么满大街的饭店都是烤鱼，火锅，预制菜，而不是四大菜系了

说鲁菜难做，确实十年培养不出一个好的鲁莱大厨，说鲁菜好做，平常北方做菜基本做法都是鲁菜套路，但水平火候不会掌握。