我吃过且记忆深刻的是老肖大舅（舅丈人）家的纯酸菜馅饺子。记得那还是我年轻时候 ，在中学教书的时候，老肖大舅就经常邀我去他家吃酸菜馅饺子。那是纯酸菜馅，只是放点油，其余啥都没有。按常规吃法，一般都是油索罗加酸菜一起和馅才好吃，正宗，然而，老肖大舅家困难，没地方去弄油索罗，只能是放点油而已，而且也不多放，因为油也是比较金贵玩艺。记得我教书的学校离老肖大舅家近。那时候，老肖大舅家的二小子（就是两姨小舅子）在我讲课那个班当学生，如果老肖大舅想让我中午去他家吃饭，就会让这个小舅子告诉我：“我爸让你去我们家吃饺子呢”。由于老肖大舅为人热情、真诚、实在，我们相处得和谐，因此 每每听到这样的邀请 后，我的心里也充满着期待，中午骑着我那辆破自行车，乐颠颠地去老肖大舅家吃酸菜馅饺子去了，直吃得饱撑的， 外加一碗饺子汤，才心满意足地返回学校。这样的情景得重复过N多次，具体是几次，还真就是记不清了。后来 老肖大舅得了该死的海默症 ，到了不认识人的程度。我去看他 ，我那连襟喊他，看看，这是你“德意”的谁谁谁来看你啦，看看认识不？他嘴上答应着 ，但是脸面上已经完全没有了当年那种真诚的热情了。看着他，我的心里不由地产生了些许怜爱和悲凉。这是我见到老肖大舅的后一面。再回来，听说老肖大舅走了，真的走了。但是，他家的那种纯酸菜馅的饺子，我还一直记着，一直记着……

?黄瓜炒肉肉片嫩滑可口，黄瓜脆爽，配米饭太香了！✅食材黄瓜、瘦肉、蒜、小米辣✅做法1⃣️腌制:1勺生抽、1勺胡椒粉、盐、半勺老抽、1勺淀粉、抓拌上劲后、加1勺食用油索住水分腌制五分钟。2⃣️热锅冷油，下入肉片滑熟盛出备用。3⃣️锅底留底油下蒜末小米辣，倒入黄瓜，加适量鸡精酱油蚝油翻炒，再加入瘦肉翻炒均匀就可以出锅啦！?白菜梗炒肉丝肉丝嫩滑，白菜梗清甜可口，真的巨好吃巨下饭！✅食材白菜，瘦肉✅做法1⃣️腌制肉丝:适量盐、胡椒粉、1勺料酒、半勺老抽、1勺淀粉抓匀腌制五分钟。2⃣️油热下入肉丝翻炒至熟盛出备用。3⃣️锅留底油下蒜末小米辣炒香、下入白菜梗炒至断生，调味盐、1勺生抽翻炒入味、 倒入肉丝翻炒均匀就可以出锅啦！?腐竹炒肉这道腐竹炒肉呀汤汁真的绝绝子，配米饭太香啦！✅食材腐竹、猪瘦肉、香菇、葱✅做法1⃣️腌制瘦肉:1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、抓匀腌制五分钟2⃣️锅中油热、下香菇翻炒变软、倒入肉片翻炒变色，再倒入腐竹翻炒，调味加1勺生抽、倒入半碗清水焖煮5分钟，后撒上葱段开大火翻炒收汁就可以啦！?蒜蓉鱿鱼鱿鱼这么做我真的太喜欢啦！蒜香味十足，真的好香好下饭✅食材鱿鱼，小米辣，葱蒜末✅做法1⃣️鱿鱼清理好切花刀，水开下锅焯30秒捞出备用。2⃣️下入蒜末小米辣爆香，调味加1勺生抽、1勺蚝油、下焯过水的鱿鱼翻拌均匀，出锅前撒上葱花就可以开吃啦！#油索简介#

今日惊蛰，春气萌动，雷惊百虫！春雷一响，万物告别漫长的蛰伏，迎来了春暖花开，开始了蓬勃的朝气，或向阳而生，或展翅高飞，或努力耕耘！于是有很多这方面谚语：“春雷一声响，腾空上九重”“春雷一声震天响，清风数拂天下春””春雷一声响，黄金千万两”等。说起“春雷”，据《山海经》记载：“雷泽中有雷神，龙身人头，鼓其腹则雷。”也就是传说中的“雷神爷”，它不但可以腾云驾雾，还可以鸣雷布雨。于是出于对自然万物的敬畏之心，古人便有了雷神的崇拜之意！在《月令七十二候集解》有云：“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”春雷一响，蛰伏于地下越冬的蛰虫就会被惊醒，所以叫“惊蛰”。惊蛰之时，万物开始复苏，是万物生长的好时光。比如人们常说的“春雷一声响，黄金千万两”大概是说：春雷响过，会下起绵绵春雨。话说“春雨贵如油”万物开始受到春雨的滋养而复苏，这句俗语也寓意着接下来农作物会有好的收成。因此也就有了春雷一响值千万两黄金的说法。说到春雷，就提到了“雷神”，首先就是被尊为雷祖的九天应元雷声普化天尊，是雷部的高神，始称雷祖，执掌五雷。并且，雷神又称天蓬元帅，为北极四圣之首，就连荡魔天尊真武大帝也是排在天蓬元帅的后面。并且天蓬元帅形象为三头六臂，手里拿着钺斧、弓箭、剑、铎、战、索等六种兵器，身长五十丈，统领着三十六万的神兵。不但可以行云布雨，呼风唤雨，还可以斩妖伏魔呢！那么雷神是不是就很给力呢？#油索简介#

屏幕前的你是不是又想填补自己的零食库啦给你们推荐一款追剧小零食✨来自潮汕的手工油索?老师傅手工揉面，吃起来就很有韧劲，咬开能看到层层分明的酥层，带有淡淡的甜味，加上被油爆过的葱花香，吃起来真绝了?就是吃多了有点热气，但比薯片还上头啊！

油索，形状有点类似重庆的麻花，口感酥香带有一点甜，特别之处在于翻砂的工艺，加了葱花，也许很多人不能接受甜品加葱花，但这才是这款小吃的特别之处。

年轻人的生活里，已经离不开零食了如今手工制作的零食越来越少也让我愈发的怀念那个味道潮汕的麻花，也就是油索是老师傅纯手工制作的一款美味零食经过不断的揉面，烘烤，油炸保质期只有30天制作出来的油索香！酥！脆！封神了！是我吃过zui好吃的麻花