同事张姐经常蹭我的午饭，把我弄烦了，今天决定好好“治治”她。我送给她一颗活珠子，准备看好戏。张姐挑了一下贼眉，一点也没客气，剥开蛋壳大口吃起来，越吃越带劲。隔壁小王看了一眼，嘴里的饭哇地全吐了。张姐一边吃一边说，小丽啊，看你平时挺斯文的，居然还会买毛鸡蛋吃，你买的这蛋很不错啊，真香！我苦苦傻笑，说张姐要是喜欢吃，我明天把家里剩下的毛蛋都带过来给你。张姐一听，两眼放光，嘴上却说，这咋好意思。我买的这蛋可是“活珠子”，鸡蛋已经孵化了十来天，蛋里面有头、翅膀、脚的模样。据说南京那边，无论能男女老少，都很爱吃这玩意。活珠子比一般的鸡蛋营养丰富得多，富含人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所需的2种氨基酸，味道也鲜美。活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因这种发育中的囊胚，在透 视状态下看起来像一颗珍珠珠，所以被称为“活珠子”，有些地方也叫“鸡仔胎”。很多人看着蛋里面有头有脚的鸡胚胎，都觉得有点恶心，根本不敢尝试。但有些人却喜欢地不得了。我光是看着，胃里都有点翻江倒海，反正我是不敢吃......本想拿来恶心恶心张姐，没想到她不是吃素的。把戏没看成，倒是让隔壁桌有孕在身的小王吐了一把，只有张姐自己美美吃了一顿。回到家我才想起来，张姐是江苏人啊！嗐，我白亏了30块钱。[打脸]我看了下网友分享的吃法，活珠子要冷水小火慢煮，防止鸡蛋壳破裂，流失了里面的汁水。吃的时候，选两头大的那一头敲开，先吸食掉里面的鲜美的胚胎液，再吃里面的蛋白蛋黄。还有把蛋蘸孜然、蘸盐吃的。条友们，你们都吃过活珠子么? 味道咋样？

拼死试吃鸡仔胎早就听说漳州有专卖鸡仔胎的，曾想着去吃一个看看，只是一想就起鸡皮疙瘩，因此久久没有去成。为什么呢？这与小时候的经历有关。当年，经济发展水平很低，各家各户的日子都是精打细算的。我们家养鸡都是自己攒鸡蛋孵小鸡，一般20天就孵化。在孵化小鸡过程中，家母是很上心的，选好鸡蛋后，找个好母鸡就开始孵化。孵个四五天，母亲就拿个灯火一个蛋一个蛋的照，看到有个黑点又有血丝的，就留着继续孵，反之就拿出来食用，因为不结胎的蛋如果再孵，就会臭掉了。等到时间到了，绝大多数的小鸡孵化了，偶尔会有一两个胚胎蛋后破不了壳，这个时候母亲就会用粗纸包裹好，用水浸湿后放柴火灶烤熟，让我们小孩吃。我也曾试图吃一个，当掰开蛋壳，看到毛茸茸的已经成形的小鸡，又不敢吃了，也从那个时候开始，心里就对鸡仔胎有了阴影，一直觉得鸡仔胎与当年母亲烤的鸡胚胎是一样的。前些日子去漳州，遇到有人卖鸡仔胎，又听说鸡仔胎是才孵化10至12天的受精蛋，鸡才形成个头，其他部分跟鸡蛋差不多。在一行人的怂恿下，又做了心理建设，“拼死”尝试了一下，觉得并没有什么可怕的。我吃的是盐焗的，吃起来有点咸，有点腥，未化形的蛋体硬硬的，嚼着有点香味。鸡仔胎据说是温补之物，营养价值比鸡蛋高。也许营养价值高是真，毕竟自古至今都是把它当宝物享用的，至于口感呢，应该是见仁见智。#鸡仔胎简介#

毛蛋这东东和臭豆腐一样，厌的避之不及，喜的趋之若鹜。在南京街头，有看到一群高挑女孩，一人手捧一个活珠子，吃的那就一个欢快。长江以南也吃毛蛋，例如漳州的街头就有小贩叫卖鸡仔胎，也就是毛蛋。我爱的毛蛋做法就是烤。每次回老家，发小都会提着一瓶兰陵王，带上俺兴冲冲的直奔烧烤店。马扎一坐，酒杯一敲，肉串一啃，惬意的等着压轴的烤毛蛋到来。一人两串毛蛋，麻溜的从竹签里拽出来，摊在煎饼上一卷。得劲！要血命的得劲！对我而言，幸福有时候很简单：老友，小菜，美酒。故乡的风轻轻拂过坐在马扎上的我俩，一抹微笑挂上了我的嘴角。

三亚接地气的小吃街，这里有些美食是本地人爱，游客通常不敢下口优秀的旅游目的地，除了美丽的风光和深厚的文化外，当地的特色美食能让其增色不少。拿海南三亚来说，散布于大街小巷的特色美食，是三亚让游客大饱口福、流连忘返的魅力所在。品尝地方特色小吃，能深入了解一个地方的饮食文化。三亚地道的风味，不是藏在高档餐厅里，而是藏在街头巷尾的小店小摊中。寻味三亚，尽量不要去游客集聚的地方，本地人常去哪些美食街呢？其实知道的游客并不多，建设街、群众街、胜利路、团结街等都是游客相对较少，本地人爱去的民间美食集中营。上次三亚旅行，我就去体验了群众街的美食。群众街位于三亚二中旁边，短短的小街汇集不少海南传统小吃，种类丰富、出品正宗、物美价廉。作为三亚特色小吃街，在此可以品赏到椰丝糯米粑、鸡屎藤粑仔、椰蓉卷、地瓜饼、南瓜饼、清补凉、海南粉、抱罗粉、陵水酸粉和港门粉等海南特色风味小吃，而且这里全天候的营业时间，是三亚“土著”爱光顾的街道。追溯群众街的历史，前身是在二三十多年前，从海南东方北黎派遣来支持三亚发展的职工居住地，故也叫“北黎街”，因海南话音似巴黎，也被戏称为“巴黎街”。以前居住于此的职工家属，平常会制作本地传统小吃拿到街上摆摊售卖，补贴家用。久而久之，人气渐旺，群众小吃街规模渐大，成为三亚一条低调的美食街。群众街的店家每天早上六点开始营业，现做现卖，中午小吃品种丰富，所以12点左右来此选择更多，卖到下午五点左右就收摊。在琳琅满目的海南小吃，具特色的是“鸡屎藤粿汤”，这种用“鸡屎藤”植物和糯米粉搅拌，捏成小块后加水煮汤，再加红糖或椰奶即可食用。这种植物是一种中草药，可以清热、解毒、去湿、补血，是“养生”小吃，深受海南人喜欢。但“鸡屎藤粿汤”颜色及味道好像鸡屎，外地游客闻名生畏，通常不敢下口。毛蛋也是当地一种“暗黑”小吃。在福建、广东、广西、海南等地都有吃这个的传统，据《本草纲目》中记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”，食用鸡仔胎可滋补身体。你敢吃吗？我比较推荐大家吃的是海南“清补凉”，海南四季炎热，当地人喜欢用绿豆、红豆、淮山、莲子、薏米、西米、百合、红枣等熬煮，并加入椰奶做成糖水，清甜爽口，消热解暑，健脾润肺，深受欢迎。海南粿粉汤也值得一试，大米制成的粿粉条，把粿粉条放在高汤里滚一下，加入猪肉丝、粉肠、猪肝、鸡蛋和香菜、葱等，一碗香喷喷的海南粿粉汤就做成了，海南粿粉汤粉滑肉嫩，汤水鲜美，味道清淡，让人回味无穷。

名气大却少有人敢吃的4种地方特产吃过3种是“大神”，你吃过吗？对于一些爱到处走走逛逛，出去旅行，或者是爱美食的人来说，去到了一个新的地方，都想着品尝一下当地的特色美食，打卡当地的特产。但是每个地方的饮食习惯不一样，有极少数的美食还是会让人难以接受。第一种是浙江金华的童子尿煮鸡蛋在浙江金华地区就有这样一种美食，就是用童子尿、鸡蛋蒸煮出来的鸡蛋——童子尿煮鸡蛋。他们采用的是5岁以下男童的尿液，然后放到锅里面熬煮上两天一夜。煮熟的鸡蛋还不能立即吃，必须放冷了第二天，接着在火里烤热了再吃。有些人为了让鸡蛋更入味，在煮熟了以后还会特意把鸡蛋敲破了，继续熬煮。当地人说煮这种鸡蛋时，十里八乡都是臭的，但是很好吃。第二种是福建的毛鸡蛋毛鸡蛋其实就是孵化失败的鸡蛋。这些鸡蛋其实已经开始发育了，就是因为各种原因没有孵化成功。有些都已经长出鸡毛，所以就会叫它毛鸡蛋，也有地方叫旺鸡蛋、喜蛋、毛蛋、鸡仔胎等。也有人表示毛鸡蛋营养高，小孩子不能多吃。可能会使小孩子提早发育第三种是四川的鱼腥草这是我比较爱的食物，我觉得把它和狼牙土豆反正一起那就是yyds。鱼腥草在我国南方很多地方都有分布，它是一种很不起眼的植物。可是在四川，它就不是野菜，而是一种蔬菜。很多家庭一日三餐都会在餐桌上见到它。不同地方吃鱼腥草的部位也不同，有些人爱吃细长的根，有些人爱吃粗粗的茎和叶。第四种是皮蛋据说这是让贝爷都瑟瑟发抖很抗拒的食物。跟折耳根上下齐名的皮蛋，也是以凉拌出名，很多喜欢吃皮蛋的人都接受不了生吃皮蛋，那一口下去，直至颅顶的感觉，这辈子不想再体验第二次，就好比一口气吃掉整根芥末一般，在嘴巴里久久不能散去。但是皮蛋凉拌起来，或者做成皮蛋瘦肉粥，我觉得还是很好吃的。每个人口味的不一样，会吃的食物也不尽相同。所以友友们，你们吃过几种呢？

俺是福建人，除了第九位的鸡仔胎（毛蛋）不敢吃以外，其它多少都吃过。#鸡仔胎简介#

鸡仔胎，漳州市著名的美食。

福建人“怪菜”，每个道都是当地人的爱，外地人却直摇脑袋图一，烫血蛤图二，猪胆肝图三，土笋冻图四，鸡仔胎图五，米烧兔后千万别忘了关注我，点赞支持一下，我会坚持每天更新分享。