今天继续介绍中国白酒。前几集介绍了茅台、五粮液和剑南春，以及排名第四的泸州老窖。泸州老窖是中国的非物质文化遗产，是产自四川泸州的浓香型白酒的代表。1573是该品牌的代表酒品，被誉为中国白酒鉴费标准级酒品。它口感浓甜干冽，窖香浓郁。该品牌从明朝万历年间开始酿酒，一直延续至今已有450年的历史，被誉为国窖浓香鼻祖，酒中泰斗。汾酒是中国早的国酒，产自山西汾阳杏花村。它被誉为国之魂宝，是清香型白酒的代表。汾酒以其清香味正的特点而著名，是现代白酒的开山鼻祖。西风酒是古称秦酒，始于殷商，兴于盛唐。它拥有3000多年的历史，产自陕西宝鸡风翔抑林，是风香型白酒的代表。它融合了清香和浓香的优点，口感清而不淡，浓而不厌。#洒的简介#

行业应用案例：酒行业数字人。我是一个数字人，不是真人。今天给大家介绍的是中国茅台酒，这是一种独特和珍贵的酒类。·首先茅台酒是中国贵州茅台镇出产的一种白酒，它以其独特的风味和高贵的地位而闻名于世。茅台酒的酿造历史可以追溯到明朝，它采用传统的酿造工艺和原材料，如高粱、小麦和水等经过多年的陈酿而成。·其次茅台酒的风味独特，它有着浓郁的香气和醇厚的口感。在品尝茅台酒时我们可以先闻其香气，它有着清新的花香和浓郁的酒香，让人感到舒适和愉悦。接着我们可以品尝其口感，它有着醇厚的口感和柔和的味道，让人感到满足和享受。·后茅台酒还有着高的收藏价值和文化价值，它是中国传统文化的重要组成部分，也是中国酒文化的代表之一。茅台酒的收藏价值高，它可以随着时间的推移而变得更加珍贵和稀有。总之茅台酒是一种独特和珍贵的酒类，它有着浓郁的香气和醇厚的口感，同时还有着高的收藏价值和文化价值。作为一名品酒师，我推荐大家品尝茅台酒，感受其中的独特魅力和文化内涵。#洒的简介#

(二)：介绍浓香型白酒。如果您不太懂酒，想在酒桌上展现一下，那么这期介绍的浓香型白酒一定能帮到您。无论是学习还是收藏，都值得您分享给家人和孩子。不过在喝酒前，先了解一下酒品香型，以免闹出笑话。·浓香型白酒是中国传统白酒之一，主要分布在江苏、浙江、安徽、湖南等地。·浓香型白酒的重点在于香，其主原料高粱赋予了酒独特的果香、花香等香气，口感绵甜、爽劲、柔和协调。·浓香型白酒的酿造工艺相对复杂，分为曲、蒸、酒三个过程。酒曲经过糖化发酵后，需要通过传统的烧锅师傅的酒牌丁、三闸、七码等技艺进行蒸馏，再与水按一定比例调和并陈放，才能形成成熟的浓香型白酒。·许多浓香型白酒品牌，如泸州老窖的特曲和剑南春的水晶剑，都有着百年以上的历史，是酒桌上常见的酒品。酒品香型介绍。

白酒香型大盘点我国的白酒特色各异，风格不一，原料不同，工艺不同，生产的酒口感也不相同。在1979年以后，我国白酒开始有了香型的概念，发展到现在，可以总结为十三种香型。今天先给大家介绍9种香型1.酱香型：也称为茅香型，用高梁、小麦作为原料，代表酒有茅台，郎酒。作为贵州本地酒赖中樽，在酱香酒里无论是香气还是口感都不逊色飞天茅台，只是由于宣传原因，只有少数人知道这款好喝不贵的平价酒。2.浓香型：也叫沪香型，用的老窖发酵，有“酒好全凭窖池老”的说法，代表酒有川派的五粮液、剑南春等3.清香型：也称汾香型，采用大麦、豌豆为原料制曲，经过两遍清蒸清烧，生产工艺为固体发酵。代表的酒品牌有山西汾酒、河南宝丰酒4.兼香型：也称为复香型、混合型，有一酒多香的特点。5.老白干香型：于2004年正式列入中国白酒第十一大香型，以衡水老白干为代表6.董香型：是国内使用130多种纯天然草本植物“制曲”参与酿造而又没有称为药酒的香型，俗称“药香型”7.特香型：和其他香型不同，原材料以大米为主，酒曲则多用面粉和麦麸，因此酒香独特且浓郁。代表性白酒有四特酒

为何酱酒有益健康？传统酱酒酿造工艺12987。尊敬的网络朋友们，我们曾在之前的视频中介绍过如何鉴别正宗的酱香型白酒，今天我们来聊一聊它的传统酿造工艺。每一瓶酱香型白酒都是通过传统的古法酿造工艺12987工艺酿造而成的。·1代表着它的生产周期，需要一年的时间，从端午节踩曲到重阳节下沙，共计一年。·2代表着两次投粮。·3代表着七次取酒，简称12987的工艺，均采用大曲坤沙的工艺生产出的酱香型白酒。目前，生产工艺十分复杂，需要经过100多道工序，耗时一年，才能生产出优质的酱香型白酒。生产出来后不能立即上市，需放置3至5年。因此，酱酒的生产周期长，储存时间也较长，产量有限，因此显得珍贵。您了解了吗？因此，专家们认为，投资未来，喝酱酒可以带来健康。关注李静，选择省酒，醒酒不迷路。

介绍一下酒鬼酒，这是酒鬼酒的两款系列酒品老坛酒鬼酒，酒鬼酒虽然建厂较晚，新中国成立后的1956年建厂，但是博采众长，把白酒的浓香型工艺，清香工艺，酱香型工艺有机融合在一起，开发出来的酒鬼酒具有前浓，中清，后酱，三种香型浓聚在一起的独特的风味，香气四溢，是不可多得的一款好酒！

浊酒是什么酒？浊酒在现代几近失传，因而知之者甚少。而各网络媒体上未接触过浊酒、且信口开河者众多，尤为可叹！本文也希望为浊酒这一地道的中华国粹起正本清源之用。先简单介绍一下酒的种类，大致可以分为三种：蒸馏酒、发酵酒和配制酒。蒸馏酒主要包括白酒、白兰地、威士忌等高度酒；发酵酒主要包括啤酒、黄酒、葡萄酒等低度酒；配制酒主要包括保健酒，鸡尾酒等。浊酒属于蒸馏酒，与上述酒类中白酒有相似之处，但整体差异甚大。下文列举两者不同之处：1、起源不同：浊酒源于古华夏，由神农氏第七代孙少康，在为人调节背疮时偶然得道发明的。因此，浊酒蕴藏着华夏道教文化精髓：比如三七之数，五行之术，男女合酿之阴阳平衡等。白酒又名烧酒。元朝官府将白酒工艺从阿拉伯经蒙古引入中华腹地，并将引入的白酒称“阿刺奇”，老百姓将引入的“白酒”叫“烧酒”。因此白酒携带着诸多阿拉伯印记，比如伊斯兰文化不准女人进酿房；阿拉伯国家物产贫乏，所以白酒用杂粮酿造；阿拉伯地区常年酷热，需要将酒藏到防热的地下、山洞等。明朝药圣李时珍在《本草纲目》一书中写到：“ 烧酒非古法也，自元时始创”。2、原料不同：华夏物产丰腴，盛产糯米、燕麦、豌豆等，所以浊酒用三种精粮酿造。而 阿拉伯国家主要地处沙漠地区，物产贫乏，所以白酒常用杂粮酿造。3、外观不同：二者刚出的新酒确实相似：清澈、透明、无色，且都是高度酒。好的白酒储存较长时间后会略显微黄，而浊酒在储存过程中会逐渐显桂花黄，然后直至琥珀色才稳定成熟。唐代李白的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”；杜甫的“春酒杯浓琥珀薄，冰浆碗碧玛瑙寒”；南宋陆游的“残花已觉胭脂淡，煮酒初尝琥珀浓”等诗句，都是借浊酒“琥珀”富贵之色来畅抒情怀。而白酒无论存放多久，都不可能变成琥珀色。这也印证了历代文贤武士喝的是正宗浊酒。4、酒粬不同：白酒通常使用粮食制粬，而浊酒使用中草药制粬。浊酒采撷山野本草植物秘法制粬，传承了中华文明数千年的制粬精华。曾有历史学家指出：“酵制酒粬，是中华古代第五大发明”。其有两大特色：一是有效菌种丰富。经国家科研检验中心检测，浊酒粬中含有数十种微生物古种群。二是酒粬用量少，浊酒酵制过程中每百斤粮食只需用粬300克左右，而绝大部分白酒粬用量在粮食重量的20%以上。5、酒体成分不同：除掉酒精和水以外，浊酒富含各种营养成分。其中总酸、总脂、总高级醇及 “可溶性固型物” 含量均高于白酒数倍；16种氨基酸总和达到286mg/L，其含量高于白酒十倍以上；尤其是酒体还含总黄酮、维生素E以及硒、钙等微量元素，因而浊酒在古籍记载中有养生、姣颜之功效。6、发酵工艺不同：纵观中外上万种酒品，浊酒是使用二元发酵古法工艺的原浆酒：先固态发酵酿香、再液态发酵酿酒，两次发酵时间长达90天以上。而白酒通常使用固态或液态一元发酵法。7、蒸馏工艺不同：白酒常见蒸馏工艺都是使用一甑蒸馏取酒，且需要“掐头去尾”以尽量减少白酒里的杂质，包括甲醛、乙醛、杂醇油等。浊酒依照古籍，还原古法（老君炉）蒸馏母甑、蒸馏子甑、凝华甑三甑连体蒸馏，酒体清亮、口感柔绵醇厚。浊酒发酵中产生的微量杂质会从子甑自行排出，无需采用白酒工艺中的“掐头去尾”环节。8、勾兑工艺不同：勾兑是白酒的核心工艺，白酒需要靠勾兑统一口感，协调香味。浊酒是酒体天成，出酒储存后直接封装，无需任何勾兑，自然不含任何塑化剂、化学添加剂等。9、口感香型不同：白酒香型分很多种，主要有酱香、浓香、清香等。浊酒香型独特，是国家认定的“古香”型酒。笔者有幸听到的反馈中，饮后第一感有的说“花香”， 有的说“木香”， 有的说“药香”， 有的说“糯香”。再品又有不同感受，总之因人而异。浊酒口感极为醇厚，古籍记载为“口感珍奇”。且中国自古有煮酒一说，浊酒也不例外，加热到45度左右口感尤佳。而白酒加热后通常口感略逊。10、包装材质不同：白酒大多采用玻璃瓶包装，且普遍采用塑料材质密封。浊酒必须采用陶瓷瓶包装，以浊酒在灌装后仍可持续陈化。另浊酒不含任何塑化剂，在酿酒及包材中禁用任何塑料制品。11、执行标准不同：白酒通常适用国标，而浊酒使用企业标准，外包装盒标注的执行标准可看出差别。由此也体现了国家对浊酒独特性的认证。因此，浊酒既不是白酒，也不是发酵酒，更不是配制酒。浊酒作为酒中珍品，在中华酒文化历史上本就是的存在！

酒类知识科普酒类是一种常见的饮品，其种类繁多，有些人对它们的区别和相关知识并不了解。现在，就让我们来简单介绍一下酒类的知识。首先，酒可以按照酿造原料的不同进行分类。例如，啤酒是以麦芽等为原料酿制而成的，而葡萄酒则是以葡萄为原料酿制而成的。此外，白酒、黄酒、米酒等都是以不同的原料酿制而成的。其次，酒也可以按照酿造工艺的不同进行分类。例如，啤酒是一种发酵饮料，而白酒则是一种蒸馏酒。此外，不同种类的葡萄酒也会有不同的酿造工艺。除此之外，不同的酒也有不同的酒精度数。一般来说，啤酒的酒精度数较低，一般在3%到7%之间，而白酒和葡萄酒的酒精度数则较高，一般在10%以上。后，饮酒也需要注意一些健康问题。过量饮酒会对身体造成伤害，导致肝脏疾病、高血压等健康问题。因此，饮酒时一定要适量，并且不要与驾驶等危险行为搭配。以上是对酒类知识的简单介绍。希望大家在享受美味酒类的同时，也能够了解相关的知识和注意事项。