今天在家炸圆子，农村的年味，每到过年，我们都要炸“圆子”，寓意，团团圆圆，我们的“圆子”有好几种，除夕年夜饭少不了豆腐皮圆子，正月十五吃汤圆，今天炸的这种是糯米圆子，现在把糯米圆子做好，过年时间想吃拿出来蒸一下就可以直接吃了，今年是个特殊的年份，大家经历了封控的无助，开放的无措，病毒的侵害，还有很多人永远停留在了这个冬天，经历过这些深刻的体会到平平安安就是福，祝大家新的一年健健康康，团团圆圆。

从小到大，每年过年都有一件“吃”的大事情，需要全家人一起动手，方可完成，那就是“炸圆子”。在老家，“圆子”意味着：团团圆圆，幸福美满。每次切、剁、揉这种体力活都交给老爸，老妈就属于“大厨”，灶台上的和、炸、煮、溜全由她来完成。（炸圆子之前，老妈都会千叮咛万嘱咐，不要乱说话，万一说了不中听的话，炸出来的丸子就会不好吃。现在想来还真是好笑Ｏ(≧▽≦)Ｏ ，但也增加了炸丸子的仪式感）我们这群小屁孩，也不能闲着，搓圆子的这种轻巧的事儿必须得干起来，不然得等到猴年马月才能吃上美食啊。我们家是个大家庭，亲戚比较多，迎来送往的，所以做的圆子也比较多。每次开锅（第一锅）炸的圆子，受欢迎了。大家都围着灶台，等着油锅里面的圆子捞起来，立马上手往嘴里塞，烫得跳脚都舍不得吐出来[捂脸]一边吹气，一边大呼：真香啊！现在年味渐渐淡了，大家吃过的美食多了，对这些东西也无所谓了。但是每年我们家还是会做好多圆子，一是为这一年划上一个圆满的句号，二是预祝下一年的生活也会美满。既是一种传统，也是一份寄托。

年关在即，小试牛刀炸圆子，真太好吃啦！这辈子没去做大厨可惜了[大笑][大笑]

自制美食1-油炸丸子

今天是周日，中午回家吃饭，看到老婆就炸了一些这样的糯米圆子，这种油炸圆子主料是用糯米，里面可以放点姜末、葱末，或是香肠、咸肉，也可以放肉末等各种自己喜欢的佐料，在安徽省的大部分地区都有这个小吃，也很受各类人群的喜爱，甚至是一向挑食的孩子都喜欢，可以说是老少咸宜。关键是这样的小吃，不但平时能吃，就是宴请宾客的正规酒席，也有它的一席之地，可能上一盘都不够。