说来也奇怪，很多茶友咨询蒸青玉露茶？大部分人都问我玉露有没有青味？他们说以前喝过的玉露青味很重，和青草是一个味道。玉露大多数都是栗香和豆香，清香的很少见，更别说青草味。我家的绿茶只有贡芽是略带清香味，但是也达不到青草味的标准[捂脸]。玉露是蒸青工艺绿茶，蒸青是指利用蒸气进行杀青，大的特点是口感鲜爽回甘。其实不管是蒸青还是炒青又或者是烘青，每种工艺的绿茶都各有特色。炒青香高味浓，蒸青鲜爽回甘，烘青是结合前两种特点，但是哪一方面都不是特别突出。不管是什么工艺的绿茶，只要是杀青太嫩，都会有一股青味，蒸青绿茶真的不是青草味的代名词。

绿茶加工原理与技术特点：早在1000多年前的唐代，我国已经采用蒸青方法加工绿茶。目前日本、印度等困蒸青绿茶加工的方法与技术都是从中国传播过去的。近几十年来，我国绿茶加工继承和发扬了铜炒制技术，茶叶加工方式由手工制作逐渐实现了机械化、连续化，并向自动化方向发展，茶叶产量逐年增加，茶叶品质有了很大的提高。绿茶加工以茶鲜叶为原料，通过杀青、做形(包括揉捻)和干燥等技术环节逐渐形成绿茶所特有的品质特征-清汤绿叶。在绿茶品质形成的过程中，茶鲜叶是绿茶品质形成的物质基础。绿茶的各种加工方法、工艺技术及过程均在鲜叶原料的基础之上，促进茶鲜叶在加工过程中发生系列的物理化学变化，终形成绿茶的品质特征。

蒸青绿茶起源于中国。告诉你一个秘密你知道吗？其实蒸青绿茶是中国人发明的。据史料记载，早的蒸青绿茶是在中国的唐朝时期出现的。蒸青绿茶是中国茶文化的一部分，茶穿越历史、跨越国界，可以说中国是世界茶文化的发源地。元代王祯在《农书》中对蒸青绿茶的工序就有了详细的记载。"采讫，一甑微蒸，生熟所得。蒸已，用筐箔薄摊，乘湿揉之，入焙，匀布火，烘令干，勿使焦。这种制作工艺喝上一杯真的就是陆羽在茶经中所说的禅茶一味的感觉了。如果你今天还想喝上古法的蒸青绿茶就可以试试这一款吴裕泰的恩施玉露，在保留蒸青绿茶的九道工艺之上又加入了一道传承百年的独门秘方"--裕泰秘配，不仅有海苔香，还有花香和嫩栗香，这是其他恩施玉露产品所不具备的。吴裕泰已经连续7年举办春茶季，用老字号的坚守和担当，传播优秀的茶文化，倡导全民饮茶，快来喝上一杯来试试！

中国有四大绿茶流派。四大绿茶流派代表：·一、炒青绿茶：以锅炒的方式干燥而成，是绿茶的主流，代表茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、夕阳毛尖、都匀毛尖、崂山绿茶等。·二、空青绿茶：用烘焙的方式干燥而成，代表茶有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶。·三、蒸青绿茶：是我国早发明的茶类，经过蒸汽杀青而成，代表茶有恩施玉露、好茶。·四、晒青绿茶：采用日光晒干的绿茶，大部分是制作紧压茶的原料，比如云南的大叶种晒青毛茶，就是制作普洱茶的原料。感谢点赞关注！#蒸青绿茶简介#

提起恩施茶，永远绕不开的是恩施玉露，今年家里做了几款玉露。有不同茶种的，也有不同等级的，品质也成了大家关心的问题。这款玉露是今年的明前茶，等级属于一级，龙3原料，蒸青工艺。相比特级玉露，一级玉露品质稍差一些，但是却更实惠，也是家里性价比高的一款玉露茶。品相不算太好，由于揉捻工序的原因，叶底完整度不高，看起来会有点散碎。蒸青绿茶大的特点就是它的口感，不同于炒绿青茶的香高味浓，蒸青绿茶口感鲜爽，回甘悠长。茶汤透亮，香气馥郁，条索匀称，这些也是玉露茶比较突出的地方。其实无论多好的茶，都不可能适合所有人的口感，有人喜欢，也会有人反感，所以每个人对玉露茶的评价都不一样。但无论怎么说，玉露确实是我们这边具特色的一款绿茶，品质也不错。

恩施玉露-绿茶品牌推荐榜恩施玉露品质特征为“三绿一爽”，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿，茶汤滋味鲜爽甘醇。恩施玉露八大品牌了解一下吧1.芭蕉我们喝到的主流绿茶，其制作工艺多为炒青或烘青，蒸青工艺虽然在中国比较小众，但实际上它比炒青更为古老，恩施玉露是目前为数不多的蒸青绿茶。恩施玉露虽然历史比较悠久，可追溯到清康熙年间，但其产业化到2005年之后才得以实现。2005年，张文旗创建润邦国际富硒茶叶有限公司，目前其自有无性系良种茶基地达2370亩，厂房面积近20000平方米，拥有加工设备1500余台套，年生产能力3000吨，是恩施规模和影响大的茶产业龙头企业，国家高新技术企业，也是恩施玉露地方标准的起草企业。润邦国际于2008年建成条蒸青针形绿茶连续化生产线，这也是目前国内先进的蒸汽杀青自动化生产线，日产高档“恩施玉露”可达1000多公斤。2.0846恩施市硒露茶业有限责任公司是在技术方面见长的实力型企业。产品原注册为“硒露”牌，08年正式注册“0846”商标。硒露茶业于2006年被评定为恩施州农业产业化重点龙头企业，其加工厂被湖北省农业厅授予“湖北省茶叶标准化加工示范厂”称号，茶厂占地面积1500平方米，总建筑面积1000平方米，具备储青、加工、包装、冷藏等多种功能。硒露以生产“恩施玉露”为主，自有无性系良种茶园5000余亩，各品类茶叶年加工总量达到1000吨以上。3.亲稀源恩施亲稀源硒茶产业发展有限公司在2012年才注册成立，是一家成立时间比较晚的茶企，但就恩施玉露来说，它并不是新来者。亲稀源创始人蒋子祥是恩施玉露第十一代传承人中杰出的代表，也是恩施玉露的地方标准的主要起草人之一，并担任恩施玉露茶产业协会副秘书长。蒋子祥从1988年就开始研学恩施玉露传统技艺，师从恩施玉露泰斗杨胜伟，2003年蒋子祥就曾创办芭蕉富硒茶业，主导了后来与润邦茶业的重组，并担任润邦茶业副总经理，见证了恩施玉露的产业化全程。亲稀源成立至今，已拥有自有茶园基地1200余亩，并通过合作社发展富硒茶基地3000亩，茶叶年产量达200吨，在2017年成为湖北省农业产业化省级重点龙头企业。4.峡谷沙龙恩施晨光生态农业发展股份有限公司自建的沙龙谷茶场座落于恩施大峡谷马者、白果罗家坳两地，厂房面积为2100平方米，拥有制茶机械设备187台套，并有恩施玉露第十一代传承人蔡运松加盟。蔡运松曾与杨胜伟采恩施大峡谷高山沙龙村茶树鲜叶，研制出“沙龙”茶，风靡茶界，2009年，蔡运松与担任技术顾问的杨胜伟重拾并改良恩施大峡谷高山茶特殊技艺，研制出具有独特韵味的“峡谷沙龙”茶。5.立早在恩施，有三家茶企被恩施玉露茶产业协会列为“恩施玉露茶制作技艺”传承基地，分别为恩施市润邦国际富硒茶业有限公司、亲稀源硒茶产业发展有限公司和恩施市凯迪克富硒茶业有限公司，立早就是凯迪克茶业的恩施玉露品牌，同时，凯迪克茶业还是挂牌的恩施玉露传统制作技艺培训基地。技术团队方面，除了有杨胜伟担任技术顾问外，凯迪克茶业还有两位和杨胜伟同代的恩施玉露传承人李宗孟、雷远贵加盟，制作手工恩施玉露。目前，凯迪克茶业已成为市级重点龙头企业，公司厂房占地面积2000多平方米，还是恩施玉露协会副会长单位，天福茗茶出品的恩施玉露就由凯迪克茶业生产。6.金果金果茶业早成立于1998年，先后兼并、收购巴东县铧烨公司、国营神农溪茶场等20多个茶场，打造“金果”茶叶品牌，于2016年更名为“湖北金果茶业股份有限公司”。公司现有茶叶及其它生产基地10000亩，经营的茶类比较丰富，拥有绿茶、红茶、黑茶及苦荞茶等相关茶类，并于2016年建成日本进口全自动恩施玉露生产线，拥有相关设备300多台（套），其茶叶清洁化自动流水生产线是湖北省内先进的设备之一，是湖北省农业产业化重点龙头企业，也是恩施玉露茶产业协会副会长单位。7.施州名茶湖北施州实业有限公司成立于2005年，立足于恩施本土，施州实业的业务重点并不集中于恩施玉露，而是广泛的农副特产和硒产品。施州实业厂房面积8000余平方米，有现代化食品生产加工车间4000平方米，先进的加工设备多台。8.合壹茗品合壹茗品并不是一家茶叶生产企业，而是武汉的一家立足于互联网电商平台的茶叶销售贸易公司，合壹茗品出品的恩施玉露由恩施清江茶业有限责任公司生产，清江茶业是恩施本地获准使用“恩施玉露”地理标志证明商标的企业之一，其出品的绿茶曾在恩施硒茶第二届茶王大赛中获得金奖。

第一眼看到这款茶的时候，总感觉和百元级炒青绿茶一个档次，很普通。很难联想到这就是“湖北省第一历史名茶”，整个恩施具特色的一款绿茶。这款茶就是恩施玉露，提起玉露。大家都比较陌生，尤其是对于外省的茶友来说，可能一直都没听说过。玉露茶产自湖北恩施，这款茶独特的就是它的工艺，它是一款“蒸青”工艺绿茶。玉露茶的品相确实一般，虽然原料也是一芽一叶，但是由于揉捻工序的原因，叶底完整度一般，有点散碎，卖相不如浙江安徽茶。抛开品相，玉露的口感还是不错的，蒸青绿茶大的特点就是口感鲜爽，回甘悠长。除此之外，玉露香气馥郁，茶汤透亮，干茶条索匀称。有人嫌弃它的品相，也有人喜欢它的鲜爽回甘，每个人对它的评价都会不一样。但无论怎么说，玉露确实是我们这边品质好的绿茶之一，也是具特色的一款绿茶。