发明豆腐的人据说是西汉时的淮南王刘安——《民国的角落》

八公山在刘安墓对面的餐馆品尝过豆腐和牛肉后，开始登八公山了（用“走”似乎更妥）。“山不在高 ，有仙则名”。皖中腹地的八公山，其名的由来源自于西汉淮南王刘安学道成仙的传说。刘安仰仗八位神仙的帮助，在山上炼成长生不老丹，飞天成功。这里诞生了哲学巨著《淮南子》；这里发明了中国传统美食豆腐；也许你想不到，“草木皆兵、风声鹤唳、投鞭断流、一人得道鸡犬升天、化干戈为玉帛、塞翁失马焉知非福、逐鹿者不顾兔……”这些国人耳熟能详的成语、典故也都出自八公山。天公不作美，上山的时候，雨点愈发大了，依然不能阻挡登山的热情。雨中的八公山，林壑尤美，望之巍然而深秀。走近秀美山川，放飞心情，感受多姿多彩的生活，不正是旅行的意义吗？

大家好，我是前厨孙奇金，今天聊聊豆腐。相传豆腐是前一百六十四年的时候，汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安发明的，许多文献中也提到过刘安为豆腐的鼻祖。刘安建都寿春及今安徽寿县。相传刘安无心过问正是他梦想花生不老，急于寻求灵丹妙药，于是重金招纳前方术士，于八公山为门客。把当时很有名的苏菲，李尚左吴田尤晋昌、雷贝毛贝、伍贝等八人都收入麾下，号称八公。他们在山上谈论仙道，著书炼丹。他们用山中的清泉水来磨制豆汁，以用黄豆和盐卤炼丹，不料留安渴求的灵丹妙药未能如愿以偿，而青豆和盐卤加工后却起了化学反应。刘安与方式们经过反复试验，使豆乳凝结在一起变成了细腻可口的豆腐了。他们当时给豆腐起了一个好听的名字：舒舒乳，后来改名为豆腐。豆腐的价格一直很平民，豆腐是由豆制品做成制作成本低廉，营养价值高，尤其富含了丰富的蛋白质、卵磷脂、食物纤维、维他命、矿物质等。深受男女老少的喜爱，豆腐在诸多菜系中都不可缺少。比如川菜的麻婆豆腐、江南的油炸豆腐、湘菜的鱼子豆腐、粤菜中的东江豆腐等等。豆腐的烹制方式多样，可以凉拌、煎煮、烧烤、烩等，再配上不同的菜品、肉品，放上不同的调料来进行调味。

淮南王把八公请到思仙台，用锦绣丝绸围成帐幕，铺设好象牙床，点上百和香，搬来用金玉制成的小桌，对他们行弟子之礼，向着北面他们站立的地方磕头说道：“我刘安是个平庸的人，年轻时喜欢修行道德学问，但是因为被世俗事务缠身，一直陷在俗世生活之中，不能去除这份拖累，带着书箱去山林中学习。但是我日日夜夜渴求学道，希望能有神明来指点我，洗净我身上的渣滓和污浊，但是可能我的诚心还不够，心中的愿望一直没有实现，似乎像银河一样遥不可及。但是没想到上天眷顾我，让你们这些有道之士屈尊降临，这是我刘安命中注定的安排吧，应当要蒙受各位教导点拨。我真是又惊又喜惶恐不安，不知道做什么好了。只希望各位有道之士能哀怜并教导我，那么我就像飞蛾借上了天鹅的翅膀，可一飞冲天了。”

【文聊淮南107】公元前139年，年已41岁的淮南王刘安入朝，前往京都长安朝拜年仅16岁的汉武帝。年轻的皇帝，很尊重这位叔辈，请他撰写《离骚》的评论文章。才思敏捷的刘安，黎明时接到诏令，到上午八九点钟，一气呵成。这篇中国文学史上评论《离骚》的文章，全文已经失传，部分佚文保存在《史记•屈原贾生列传》《楚辞补注》等文献中。

豆腐的发明者知道是谁吗？他是西汉的淮南王刘安。关于刘安，还有很多故事，其中就包括“一日两餐”。刘安是汉高祖刘邦之孙，淮南王刘长之子。也就是说，他跟汉景帝刘启是堂兄弟，汉武帝刘彻得管他叫堂叔。初他只是封为阜陵侯。到了汉文帝十六年（公元前164年），文帝封他为淮南王。在这个位置上，他呆了四十多年。在刘安五十多岁时，儿子刘不害身为长子，却不受刘安喜欢。刘安立小儿子刘迁为王太子，都不把刘不害放在眼里，他恼怒在心。刘不害的儿子刘建，才高负气，常怨恨太子轻视老爸，也烦他爷爷，就想替老爸出口气。他私下里搞些小动作，打算搞垮太子刘迁，以老爸代之。这事被刘迁得知后，当然不会轻饶。他将先侄子刘建逮捕，严刑拷打。但刘建咬死牙关，就是不肯承认，刘迁只好放了他。刘建自此对叔叔刘迁越加怨恨，了解到刘迁曾想谋杀汉中尉的情况之后，于元朔六年（公元前123年），刘建向汉武帝告了一状。这真是家门不幸，兄弟阋墙，结果能好得了吗！王侯敢谋害朝廷命官，让汉武帝震惊，将此事交给廷尉、河南郡，令他们严加处治。这时，辟阳侯审食其之孙审卿插了一手。审某人恨老淮南王刘长杀了其祖父审食其，见淮南王出事了，认为报仇的机会来了，就落井下石，也跟着添油加醋地告发淮南之事。刘安害怕了，他担忧事态严重，知道武帝不会放过他这一大家子人，就想学当年刘家兄弟制造的“七国之乱”，意欲举兵反叛。结果他以卵击石，被汉武帝轻松摆平。抓住他后，武帝处他流放之刑，并且圣旨上还特意加了一句：“减一日三餐为两餐。”这种降身份的待遇让刘安大丢脸面，一气之下竟然选择了自杀。一个人一天吃几顿饭，还要由武帝特意交待么？这里头还真有道道！之前老百姓穷，能吃两顿饭就不错了。到了汉朝，普通百姓和一般官员依然还是一日两顿饭，但贵族的生活就已经是一天三顿饭，皇帝则一日四餐。所以说，一天吃几顿饭，这是等级的标配，不是随便吃的。想吃可以，但得在家偷偷摸摸地吃。刘安养尊处优多年，习惯了一日三餐的生活，哪里能受得了这样的气。让他跟普通百姓享同等待遇，一天吃两顿饭，他选择了以自杀向堂侄刘彻抗议。关于吃几顿饭，结果还闹出了人命。百姓一日三餐是在魏晋时期偶有出现，隋唐时期才慢慢普及。到了宋代，经济繁荣、社会稳定，酒家妓院不再像唐代被约束，可以随意开放，并且夜市不再实行宵禁。夜生活丰富，玩的饿了怎么办？所以才加了晚餐，并在民间普及。再说刘安跟豆腐的关系。李时珍在《本草纲目》中写道：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安。”他怎么知道一千多年前的事情呢？当然凭各种史料。刘安身处淮南，那一带盛产优质大豆，这里的山民自古就有用山上珍珠泉水磨出的豆浆作为饮料的习惯。刘安入乡随俗，每天早晨也总爱喝上一碗。刘安喜欢炼丹，“一人得道鸡犬升天”说的就是他。有一天，刘安端着一碗豆浆，在炉旁看炼丹出神，竟忘了手中端着的豆浆碗，手一撒，豆浆泼到了炉旁供炼丹的一小块石膏上。没想到，等刘安拿来扫把准备收拾收拾时，那块石膏不见了，液体的豆浆却变成了一摊白生生、嫩嘟嘟的东西。旁边的道士大胆地尝了尝，觉得很是美味可口，连着说“不错不错。”刘安一听，就让人把他没喝完的豆浆连锅一起端来，把石膏碾碎搅拌到豆浆里。果然，液体豆浆转眼间成了一锅颤颤悠悠的白色固体，吃起来美味无比。刘安兴奋极了，连声呼叫：“离奇、离奇”。在他所在的八公山一带，豆腐初名字就“黎祁”，正是“离奇”的谐音。看来，炼丹也能搞出发明创造的！

今天也没什么可说的了，聊聊我们淮南的豆腐吧。豆腐的文化要起源于西汉中期，淮南王刘安为求长生在山中炼制丹药时偶得的一味美味吧。当时左吴，李尚，苏飞，田由，毛被，雷被，伍被，晋昌，这八人与刘安一起在山中炼丹，就有了后来的八公山了。虽然他们的故事淮南的大部分人都知道，但是我还是想把我们淮南的文化底蕴分享一下吧。所有的人都想要长生，想的话来我们淮南吃豆腐吧。必定这是先辈的心血凝练而成的养生产品吧#准南王刘安简介#

淮南王刘安是汉高祖刘邦的孙子，汉武帝刘彻的叔父，他是一个博学多识的封建贵族。对于刘安这个人，历史上的评价也是赞誉过半，王云度评价说，刘安是历史上的悲剧人物。刘安也许是有个悲剧的人生，但他为世人留下了宝贵的财富这个事实是毫无争议的。史记记载说，刘安好读书鼓琴，不喜戈猎狗马驰骋，亦欲以行阴德伏循百姓。就是说刘安这个人好学习喜欢琴棋书画，对其它贵族整日吃喝玩乐那一套不热心，而且还热衷于为治理国家出谋划策，是个有为的贵族。这段描写确实符合历史上的刘安，不学无术没点知识量的人是坐不了撰写《淮南鸿烈》总编辑师的位置的。这本书虽然不是他写的，但修改润色再加工是他这个工程师干的。如果没有刘安组织人撰写，世上可能就不存在影响深远的《淮南鸿烈》这本西汉第一的哲学巨著。刘安很受当时的皇帝刘彻的喜欢，就是因为他这个皇叔总能给他出些让他喜欢的主意，而且还不像其他皇室那样的废。可惜的是喜欢是暂时的，利益才是永久的，刘安终还是让他刘彻給毁了。封建帝王家的利益纷争血腥程度黑暗又无情，亲爹亲儿子都能成为牺牲品，他这个皇叔更不算什么了。刘安的罪名是谋反，其实这是和当时他所处的环境是有一定原因的，要说他谋反有许多疑点。他这个人衷心于治国，所做的一切都是为了刘汉江山社稷，在他眼里大汉是他的所有，让他做出危害大汉统治的事情估计他做不出来。但当时的情况让他做出不利自己的行为是有可能的。当时刘彻对刘氏宗亲大行销蕃政策，而且还独尊儒术，罢黜百家，这严重影响了做为蕃王刘安的利益。看到其他蕃王纷纷落马，还把自己的治国理念束之高阁，刘安深感忧虑，做出一些反抗是必然的事情。可惜胳膊拗不过大腿，终被迫自杀。刘安在政治上彻底的失败，在个人理想抱负上失去方向，成为一个让人非议的有异心的贵族形象。但他在文学和其它方面做出的贡献是让后人敬仰和钦佩的，民间关于他的故事就说明了他这个人是个很有影响力的人。鸡狗升天这个故事的主人公就是刘安，话说刘和一众好友门客在遭受不公平待遇后，吞服丹药带领家眷包括鸡狗都飞升天界，其实是抄家灭族的暗指，封建王朝迫害他人的手段多恐怖啊！鸡犬不留。刘安还是一个科学爱好者，据说热气球就是他发明的，他用火燎烤鸡蛋壳让它飞起来，第一次实现了用热力让物体悬浮的人类实验。他还在偶然间发明了一种美食，豆腐，这是古代热衷炼丹人士的又一意外收获，每年淮南地区的豆腐节就是为了纪念刘安这个炼丹大师的。刘安这个封建贵族总得来说他虽然在政治抱负上没成功，但他在继承发扬黄老学说上成功了，在文学和哲学上做出了影响后世的贡献，还对中华民族的美食做出了贡献，这些成就值得人们纪念他。刘安是个生不逢时的理想主义者，他所处的时代决定了他人生的方向，更决定了他人生的悲剧。#准南王刘安简介#