眼里的光不见了

匀香妙艺:文峰塔匀酒的低调奢华一款被严重低估的光瓶匀香型白酒当然，匀酒在2021年错过了春糖，是匀酒这十年来大的痛。匀酒，都匀酒厂，黔南州马尾村隔妹河旁，地处地球绿宝石地带，森林覆盖率90百分比之多。苗药入曲，经过五代传承人技术改良，从初的104味苗药缩减到36味，简单粗暴:去药增酯，去药增香。双醅串蒸之鼻祖，药香型白酒工艺之首(建厂是川贵两省早的一家1950年)，很遗憾，在90年代开始走向了没落，在21世纪初又有了复兴的节拍。都匀，一座在贵州白酒存在感并不多的城市，酝酿了贵州独特的白酒地方香型:匀香型。匀香，很有趣，脂香突出，诸位协调，没有D酒所谓的爆裂感和辛辣感，多的确是舒适感和良好的入口感。2021春糖带火了整个贵州的酱酒以及浓香型白酒，兼香型白酒品牌，唯独匀酒又起了一个大早，赶了一个晚集。硬生生的把自己藏在了黔南州的大山深处。山还是那样的绿，水还是那样的清，人还是那样的朴实，折耳根还是那样的重口味，匀酒还是那样的质朴。大曲小曲串蒸工艺，到了方向明这一代也算是发扬光大，现在的周迎迎，吴米汀融合现代技法，沉心静气，让匀酒犹如绿宝石一样的璀璨，他缺乏的是酒友的一双慧眼。言归正传:文峰塔匀酒作为上世纪六七十年代的复刻版，我品鉴过两次，一次在我的家乡庐州，一次在都匀，我个人感官可以媲美我90年代初的D酒，温和而又幽雅，协调性好，脂香丰度，犹如温润的女子，如玉般的丝滑，一款很优秀的产品，价位段不高，品质却很优质。2021下沙，一个新的团队走进了匀酒。以曾品堂曾宇，老酒博物馆的张国朝为首的团队笃定匀香的未来十年二十年，这也不乏是一件好事，匀香型走入寻常百姓家，需要的是一个优秀的营销团队，一个品质稳定的产品体系，一个质价对等的价格段位。还有，有一份内心的执着，职业的操守和长期打算的真诚。