端午节包粽子，一定少不了粽叶和糯米。在我们江西，包粽子的粽叶用的是若竹的叶子，大的若竹叶一张叶子就可以包一个粽子，我们一般是取大小适宜的两片粽叶来包粽子，如果买来的粽叶太小，也会用三张小粽叶包。每到端午节前，集市上就会有粽叶卖，一扎一扎的，农民会把小张一些的粽叶包在里面，外层就放大的粽叶，我们每次买的时候都会翻看里面粽叶的情况是大还是小，看到太多小的粽叶就不买他(她)的，挑选粽叶也是跟母亲学的，母亲常说只要有时间和机会都要自己会做，想吃的时候自己做就有的吃，又卫生又省钱。是的，会可以不做，但不会一定要学会！买回来的新鲜粽叶把它泡在水里，用抹布或丝瓜络去擦洗它，擦洗完再过一次水，就放在一旁备用，等包完粽子，粽叶如果有剩，就把剩下的粽叶晾晒，等粽叶干后把它收起来，等想吃粽子的时候就可以用上了。老公是广西人，他们那边包粽子用的是芭蕉叶，每次都是嫂子用刀砍芭蕉叶回来，撕成一片片可包粽子的尺寸，芭蕉叶没有粽叶的韧性好，容易破，所以他们会把新鲜的芭蕉叶拿去晾晒，去掉一些水分或放在沸水中焯一焯，以增强芭蕉叶的韧性。广西人包的粽子像个枕头一样，而我们江西包的大多是四角粽，几个绑在一起成串串，提在手上也好看，大小适宜，吃一个开一个，不像广西的枕头粽，要几个人一起吃才吃的完一个，现在好点，个头越来越朝小个发展，包的比以前小了不少。接下来说说糯米，要想粽子有紧致的口感，糯米就不能泡水，而是随洗随包，这样的话，煮熟的粽子才劲道好吃。其实，全国包粽子的材料各种各样，样式也是千奇百怪，口味更是层出不穷，但不管怎样变，唯有对平安健康的向往是不变的，您说是吗？

马上就端午节了，家家户户包粽子，一直以为全国人民包粽子都用的是箬竹的叶子，因为箬竹的叶子才是传统意义上的粽叶！真不知道还有很多地方端午节用的是芭蕉、芦苇叶、荷叶来包粽子，涨姿势了！可能是因为每个地方的风俗习惯不一样，我们老家是用箬竹叶包粽子，你们老家也是一样吗？

一个亘古不变的悲怆人物，一个世代相传的节日，共汇成一个经典的名字：端午节粽叶，艾草延续永恒的清香，大江南北流传着动人的传说龙舟热烈地划动着千年的祈愿，人们心中蕴藏着永恒不变的思念…。。（夏·端午·图片拍摄于广州·天河·中国科学院华南国家植物园·2023·6·19·图五为网络图片侵权即删·其他为原创拍摄·请勿借用！）#粽叶简介图#

同是粽子叶，“鲜粽叶”和“干粽叶”有何区别？包粽叶别选错！端午节马上到了，而在这个中国节日里，吃粽子成为了传统习俗。包粽子时，我们常常会用到不同种类的粽子叶，如芦苇叶、箬叶、荷叶、芭蕉叶、粽粑叶和竹笋壳等。无论使用哪种叶子，都可以分为两种类型：“鲜粽叶”和“干粽叶”。究竟该选择哪种叶子来包粽子呢？今天我想和大家讨论一下粽子叶的不同之处。事实上，“鲜粽叶”和“干粽叶”之间存在着明显的区别，这也是为什么有些人包的粽子总是容易散开的原因。一旦了解清楚了这个区别，我们就不会再购买错误的粽子叶了，因为错误的选择确实会产生很大的差异。"包粽子时候处理粽叶却是很多人头疼的问题，因为处理不当很容易导致粽叶破裂。下面我将分享处理粽叶的技巧，以帮助大家包出的粽子。如果处理不当，容易在煮的过程中出现破裂情况。下面我将分别介绍新鲜粽叶和干燥粽叶的处理方法。对于干燥粽叶来说，这是我们常用的一种粽叶。处理干燥粽叶的正确方法如下：第1步：泡将干燥粽叶提前一晚清洗干净，浸泡在清水中一晚。这样可以让粽叶充分吸收水分，变得柔软，拿在手上就不用担心破裂的问题。第2步：煮在锅中倒入适量的清水，大火烧开后加入一勺盐，然后将浸泡好的粽叶放入锅中，煮至变软。煮好后捞出，用凉水冲洗并沥干水分，晾凉备用。这一步可以进一步软化粽叶，使其柔韧度更好，包粽子时不易破裂。对于新鲜粽叶来说，一般可以在菜市场或街头小摊购买到。处理新鲜粽叶的正确方法如下：第1步：洗用清水多次刷洗粽叶，沥干水分，备用。第2步：煮在锅中倒入适量的清水，大火烧开后加入一勺盐，放入粽叶，煮的过程中翻面使其均匀受热，煮至粽叶变软后捞出，用凉水过一下，控干水分，晾凉备用。这样处理过的粽叶柔软度好，不易破裂。无论是处理干燥粽叶还是新鲜粽叶，包粽子时要注意不要把馅料包得太满，因为糯米会在煮的过程中膨胀，过度填充会导致粽叶破裂。不要再弄混了，选择包粽子时要区分“鲜粽叶”和“干粽叶”。在家自己包粽子过端午节，处理粽子叶重要，只有每一步都做好处理，才能包出的粽子，口感醇香，美味可口。你已经学会了吗？"对此你怎么看？端午节你会选择干粽叶还是鲜粽叶？

这里真正懂什么是粽叶不多，南方多数用那种竹叶，北方多数用那种苇叶，苇叶也分品种，第一图是苇子一种叶子厚窄不适合包粽子，第三图是正宗的粽叶。#粽叶简介图#

端午节要来了！5种粽叶不用花钱买，包粽子很好吃，你认识几种？端午节即将到来，我国的传统节日习俗丰富，为了保护这些传统，我们也要好好珍惜。包粽子是端午节必不可少的一个环节，而包粽子的材料也是多种多样的。下面介绍五种不同粽叶，不仅好找而且味道独特，让你的粽子更加美味。1、槲树叶一种常见的粽叶，尤其在农村。槲树叶形状不规则，与普通粽叶有所不同，但用它来包粽子，味道甜香可口，还带有一丝清香。此外，槲树叶也可以用来蒸制糕点，垫在糕点下方，会让味道更香甜。2、美人蕉叶是一种常用的粽叶。美人蕉在南方地区很常见，其叶子很宽大，表面光滑，清洗方便。美人蕉叶散发出清香味，用来包粽子的味道也好。3、假蒟叶这在南方地区常见。假蒟植物不仅可以用来做饭，还可以作为观赏植物。假蒟叶子散发出独特的味道，用来包肉粽子时，可以去除肉的腥气味。4、玉米皮这是一种实用的材料。很多农民会丰收玉米后，把玉米皮扔掉。但是，玉米皮具有很好的韧性，用来包粽子很方便。此外，用玉米皮包的粽子还有一种自然的香甜味道。5、竹笋外壳一种常用的粽叶，尤其在广西地区。竹笋粽子的特色在于含有竹子的味道，而且竹笋外壳还可以反复使用。制作竹笋粽子需要先把竹子外壳刷干净，再用开水煮消菌。除了以上介绍的五种粽叶，还有许多其他种类的粽叶可以使用。例如，桂皮叶、菜叶、荷叶、藕叶等，都可以用来包粽子。桂皮叶可以为粽子增添一份香甜味道，菜叶可以让粽子更加爽口清新，荷叶和藕叶则可以让粽子更加清香可口。在选择粽叶时，需要根据粽子的种类和口味来选择合适的粽叶。例如，包肉粽时可以选择带有清香味的粽叶，而包甜粽则可以选择带有甜味的粽叶。同时，还需注意粽叶的质量和卫生情况，避免影响粽子的口感和健康。包粽子是一个有趣的活动，也是一个传统文化的体现。在这个端午节，不妨尝试使用不同的粽叶来包粽子，让自己和家人尝到不同口味的粽子，感受传统文化的魅力。同时，我们也要珍惜和保护好我们的传统节日和文化。