同一种茶树上生长出的叶子（茶青），可以做不同的茶吗？有时候，可以。比如，梅占这个茶树品种，作为优秀良种，各大茶区引种范围很广。从闽南、到闽北，甚至在部分江浙绿茶产地，都有种植分布。由于梅占的适制范围广泛，能按照不同的加工工艺，制成岩茶（属于乌龙茶）、梅占红茶、梅占绿茶等。但很多时候，考虑到树种适制范围不同，现实中不会、也不可能这么做。比如，在福鼎当地大量分布的福鼎大白、福鼎大毫茶树，它们的茶青鲜叶采下后，现在肯定是做成白茶，不会跨界去做普洱、做岩茶。比如，龙井43这类特定茶树品种，是加工龙井绿茶的专属。又比如，武夷岩茶里常见的肉桂，包括牛栏坑肉桂、马头岩肉桂等，这些核心山场的肉桂茶青，制茶成本高，除了按照岩茶的工艺去加工外，没人舍得胡乱跨界，改做绿茶或红茶！

前两天一位茶友让我品尝山尔堂清风鸿运金骏眉。收到茶叶后，我将三款茶放在一起进行了对比。我花了一个多小时喝了七八杯水，这是清风鸿运的茶汤，而另一款是没有上的梅占金骏眉，它的条索比较细。这两款茶的茶汤看起来相似，但我的001梅占金骏眉的颜色明显较淡，不如前两款那么黄。这与茶叶的揉捻程度和发酵程度有关，而不是说哪一款茶汤更好或更差。前两天，一位茶友购买了梅占金骏眉，但他之前喝的可能都是山尔堂这样的茶。因此，他认为茶汤必须泡出这种颜色。他认为如果颜色不黄，就需要将茶闷一分钟半分钟，直到汤色变成这样。我告诉他，其实不必这样做。因为他的口感只是因为颜色较浅，与茶叶的柔软程度和发酵程度有关。这两款茶都是梅占，制作时间也相同，因为揉捻程度不同，所以条索的粗细也不同。出汤速度也不同，因为我的梅占金骏眉揉捻程度较轻，所以茶汤颜色较浅。这三款茶没有好坏之分，只是口感和风格不同。山尔堂清风鸿运的茶口感还不错，没有什么问题。它带有花果香和蜜甜感，甜度适中，耐泡度也不错。这款茶的价格在1000元至2000元之间，整体表现还不错。但与我的细条索梅占金骏眉相比，口感相似，几乎没有太大差别。这两款茶的区别微乎其微，几乎可以忽略不计。这两款茶与我的001梅占金骏眉相比，差别更大。从茶汤颜色上看，它们更加清雅，没有那么厚重。甜度相似，略微带有毫香。这与制作工艺有关。总的来说，这三款茶的口感和风格略有不同。山尔堂的茶品质还不错，没有什么问题。

梅占金骏眉、奇兰金骏眉、金牡丹金骏眉，它们正宗吗？严格来讲，不正宗。对照金骏眉茶的行业标准，只有以桐木高山茶树的单芽为原料，才能做出风味独特的正宗金骏眉。桐木高山一带，既是武夷山自然保护区，也是金骏眉与正山小种的诞生地。桐木上面的茶树，基本以当地菜茶为主。而梅占、奇兰、金牡丹等茶树品种，不能替代桐木菜茶。树种不正，内在茶味物质积累不同。哪怕同样都是采茶芽，哪怕基础制茶步骤相同，但做出来的终茶味也不正宗。

今天向大家推荐一款与众不同的白茶镜头。这是一款银针，但却由纯芽头制成，且无白毫。那么，你是否注意到了它与福鼎白茶银针的不同之处呢？它的白毫较少。去年，我们与茶友分享了一款令人惊叹的茶——梅针。这款茶由梅占制成，选用我们后山海拔1300多米的梅占茶树的纯芽头制成。泡出来后，茶汤细腻，茶味浓郁，与福鼎白茶的福鼎大白和福鼎大毫制成的纯芽头相比，更胜一筹。近几天，我们将分享这一桶茶。当然，我们不能让一个人独享，我们要让更多的朋友品尝到这样的好茶。这两天，关注我的直播间。

四川金骏眉筠红一号是一款备受名媛贵妇喜爱的茶。其口感虽不如金骏眉，却仅为大牌企业金骏眉价格的四分之一。这款四川红茶具有独特的风格，被誉为“川骏眉”。其大的特点是复刻了经典的花果蜜甜风格。其香气以兰花香和水蜜桃甜为主，与金骏眉相似。而梅占单芽制成的金骏眉价格可能高达9800元一斤。由于筠红一号是梅占品种与四川老川茶群体种茶树嫁接而成，价格相对较低。但其口感却与梅占金骏眉不相上下，因此备受茶友们推荐。#梅占茶简介#

武夷岩茶的香气来源，都有哪一些？得看具体情况。比如，品种香。不同茶树品种制出来的岩茶，品种香气有别。肉桂是桂皮香、水仙是兰花香、梅占是梅花香、 北斗是木质香，各不相同。比如，做青发酵香。通常，做青熟一点的岩茶，果香更明显。反之，则是花香更清新。比如，焙火香。岩茶经过焙火后，内部的植物蛋白发生转变 ，从而形成类似焦糖香、烤瓜子香、烤坚果香等系列香型。闻起来焦香动人的焙火香气是正常的，但闻起来是难闻冲鼻的焦糊味，情况不对劲，说明这款茶被焙焦了。比如，山场香。山场香，也叫山场气息。正岩的茶，比起半岩茶，岩韵气息更强，韵感更好。同样是正岩茶，牛栏坑、慧苑坑、马头岩、九龙窠、水帘洞，不同山场的茶，风味也有细腻区分。一个品种一个味，一个火功一个味，一个山场一个味，这就是武夷岩茶滋味体系的曼妙之处！#梅占茶简介#

黑龙江的孙先生D一次选购阿梅的茶，刚开始还是很不放心，特意问了运费险，做好不喜欢就退的准备，而收到茶试喝之后，却满心欢喜，给阿梅的这款梅占金骏眉打出了?分。阿梅所在的村子，就是梅占的主产区之一，这款茶也是春茶头采时期，阿梅自己到茶山脚下收高山的茶青，请老师傅加工制作的，所以茶叶原汁原味，茶水喝起来也饱满厚重，对喜欢梅占的茶友的，还是不错的选择。现在已经是年底了，这款梅占也所剩不多了，一斤是530，下方就有阿梅的头条店铺链接，喜欢的可以试一试哈[心]