K先生昨天送两闺女回老家了，说让我留在这边准备好去东莞的战粮，他明天过来接我就不用跟着他跑来跑去颠簸了，挺好，昨晚睡前还说让我乖乖地好好地享受私人假期，今早睡到自然醒，看到他的微信信息才发现原来今天的元宵节了，好巧的是我昨天刚好煮了我们这边的特色甜丸子，再翻翻微信，弟媳说让过去吃饭，还有昨天寄的100个口罩已经收到了。昨天就是轻轻地嘀咕一声说爸妈在市场做生意，但是家里已经完全没口罩了，每天早早去药店排队半天才领到两个，然后他就找朋友各种途径问是否有多的可以匀点出来，结果遇到了香港的热心朋友当天就过口岸寄了100个过来，不知道怎么感谢，没想到的是还这么快，昨晚7点多过关寄，今早就收到了，真的也很感谢除了医护人员在这特殊时期跟我父母一样还坚守在各行各业的其它人员。元宵节到了，相信疫情也很快过去，还大家一个万家团员的日子。#甜碗子简介#

三楼邻居大婶给了三个枣窝窝。一口气吃了两个。[捂脸]好像吃出了小时候过年的味道。小时候家住在农村，过年以前，家里会有几件“大事”。蒸馒头蒸包子蒸枣窝窝，煮一大锅肉，炸鱼、耦合和地瓜甜丸子。也许是那时平时吃的不好，感觉过年真是吃的好啊。[呲牙]我这人本事不大，毛病不小，鱼和肉自己生的做成熟的，短时间内我吃不下。中午炖了排骨，为了给孙女增加营养。又吃不下饭了，缓缓再说吧。正好饿了 ，三楼大婶给送了刚蒸的枣窝窝。这个饭食我怕麻烦，没做过。投桃报李，封控静默时我们家队友经常给大婶帮忙，大婶有新鲜东西也想着我们。[呲牙]

老太原的记忆：糖醋丸子。太原糖醋丸子，是中国山西省太原市的一道传统美食，由小麦面、猪肉馅、白糖、白醋等多种食材精心制作而成。宛若一个小巧精致的蜜糖珠子，糖醋丸子散发出独特的香气，让人垂涎欲滴。咬下一口，显得软嫩绵密，汁水清爽，包裹着糖醋浓郁的味道，令人一尝难忘。传说制作糖醋丸子起源于太原的一位木匠，他将醋和糖搭配用于炖肉，酸中带甜的味道深受当地人喜欢。后来，人们便开始将这种美味糖醋调味汁用于烹制肉丸子，食用时配以米饭，成为家喻户晓的美味佳肴。美味的太原糖醋丸子，不仅满足了我们的口腹之欲，更是许多人对太原这座城市的情感象征，因为它凝结了人们将诸多思念之情与对故土的眷恋，融入糖醋丸子之中。走进太原的街头小巷，绕过繁琐的都市喧嚣，只要品尝一口太原糖醋丸子，人们便可以感受到那份踏实的温暖与家的味道，让人不由地想念起远离家乡的树荫道、流水等景色，以及那些散发着温情气息的亲友。太原糖醋丸子，不仅仅是一道美食，更是那份深刻的思乡之情、珍爱家园之情的象征。#甜碗子简介#

每次到宁夏，必喝盖碗茶，打开茶碗盖子，一股浓烈的醇香随着茶的热气袅袅升起，喝上几口，沁人心肠，驱散旅途奔波的疲劳。听朋友介绍的多了，慢慢地对回族的茶文化有了初步的了解。“茶”，是宁夏回族人生活中一种不可或缺的东西，一盅香气四溢的八宝盖碗茶，融入了他们情感的寄托，相比其他民族，回族人的茶被赋予了更多的精神和养生元素，长期以来，他们对饮茶形成了独具特色的茶道和茶文化。回族的饮茶历史源远流长，古时回族先民多居西北，以宁夏、青海、甘肃为集中。因其居住处多在高原沙漠，气候干旱寒冷，蔬菜缺乏，以食牛羊肉、奶制品为主。“乳肉滞隔，用茶通利。”而茶叶中存在的大量维生素和多酚类物质，不但可以补充蔬菜的不足，还有助于去油除腻，帮助胃肠消化。所以，自古以来，茶一直是回族同胞的主要生活必需品。史料《伊斯兰青年》中有“缘回民以牛羊常食，非佐以茶茗不易消化”，说明茶之于回民生活的确历史悠久。回族民间有句俗话，“油茶奶茶甘露茶，顶不上回族的盖碗茶”。喝盖碗茶是宁夏回族的普遍嗜好。盖碗茶因配料不同而有不同的名称，有红糖砖茶，白糖清茶，冰糖窝窝茶，三香茶（茶叶、冰糖、桂圆），五香茶（冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干），八宝茶（红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶）等。身体不好的人可根据病情选用不同的茶水，如清热泻火可用冰糖窝窝茶；胃塞的人可用红糖砖茶；欲促进消化可用白糖清茶、日常保健的“八宝茶”。回族对沏茶的水也很讲究，认为用雪水、泉水沏茶佳。第一泡以茶的滋味为主，主要是清香甘醇；第二泡因糖的作用，有浓甜透香之感；第三泡开始，茶的滋味开始变淡，各种干果的酸甜味道渐渐出来。大抵说来，一杯刮碗子茶，能冲泡5～6次。对于“盖碗茶”的喝法，回民有自己的讲究。在拜访亲友时，主客双方均讲究喝盖碗茶的礼仪。首先，主人需当着客人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后盛水加盖，双手捧送到客人面前，既表示这盅茶是新鲜刚泡的，又表示出对客人的尊敬。客人在喝的时候，不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶沫，而是用盖子刮几下，每刮一次后，把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着杯盏喘气饮吮，要一口一口慢慢地饮。在喝茶中，如果喝完一盅还想喝，就不要把茶水喝干，这样主人会继续倒水，如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，或从碗中捞出一颗大红枣放到嘴里，表示已喝好，主人也就不再倒茶了。回族的盖碗，也叫“盅子”，是一种陶瓷器皿，其底小口大，由茶碗、茶盖、茶托组成，有的茶盖上绘有蓝色或红色的小花朵，还有的绘有绿色或黑色阿拉伯文“清真”字样，既精巧美观，又方便耐用。碗上加盖，既可保温，蒸发茶叶，加浓茶味，卸下茶盖，又可散热，使其温凉适宜。茶具要洁净，通常在泡盖碗茶之前，需用滚烫的开水冲碗，然后再放入茶叶和各种配料，冲入开水，加盖，泡上二至三分钟之后才可饮用。图片来源互联网，如有侵权，请联系删除！

安宁堡风俗沿革（十三）词尾代“子”的方言词语：安宁方言词尾代“子”的词语，具有鲜明的地方特色，语言风趣，通俗朴实，为广大讲方言的兰州人所喜爱。词尾的“子”，有时作为助词，有时作为虚词应用，与古文中的“兮”字有异曲同工之妙用。随着社会发展，以兰州安宁方言表述的某些器物已被淘汰，其名称也随之消失;有些事物已属罕见，但仍存留于老安宁人的记忆中，挥之不去。作为历史文化记忆，年青人一读可认识、了解兰州人过去的生活情状；老年人一读可回味、咀嚼昔日生活点滴。食品类：安宁盛产茄子、辣子、蒜苗子，果品有桃子、杏子、吊蛋子（注1）和沙果子（注2）；番茄叫作洋柿子，豆角叫作豆格子，小葱叫作葱秧子，香瓜叫作瓜瓜子。杏胡子、桃胡子、枣胡子，果核都叫胡胡子。果实的种子叫籽籽子，辣子的籽籽叫作辣子籽籽子（注3）注1：吊蛋子，兰州特产，拇指蛋大，黄褐色，扎串似葡萄，采摘后搁置数月变黑，多汁，甜中带酸。注2：沙果子：名金林檎，状如苹果，比核桃稍大，果味香甜，曾盛产安宁区刘家堡一带。注3、安宁有人以“辣子籽籽子”出对子，征求下联，对者甚少，难在四个连贯的同声字“子籽籽子”）。家常面食有一锅子（注4）、面片子（注5）、拉条子（注6）、炮杖子（注7）、跐耳子（注8），蒸哈的馍馍有花卷子、马蹄子（注8）、刀把子（注9）；馓饭的锅巴叫柔柔子。过年炸的是油餜子（注10）注4、一锅子：有菜、有汤的短面条。注5、面片子：面基揪成方寸薄片下锅煮成的汤面。注6、拉条子：手拉的圆、细、长的面条。注7、炮杖子：拉条子揪成寸长煮成的汤面。长短如小鞭炮故云注8、跐耳子：做成指甲盖大小的面饼，中间用大拇指一跐下锅煮成汤面，亦称搓鱼子。8、马蹄子：用杂面（多用玉米粉）发酵卷成的馍馍，外皮是白面，内抹姜黄、清油、苦豆，状若马蹄得名。注9、刀把子：长方形馍馍。注10、油餜子：油锅炸成的多种形状的面饼，香酥可口。半圆的馅饼叫盒子、韭菜馅的叫韭菜盒子，油炸洋芋馅的叫洋芋格格子。黄米蒸哈（下）的馍馍叫碗坨子、米黄子，玉米粥叫包谷面糊糊子。地方小吃有酿皮子、甜胚子、灰豆子、鸡蛋醪糟子和酥饼子。焦糖叫作糖瓜子，零食叫作嘴头子；客人来了揽臊子、过开年了吃饺子。衣物类：长袍子、马褂子、裹肚子、缠腰子，背心叫作夹夹子，贴身的单衫叫汗褟子，妇女贴身的叫肚肚子；外衣叫作褂褂子，罩衣叫作罩罩子，棉袄叫作袄袄子，口袋叫作抽抽子，棉鞋叫作鸡窝子，布鞋式样有牛舔鼻子，时兴一时的白墩子（打篮球穿的厚底胶鞋），夏天戴的草帽子、冬天围的围脖子，耳朵上套的护耳子，手上套的袖筒子。用品类：蒜钵子、蒜槌子、漏勺子、姜窝子，陶瓷叫做瓦渣子，调羹说成佛佛子，装水的容器叫拉拉子。墙上的画儿叫画张子，信封叫作信皮子，金戒指叫作金箍子，银元叫的是椭子，一角、两角的叫毛毛子，一元、两元的叫块块子。肥皂叫胰子，香皂叫作洋胰子，茶园里喝的盖碗子（注11），端着碗子听鼓子（注12）。耍的社火有竹马子（注13）、铁芯子（注14）、寡娃子（注15 ）；木偶叫作肘胡子，面具叫作漫脸子，短发叫做二毛子（注16）。搪瓷杯子叫缸缸子，陶土烧制的锅叫砂锅子（注17），专门熬药的叫药罐子。无边柳筐叫浅子（注18），点水烟的板板叫壤壤子，用秃的笤帚叫骨抓子，夜壶叫作尿（niǎο）罐子，也有叫的尿（sūｉ）锅子；院子放的鱼缸叫鱼鼓子（注19），马拉的交通车叫轿车子（注20），骡马驮的轿子叫架窝子（注21），手推的独轮车叫推车子，畜力驱动浇地的水车叫水挂子（注22）。过去渡黄河用的是羊皮筏子。注释：注11、盖碗子：简称碗子，用春尖、冰糖、枸杞、桂圆、红枣等泡的茶水，亦称“三炮台”；茶具包括盘、碗、盖。注12、兰州鼓子：民间传统曲艺，安宁农村很流行。演唱的词多以故事情节为主，以三弦、扬琴、二胡、琵琶伴奏，清雅动听。坐在茶园子，端着盖碗子，边喝茶边听鼓子，十分惬意。注13、竹马子：由数十孩童列队装扮成武士，每人胸前背后装置纱制马头、马尾，随鼓点挥鞭跑跳起舞。夜里可点燃蜡烛。注14、铁芯子：孩童扮成戏剧人物，身体固定在支架上，在空中挥舞衣袖，兰州人亦称“高抬”。因高、险、奇，成为社火压轴队伍。注15、寡娃子：社火中，反穿羊皮袄，头顶扎小辫，脸涂黑色，男性装扮搞笑的小丑。注16、二毛子：民国初期男人剪去发辫的发型，女性短发带刘海也称二毛子。注17、砂锅子：陶土烧制的锅，兰州特产，别有风味。注18、浅子：过去兰州担贩卖菜、卖瓜专用的无沿柳筐。注19、鱼鼓子：过去兰州四合院养鱼的大缸。注20、轿车子：马拉的交通车。注21、架窝子：二十世纪初，用骡马一前一后驮行的轿子，又称“驮轿”。注22、水挂子：以驴骡为动力，从井里汲水浇地的灌田设备，旧时安宁较多，安宁水挂庄由此得名。

家里有孩子的可以试试这款糯米丸子，口感软糯、鲜美可口，不会让你失望。·将糯米提前泡软，剁成肉末，加入胡萝卜丁、甜玉米、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油、葱花、两个鸡蛋，用手拌匀，腌制20分钟。·将腌制好的肉末捏成大小相同的丸子，整齐地摆放在盘中，盖上盖子，用中小火蒸20分钟。这款糯米丸子口感软糯，入口即化，不会让你失望。赶紧动手试试吧！

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