1、电饭煲版腊肉焖饭食材、腊肉300克，胡萝卜400克，芦笋200克，东北大米500克，盐2克，蚝油10克，特级草菇老抽10克。

2、做法、先把胡萝卜切丁。

3、腊肉用水煮5分钟左右，然后洗衫亮派净切丁。

4、锅中放少许油炒香姜末后放入腊肉丁翻炒1--2分钟，让油脂再出来一些。

5、腊肉是咸的，所以放盐、酱油和蚝油时要充分考虑到这个部分的盐分。

6、之后放入胡萝卜，加少许开水煮一会儿。

7、这样是为了腊肉中的盐分能煮出来一部分，之后再加入盐和老抽，翻炒均匀即可。

8、米洗后放入电饭煲内胆中，把炒好的菜倒在米的表面，再加入适量的水，水的量很关键，过多米会稀软，过少米会夹生。

9、个人经验是这个饭的水量，以水稍微和菜持平，欠一点点就刚刚好。

10、弄好后开启灶烧饭功能。

11、等待米饭煮熟的过程中，先把芦笋削去老根部分的，然后切丁，用蚝油好一点点盐炒半分钟。

12、芦笋不能久煮，所以要后2分钟再放，这样可以保持其脆嫩的口感。

13、提前炒一下芦笋则是因为后放不易入味，先给芦笋入些底味，所以炒芦笋时盐和蚝油的量以够芦笋为宜。

14、煲饭的或贺时间还剩余2分钟时，打开电饭煲，把芦笋倒表面，然后等两分钟，就可以打开锅了，翻拌均匀。

15、把底部的翻上来了一些，可以看到有一层焦香的锅巴，这层锅巴超好吃，即有焦香味，又不是很硬，而且锅底也不会粘。

16、电饭煲版腊肠焖饭食材、腊肠两根，包菜半个，小葱两根，盐10g，五香粉10g，生抽两勺，老抽半勺，蚝油半勺。

17、做法、先焖上米饭，米和水的比例跟平时焖饭一样。

18、焖上米饭之后，准备配菜，切上两根腊肠，包菜切条，两根葱切成葱花。

19、准备好配菜之后，调制调料，用一个小碗，先放入少量盐，少量五香粉，两勺生抽，一勺耗油，如果没有耗油可放少于植物油，三勺清水，如果喜欢米饭有颜色，可以加入少量的老抽，这样米饭的颜色会很诱人。

20、米饭焖二十分钟后成蜂窝状，先均匀铺上腊肠，再铺上包菜，后均匀淋入自制的调料，盖上盖，静静等待。

21、葱花要后放，放完葱花，搅拌米饭腊肠和包菜，使调料浸入每一颗饭粒键陆。

1、香菇洗净，切成丁，生姜切片。

2、腊肉切成小方块。

3、大米、糯米淘洗干净，清水浸泡半小时。

4、炒锅里放油，放生姜爆香，倒入肥肉粒。

5、再加瘦肉粒煸炒，放香菇丁炒匀。

6、加料酒去腥，再加生抽、老抽和盐调味。

7、米和配菜倒入锅里，加清水拌匀。

8、开火焖煮30分钟即可。

9、怎么做家常腊肉焖饭　　主料　　腊肉200g，香菇5朵，大米1杯，糯米1杯　　辅料　　油1勺，盐1小勺，生姜1块，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺　　腊肉焖饭的做法、香菇用清水洗净，沥干水分，切成丁状，生姜切片备用。

10、腊肉解冻后，放入温水中浸泡一段时间，然后把腊肉切成小方块。

11、大米、糯米各一杯淘洗干净，用清水浸泡半个小时。

12、取一个炒锅，锅里放少许油，然后放入几片生姜爆香，倒入肥肉粒，煸炒出油。

13、再加入瘦肉粒煸炒，放入香菇丁翻炒均匀。

14、加入料酒去腥，再加生抽、老抽和适量盐调味。

15、浸泡后的米和炒好的配菜倒入锅里，加入适量清水，食材拌匀。

16、开火焖煮30分钟即可。

17、小贴士、腊肉一般都会出油，所以炒食材的时候，不需要放很多油。

18、腊肉是咸的，如果口味比较清淡的小伙伴，就可以不用再加盐了。

19、饭里面可以加入其他的食材，比如土豆、胡萝卜等都是比较常见的。

1、电饭锅锅底刷一层香油. 。

2、倒入大米，加入清水。码上南瓜。

3、腊肉切片，少许姜丝。。

4、等电饭锅工作15钟左右将码入继续蒸熟。。

5、将混合料汁，随个人口味加入。。

6、拌匀即可。调料量根据个人喜好增减。

1、食材明细主料五常大米适量辅料腊肉适量蔬菜丁适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度腊肉焖米饭的做法步骤请点击输入图片描述1准备好料，好选用当年新做的腊肉(这是我妈妈自己做的腊肉，用的是柏树枝熏制)，蔬菜类一定要用到豌豆请点击输入图片描述2五常大米(美天公众号里有卖，详情请关注公众号)请点击输入图片描述3腊肉改刀切成小丁，把肥的部分和瘦的部分分开放请点击输入图片描述4大米提前半小时泡制请点击输入图片描述5少许油，放入肥腊肉丁，进行煸炒请点击输入图片描述6保持小火，把肥肉丁的油煸出来，肥肉变得金黄请点击输入图片描述7放入瘦腊肉，继续煸炒请点击输入图片描述8翻炒至基本熟透即可请点击输入图片描述9放入蔬菜丁请点击输入图片描述10继续翻炒两分钟即可，关火备用请点击输入图片描述11电饭煲中倒入泡好的米请点击输入图片描述12放入煸炒好的腊肉蔬菜丁，连同炒出的油一起放入请点击输入图片描述13放入比平时做饭略少的水，和平常蒸米饭一样，用电饭煲蒸请点击输入图片描述14做好了，香喷喷啊请点击输入图片描述15因为腊肉有盐分，所以这个米饭有微微的盐分，腊肉的香味融入了米中，蔬菜清口，一点不油腻，米粒吸收了油脂更香气逼人请点击输入图片描述16好吃的米饭出锅了小窍门暖心提示、做这个焖饭的关键一是要上等大米，好用五常大米，二是一定要用当年新做的熏制过的半肥瘦腊肉。

2、因为腊肉有盐分，我就没有放盐了，如果你重口可以略微加一点盐焖至。

3、还可以用糯米替代大米，或者用一半糯米，口感都很好。

4、看自己喜好了。

5、来自美食天下双手暖心的作品。

1、电饭锅锅底刷一层香油.。

2、倒入大米，加入清水。码上南瓜。

3、腊肉切片，少许姜丝。。

4、等电饭锅工作15钟左右将码入继续蒸熟。。

5、将混合料汁，随个人口味加入。。

6、拌匀即可。。

7、调料量根据个人喜好增减。

8、吃饭喽。又配上几朵西兰花。

1、准备食材，大米，糯米，胡萝卜香菇洗干净，切成小丁丁。洋葱也切成小丁。大米做好选用五常大米，做蒸米饭比较好吃。。

2、选优质大米和糯米各一半，浸泡20分钟，将腊肉，胡萝卜，香菇，洋葱分别切成粒。装盘备用。。

3、腊肉要提前，用蒸锅稍微蒸一下，由于大多数腊肉偏咸，适当的洗一下多余的盐分。起锅烧油，下葱姜粒爆香。。

4、锅里依次放入腊肉，洋葱粒，胡萝卜粒，香菇粒。快速翻炒。锅里加清水。烧开。加老抽，料酒，生抽调味。。

5、锅里连同汤汁一起倒入电饭煲，大米和糯米也一起倒入，搅拌均匀。按下煮饭键，和平时蒸米饭时间一样。。

6、蒸饭时间到了，可以再追加10分钟，这样饭更香，软糯好吃。腊肉是农家自己做的，选用上好的猪肉，做成焖饭，即食主食又可以当菜，简单方便。。

1、腊肉焖饭的家常做法、主料、大米1杯、腊肉1块、玉米棒1根据。

2、辅料、青菜2棵。

3、步骤、大米，淘洗干净。

4、腊肉清洗干净后切薄片。

5、大米放在店锅里加入适量的水，把腊肉平铺在大米上面。

6、我又在上面加了一根玉米棒，也可以用山芋。

7、电锅程序结束后再次启动，将洗干净的小白菜倒入锅中，快速翻炒拌均匀，锅盖焖1-2分钟。

8、成品如下。

1、红葱头清洗干净，切碎。。

2、锅内倒入芝麻油，加热，放入腊肉和腊肠，煎至出油，取出，放入红葱头，炒香。。

3、大米清洗干净，放入清水中，浸泡20分钟，倒入砂锅中。。

4、放入腊肉和腊肠。。

5、倒入红葱头、生抽、白胡椒和食盐，大火，煮沸。。

6、盖上盖子，小火，焖10分钟。。

7、取出香肠和腊肉，切片，放入锅内，加入蒜苗、白菜和香菜，搅拌均匀。。

8、加入鸡蛋、黄酒和清水，大火，煮沸。。

9、盖上盖子，焖煮20分钟。 。

1、准备好所有的食材。腊肉是冷冻在冰箱里面的，要提前取出来化冻。干香菇要提前用冷水泡发至软。。

2、将胡萝卜清洗干净以后，削去外皮，改刀切成细小的粒状。泡发好的香菇挤干水分，然后切成小丁。腊肉也改刀切成小条。。

3、炒锅烧热，放入一勺食用油，油热以后，将腊肉放入锅中，中小火煸炒至腊肉变色出油。。

4、将胡萝卜粒放入锅中，翻炒均匀，让胡萝卜吸收腊肉的油脂。。

5、然后将香菇丁也放入锅中，翻炒至香菇水分变干。。

6、往锅中加入适量生抽、料酒和少许盐，翻炒均匀之后盛出来备用。配菜是要加入米饭里面一起焖煮的，盐可以稍微多一点点，配菜吃起来比平时炒菜略微咸一点就可以了。。

7、将大米清洗干净，沥一下水分，然后倒入电饭煲内胆里面。。

8、然后将之前炒好的胡萝卜、香菇和腊肉全部倒入电饭煲里面。。

9、往电饭煲中加入适量清水，水量不要太多，比平时煮饭用的水稍微少一点点就可以了，煮出来的米饭才会颗粒分明，口感更加好。。

10、电饭煲接通电源，将米饭煮熟，煮熟的米饭拌匀，撒一点葱花就可以开吃啦。。

11、香菇腊肉焖饭成品图。