1、鸭蛋洗干净晾干，我这是自家鸭生的，每次都是洗干净放冰箱，所以拿出来水水的，用布擦下就可以了。

2、倒入醋，泡15分钟。

3、15分钟后再拿个干净的盆倒入酒，然后直接从醋盆里拿出鸭蛋放酒盆里，不用擦干，鸭蛋在酒里泡越久油就越多，我只泡了10分钟。

4、碗里放盐，盐多没事。

5、鸭蛋从酒盆里拿出来直接在盐里滚，是要拿出来马上就放盐里哦，酒干得快，要以快的速度让蛋粘上盐。

6、包上保鲜膜，稍微包厚些。

7、一个个包好后用保鲜袋装好，多包几个袋，然后放在阴凉无阳光直射的地方30-40天。

8、这是28天的，咸度刚好，可以先煮一个试吃，不够咸再等几天，个人建议好用蒸的，因为蛋在泡了醋后皮很薄，容易破壳，一破壳里面的油流掉了就不好吃了。

1、鸭蛋洗干净晾干，我这是自家鸭生的，每次都是洗干净放冰箱，所以拿出来水水的，用布擦下就可以了。

1、自己去农村买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮。。

2、100克60°白酒倒入碗中，每一个鸭蛋均匀沾上白酒。。

3、沾完酒后摆入装鸭蛋的容器中，将碗中剩余的白酒都倒入容器中，封口放一晚（我是为了凉盐水，如果盐水已经是凉的，直接倒入也可以）。。

4、1000克盐倒入6000克水中烧开，凉凉后倒入装鸭蛋的容器中，封口，放在固定位置。。

5、40天左右就流油起沙啦。。

6、40天后，捞出鸭蛋洗净，凉水入锅，水没过鸭蛋，盖锅盖，水开后煮15分，关火焖5分钟就可以吃啦，已经流油了，超级香。。

7、肥得流油。

1、自己去农村买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮。

1、自己去农村买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮。

1、自己去农村买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮。

1、挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用。

1、鸭蛋5个清洗干净，放入250克的高度酒里浸泡半个钟消毒，买酒的时候我只买了250克，有点盖不过鸭蛋，所以泡了15分钟之后，我把鸭蛋翻了个，酒一定要高度酒，度数一定要在50度以上。

1、鸭蛋5个清洗干净，放入250克的高度酒里浸泡半个钟消毒，买酒的时候我只买了250克，有点盖不过鸭蛋，所以泡了15分钟之后，我把鸭蛋翻了个，酒一定要高度酒，度数一定要在50度以上。