1、将买回来的大闸蟹用刷子刷洗干净，正反面和腿缝里都要刷干净。上面绑蟹的绳子不要解开，否则蟹子会不老实的晃动它的大钳子，蒸好的样子也不好看。。

2、生姜去皮，切两片剁成姜蓉，再切四个大片备用。。

3、将大闸蟹的肚皮朝上摆放进蒸笼内，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来了，然后上面放姜片。。

4、锅中添适量清水再淋三勺料酒去腥，将蒸笼置于锅上大火蒸5分钟，再转中火蒸10-15分钟，具体时间要根据蟹子的大小掌握。。

5、到时间后取出蒸好的蟹子晾一会，剪去绑着的绳子即可。。

6、再来调个蘸汁儿，姜末和香醋混合均匀即成简单的姜醋汁，蘸汁也可以按照个人喜好调配，有的还会加生抽、蒜末之类的。。

7、膏肥鲜美的清蒸大闸蟹就做好了。。

1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末； 。

2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用； 。

3、将螃蟹放入蒸锅，凉水开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可； 。

4、蒸好的螃蟹 。

5、 。

1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末； 。

1、多么可爱的小生灵，吃了一次果断决定以后不吃了！也希望大家少吃！没有买卖就没有杀害！。

2、他们多可爱啊，活灵活现，大闸蟹千万不要水养，会死！怎么保存？放到冰箱保鲜层，用湿毛巾盖上，然后一群小生灵在你的冰箱里吐泡泡，你能睡得安稳吗？所以还是别买了。如果螃蟹死了千万不能吃，怎么判断螃蟹死活呢？第一看眼睛是否转动，第二放水里看是否吐泡泡，第三把肚子翻过来公的是尖的，母的是圆的，打开腹部还是没有反应，就是为了你牺牲了。。

3、如果你实在想吃，并不觉得有什么心理负担，那么简单鲜的方法就是清蒸，大闸蟹拿水冲洗，当然你爱干净的话也可以拿牙刷刷它。然后葱切段，姜切片，放在它身上，我那个白色的包是紫苏，放一个紫苏包，中医认为鱼蟹乃生冷寒湿之品，紫苏有芳香辟秽、辛温散寒而解鱼蟹毒之功。总而言之就是去其腥，解寒毒，味道更加鲜美。都放好了就上锅蒸二十分钟。。

4、二十分钟出锅就可以享受美味了，忘了心里的负担，吃的时候就放开心吃，注意蟹的蟹心，蟹腮，蟹肠是不能吃的，当然你不小心一股脑的吃了也没什么大不了的。你还可以调一些料汁配着吃，怎么搭配随便你，反正味道是鲜美的。。

5、你可以配着黄酒边吃边喝，也可以吃完蟹之后来一杯姜茶，因为蟹属寒凉，二者都是驱寒的功效。蟹也是优质蛋白质，健身的人士也可以享用。。

1、大闸蟹用牙刷刷净。。

2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒（请忽略我大意而干烧后伤痕累累的蒸锅）。。

3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）。 。

4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用。）。

5、赶紧趁热食用吧。 。

1、河蟹5斤，一定要选鲜活的，死蟹体内有毒素，不能食用；。

2、放一大池清水将螃蟹放入，让它们泡20分钟；。

3、然后用刷子一只只在水龙头下刷洗干净，正反两面包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷，如果怕螃蟹夹手可以象我一样用个大夹子夹住了刷；。

4、蒸锅内倒入适量清水，加蒸格，将洗干净的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，大火烧上气后改小火蒸二十分钟左右即可。 不怕麻烦的同志也可以用绳子绑住蟹腿，一来这样螃蟹不会乱爬，二来蒸出来是全肢，不会缺胳膊断腿的不好看，不过以我个人的经验来说，这种方法适合于一次只蒸几只，数量比较少的螃蟹，如果象我们家这样一次蒸很多，螃蟹之间就会相互夹咬，让对方动弹不得，所以后蒸出来也是全胳膊全腿的，不用担心。 看看我家这口直径60CM的大锅，一堆螃蟹在里面老实得很，开盖都不会自己爬出来，嘿嘿！难怪人家说一只螃蟹满地爬，一筐螃蟹对对夹！ 。

1、每个大闸蟹?️用刷子清洗干净。

2、高压锅放上支架，水不要超过支架高度，大闸蟹?️肚子朝上放，每个倒适量的料酒，加一片生姜去腥味（我的是淡水湖的大闸蟹，所以不放生姜也可以）。

3、高压锅蒸15分钟就可以拿出摆盘（陈醋加生姜蒜煮沸，粘着吃更好吃，煮开就可以，注意不要煮干了）。

4、享用美食。

5、现在的母螃蟹?️蟹黄是好的了。

6、一定要在这个季节吃一口满满的蟹黄哦。

1、用干净的刷子将大闸蟹里外都刷几遍清洗干净，也可以剪掉绳子刷洗，但要注意不要被夹到手。。

2、将生姜片、适量黄酒和大闸蟹放入电饭煲锅中，底部放少于水，因为这大闸蟹比较大，所以一次只能放6个。。

3、盖上锅盖，插上电源，启动“营养蒸”功能，锅中水沸腾后，蒸20分钟，选择“保温”按键，再焖一会儿即可。。

4、准备调味料，将姜醋汁、生抽、黄酒放入碗中搅拌一下。。

5、再来蒸几锅，趁热吃，蘸调味料吃，吃的时候将蟹鳃、蟹肠、蟹胃、蟹心去除。。

6、摆盘。。

1、买回来的大闸蟹用淡盐水浸泡一会，只要放少许盐，要不给它咸死了！然后用牙刷给它刷刷背。。

2、肚子和爪子也要刷刷，尤其是大脚上的毛，特别脏。。

3、刷好的螃蟹放到蒸盘里，有人说好反过来肚子朝上摆放，我也不懂，随意了。。

4、在每个螃蟹上摆几片生姜片。。

5、放到蒸烤箱里从下往上第二格，选择蒸模式100度50分钟。蒸烤箱蒸的时间会长一点，如果用锅大概半小时吧。。

6、蒸螃蟹的时候可以调个蘸汁，很简单，一些醋加生姜末和一点香菜就可以了！。