1、油螺的做法主料油螺400克毛豆75克辅料杭椒5克葱3克蒜3克调料食盐3克味精2克料酒20克蚝油5克淀粉5克白糖3克高汤150克猪油(板油)50克油螺在前一天晚吐沙，将油螺，毛豆粒分别氽水，小红椒切丁锅内注入熟猪油烧热下葱花，蒜末，小红杭椒粒煸香倒入油螺，毛豆粒，加高汤烧沸烹入料酒，用盐，味精，白糖，蚝油调味煮至入味后大火收汁，勾芡即可。

1、油螺的做法主料油螺400克毛豆75克辅料杭椒5克葱3克蒜3克调料食盐3克味精2克料酒20克蚝油5克淀粉5克白糖3克高汤150克猪油(板油)50克油螺在前一天晚吐沙，将油螺，毛豆粒分别氽水，小红椒切丁锅内注入熟猪油烧热下葱花，蒜末，小红杭椒粒煸香倒入油螺，毛豆粒，加高汤烧沸烹入料酒，用盐，味精，白糖，蚝油调味煮至入味后大火收汁，勾芡即可。

1、新京报讯近日，有游客称，春节期间自己在广西北海银滩被一名出租车司机带去某饭店用餐，点了4个菜，共计1500元。

2、1月27日中午，新京报记者致电涉事商家，对方称当地市场监督管理局正在店内调查。

3、1月27日下午，北海市旅游文体局一位工作人员回应新京报记者称，目前北海市市场监管部门和交通部门正在排查、核实，“我们肯定要给游客一个公正的处理结果。

4、”据媒体报道，1月24日晚，有游客在北海旅游时，被出租车司机带去位于银海区的侨民海港海鲜加工城就餐。

5、其间，游客一行人点了油螺辣炒、龙顶清蒸、马蹄和贵妃辣炒4个菜，结账时共支付1500元，回到民宿后才得知菜价离谱。

6、另一名游客武先生表示他也在同一餐厅遇到了高菜价的问题。

7、他告诉新京报记者，1月25日，农历大年初自己与家人驾车到北海银滩游玩。

8、晚上7点左右，一家人来到景区附近的侨民海港海鲜加工城就餐。

9、武先生说，他看到玻璃缸内海鲜标价130多元/斤、160多元/斤，觉得海鲜太贵，想吃些家常菜。

10、“但店员说现在太忙了，不点海鲜，就没有家常菜可以炒。

11、”于是，他点了两条鱼、两斤花甲和几道家常菜。

12、涉事餐厅。

13、受访者供图武先生称，店里就餐的人很多，自己和家人等了一个多小时，店员才端上两条鱼、两斤花甲、一碗用其中一条鱼的鱼头和鱼尾煲的汤、一碗米饭和一盘青椒土豆丝，结账时，一共需要支付1585元。

14、“店员说这里都是这么收费的，后给我们优惠5元，我支付了1580元。

15、”武先生说。

16、1月27日中午，新京报记者致电涉事商家，对方称目前市场监督管理局相关工作人员正在店内核实情况，自己正根据客人结账的时间点，调取客人点菜、付账的全程视频。

17、银海区市场监督管理局一名工作人员回应新京报记者称，目前情况还在调查中。

18、北海市旅游文体局一位工作人员告诉记者，当地市场监督管理局已经对涉事饭店进行调查，正在梳理调查结果。

19、北海市旅游文体局正与市场监管部门对接、了解情况。

20、交通管理部门也正在排查涉事司机，如果确实存在利益链条，一定会查处整顿。

21、新京报记者检索发现，涉事餐厅位于北海银滩旅游区附近，成立于2020年6月。

22、在高德地图、大众点评、知乎等平台，不少用户在2021年就曾评价该店菜价昂贵，“三个人吃了八百多”，也有游客反映，自己是被出租车司机拉过去的。

23、相关新闻北海用餐4个菜1500块？游客爆料“被宰”、出租车司机带去的1月27日，一则#游客爆料北海用餐4个菜1500元#的新闻，同时登上每经热榜和新浪微博热搜。

24、热搜截图据时间视频26日晚间报道，1月24日，游客爆料到广西北海银滩游玩后，被一出租车司机带去饭店用餐被宰。

25、游客称，上了油螺辣炒、龙顶清蒸、马蹄、贵妃辣炒4个菜，花了1500元。

26、晚上回民宿才知道被宰，心里很难受。

27、微博截图对此，有网友评论、司机带客有提成，四个菜加起来成本不到100块。

28、某生活类网站显示，银滩附近饭店人均消费100元左右。

29、据新华社1月19日报道，市场监管总局价格监督检查和反不正当竞争局负责人陈志江19日说，市场监管总局高度关注春节期间市场价格形势，严肃查处各类价格违法行为，特别是各类“天价”事件等严重损害消费者权益的恶劣行为。

30、国新办当天举行新闻发布会，介绍春节期间保供应促消费工作。

31、陈志江在发布会上说，要密切关注酒店、旅游、餐饮行业消费情况，规范景区、餐饮、住宿、娱乐、购物、停车等环节价格秩序。

32、正确区分价格恢复性上涨和乱涨价问题，指导经营者明码标价、收费公示。

33、聚焦苗头性和倾向性问题。

34、早发现、早处置，保障人民群众合法权益。

35、加强形势研判，突出生活必需品、出行服务等消费热点，加强价格监测和分析预警，提高监管敏锐性和针对性。

36、及时处理价格投诉举报，回应社会关切。

37、4个菜1500多元？社会信任经不起“报复性宰客”磨刀霍霍一边是游客自曝被的哥带到饭店用餐却遭遇被宰，“4个菜花了1500多元”。

38、一边是游客想去某餐厅吃个快餐，取号时显示“前方4538桌正在排队”这两则新闻将游客在外旅游时两种可堪对照的遭遇，推上了热搜。

39、前者事发地是广西北海，1月24日，有游客爆料，到北海银滩游玩后，被出租车司机带去饭店用餐后被宰——店家上了油螺辣炒、龙顶清蒸、马蹄、贵妃辣炒4个菜，花了1500多元。

40、晚上回民宿才知道被宰，信任感也被骗，心里很难受。

41、后者发生于长沙等地，有游客晒图称，去某知名餐厅排队取号，却显示“前方4538桌正在排队”。

42、微博截图两条跟旅游餐饮相关的新闻，都牵涉到了一个命题、陌生人社会的信任该如何维系。

43、某种程度上，这类社会信任的涵养，既攸关减少旅游消费纠纷的现实考题，也连着“提振消费市场，激发消费信心”的重要议题。

44、社会信任的字典里，不该有“宰”与“诈”。

45、“4个菜1500多元”到底是不是宰客仍待查证，这里面，有没有明码标价是关键。

46、若涉事游客反映的情况属实，恐难逃宰客之嫌。

47、自春节假期开启以来，不少地方都被爆出了宰客套路，被网友称作“报复性宰客”。

48、所谓的“报复性宰客”，显然是对消费者信任的刺伤。

49、在消费者维权意识在增强、网络曝光门槛在降低的情况下，任何宰客行为都是在自毁声誉，往小了讲，会给自身贴上“短视”标签。

50、往大了看，会给旅游业回血、消费复苏设障添堵。

51、社会信任的因果链，经常会呈现正向增强回路。

52、这次假期中，成都有火锅店日排队4000单创历史新高，长沙有些餐饮店也是排号排到了几千桌。

53、本质上，这正是信任的正向反馈效应的显现、许多外地游客不惜排长队去嗦小龙虾、喝奶茶、吃火锅，也是因为那些餐饮店的信誉经过了验证——它们会追求品质、珍惜声誉，这为其获取了信任、赢得了口碑，而这类信任又会激起更多的信任。

54、如果说，欺客宰客是在透支和伤害信任，那“前方4538桌正在排队”场景下的声誉积累，无疑是在欺客乱象的反面，代表的是对社会信任的顾惜，而信任终也会变为那些餐饮企业的资本，在滚雪球之中让它们收获“信任复利”。

55、可以想见的是，宰客餐厅里不会出现“前方4538桌正在排队”的场景，反之亦然。

56、糟蹋信任者，必定会付出不被信任的代价。

57、呵护信任的，往往会收获被信任的利好。

58、二者之间，横亘着短线思维与长期主义的分界线。

59、现实中，人们对陌生人的信任程度、多方对社会信任的珍惜程度，也都折射着社会文明的水位。

60、旅游餐饮里出现的景象，只是现实社会运转图景的微观映射。

61、经济社会运行，同样需要信任作为连接带与润滑油，这类信任通常是双向的。

62、社会学家齐美尔说过、“信任是社会中重要的综合力量之一。

63、没有人们相互间享有的普遍信任，社会本身将瓦解。

64、现代生活远比通常了解的更大程度上建立在对他人诚实的信任之上。

65、”弗里德曼说的“陌生人社会”，就是个以契约为支点、以信任为纽带的社会、我们走在路上，知道警察会保护我们。

66、我们走入超市，知道不会被坑。

67、我们走进餐馆，也知道不会被宰信任就是用我们自己的信用换取别人的信用。

68、无论是在琐细社交中，还是宏大规则运转里，都需要用共守契约基础上的相互信任去维持其正常运转，否则信任关系崩圮，践踏他人信任者也终将尝到恶果。

69、就今天而言，社会无疑需要更多信心，而信心的一大底部支撑就是信任，也就是互信生态。

70、在有消费能力的前提下，只有我们不会轻易被“套路”，才能安心消费，才有信心消费。

71、所以，公共生活中理应少些花式宰客，多点“前方4538桌正在排队”景象中寄寓的信任——毕竟，社会信任经不起“报复性宰客”磨刀霍霍。

1、1月27日，一则#游客爆料北海用餐4个菜1500元#的新闻，同时登上每经热榜和新浪微博热搜。

2、热搜截图据时间视频26日晚间报道，1月24日，游客爆料到广西北海银滩游玩后，被一出租车司机带去饭店用餐被宰。

3、游客称，上了油螺辣炒、龙顶清蒸、马蹄、贵妃辣炒4个菜，花了1500元。

4、晚上回民宿才知道被宰，心里很难受。

5、微博截图对此，有网友评论、司机带客有提成，四个菜加起来成本不到100块。

6、某生活类网站显示，银滩附近饭店人均消费100元左右。

7、据新华社1月19日报道，市场监管总局价格监督检查和反不正当竞争局负责人陈志江19日说，市场监管总局高度关注春节期间市场价格形势，严肃查处各类价格违法行为，特别是各类“天价”事件等严重损害消费者权益的恶劣行为。

8、国新办当天举行新闻发布会，介绍春节期间保供应促消费工作。

9、陈志江在发布会上说，要密切关注酒店、旅游、餐饮行业消费情况，规范景区、餐饮、住宿、娱乐、购物、停车等环节价格秩序。

10、正确区分价格恢复性上涨和乱涨价问题，指导经营者明码标价、收费公示。

11、聚焦苗头性和倾向性问题。

12、早发现、早处置，保障人民群众合法权益。

13、加强形势研判，突出生活必需品、出行服务等消费热点，加强价格监测和分析预警，提高监管敏锐性和针对性。

14、及时处理价格投诉举报，回应社会关切。

15、延伸阅读男子餐厅点66元花蛤被收39元葱姜费？涉事餐厅、是海鲜加工费近日，有网友反映，在宁夏银川一餐厅点海鲜，点了117元的蛏子和66元的花蛤，两道菜就被收取了75元的葱姜费。

16、据该网友晒出的结账单显示，蛏子单价39元，数量是葱姜单价12元，数量也是花蛤单价20元，葱姜单价也是12元。

17、对此，1月26日，涉事餐厅回应，结账单上的“葱姜”其实不是葱姜佐料费，而是海鲜的加工费，“葱姜”指的是海鲜的做法，该店的海鲜加工费也是按斤数算，该顾客选择的做法是每斤12元。

18、收费小票有网友反映，1月24日大年初他在银川约了朋友到一餐厅吃饭，当晚喝了点酒，结完账就走了，单次日看结账单感觉不太对劲，小票上的收费项目还包含“葱姜”。

19、据其小票显示，其点的蛏子39元一斤，3斤117元，葱姜费单价12元，数量也是蛏子的葱姜费就是36元，都快赶上一斤蛏子的价格，而花蛤是一斤20元，3斤66元，单花蛤的葱姜费总共是6元，都快赶上两斤花蛤的价格了。

20、对此，该网友咨询餐厅前台被告知确实要收这个费用。

21、该网友表示，自己从来没遇见这样的情况。

22、不少网友看到上述小票也纷纷表示没听说餐厅还收佐料费的。

23、对此，1月26日，北青报记者致电涉事餐厅，工作人员解释，小票上的“葱姜”其实不是葱姜费或者佐料费，而是海鲜的加工费，该餐厅也只有海鲜收取加工费，牛羊肉等其他菜不收加工费，更是没有佐料费这一说。

24、“加工费的收费根据做法来，比如清蒸、白灼、辣爆，具体的收费标准都是不一样的，但都是按海鲜的斤数算每道菜的加工费，小票上加工费的数量就是海鲜的重量。

25、”据小票显示，该顾客点了蛏子和花蛤选择的加工方式单价都是12元，另外，该顾客点的鲟龙鱼6斤，其选择了清蒸的加工方式，加工费单价是16元。

26、这一顿饭的3道海鲜，加工费总共是12元。

27、上述餐厅工作人员表示，海鲜的食材费和加工费分开单独算是银川当地海鲜餐厅常见的一种收费方式，店里的加工费标准也是当地市场的标准差不多，在店里也都是明码标价的。

28、“因为店里很多员工年前回家了，我们临时请了一些员工顶班。

29、这位顾客他当天打电话，前台也没解释清楚，造成了误会。

30、今天我们已经跟顾客解释清楚了，他说‘你要说是加工费，我就能理解了’。

31、我们也是开了十年的老店，也不会去宰外地游客。

32、因为银川地区不产海鲜，店里的海鲜都是外地进的，店里主要卖的都是鲜活海鲜，成本高定价也相对较高，我们本地的牛羊肉运到外地也会定价比我们本地更贵的。

33、顾客如果觉得贵可以不点海鲜，店里也有牛羊肉等其他的菜。

34、”。

1、一、准备材料：1根油螺。

2、适量的猪瘦肉，鸡肉，香菇，萝卜，芹菜，油菜。

3、适量的盐、香油。

4、胡椒粉、八角、姜、葱。

5、二、煲汤步骤：将油螺洗净，放入汤中煨熟。

6、将剩余材料洗净，切成小块。

7、在锅中放入八角、姜片，再放入猪肉、鸡肉。

8、将油菜、芹菜、萝卜、香菇一起放入煲汤中，放入调料。

9、加入适量水，大火煮开后熄火，然后小火煮5分钟。

10、汤即可出锅，淋上香油即可。

1、油螺的做法主料油螺400克毛豆75克辅料杭椒5克葱3克蒜3克调料食盐3克味精2克料酒20克蚝油5克淀粉5克白糖3克高汤150克猪油(板油)50克油螺在前一天晚吐沙，将油螺，毛豆粒分别氽水，小红椒切丁锅内注入熟猪油烧热下葱花，蒜末，小红杭椒粒煸香倒入油螺，毛豆粒，加高汤烧沸烹入料酒，用盐，味精，白糖，蚝油调味煮至入味后大火收汁，勾芡即可。

1、一、准备材料：1根油螺。

2、适量的猪瘦肉，鸡肉，香菇，萝卜，芹菜，油菜。

3、适量的盐、香油。

4、胡椒粉、八角、姜、葱。

5、二、煲汤步骤：将油螺洗净，放入汤中煨熟。

6、将剩余材料洗净，切成小块。

7、在锅中放入八角、姜片，再放入猪肉、鸡肉。

8、将油菜、芹菜、萝卜、香菇一起放入煲汤中，放入调料。

9、加入适量水，大火煮开后熄火，然后小火煮5分钟。

10、汤即可出锅，淋上香油即可。

1、。

2、油螺一般指椰子螺。

3、椰子螺又称为椰子涡螺、木瓜螺，贝壳黄褐色，状如木瓜，光滑而有黑褐色斑，肉食性，喜食贝类及底栖性小动物，主要分布在温热带沙泥质浅海域（浅海区指大陆架从滨海延伸至外洋之间）。