1、将羊肉剁成小块后，仔细清洗干净，然后倒入锅中，加入适量的清水，放入料酒和姜片去腥，起火焯水，撇去浮沫后，捞出控干水分，放入炖锅中。

1、当光由介质A进入介质B，如果介质A对于介质B是疏物质，即nA

2、很明显，在一定波长与一定条件下，可见通过测定临界角，就可以得到折光率，这就是通常所用阿贝(Abbe)折光仪的基本光学原理。

3、为了测定值，阿贝折光仪采用了“半明半暗”的方法，就是让单色光由0—90°的所有角度从介质A射入介质B，这时介质B中临界角以内的整个区域均有光线通过，因而是明亮的。

4、而临界角以外的全部区域没有光线通过，因而是暗的，明暗两区域的界线十分清楚。

5、如果在介质B的上方用一目镜观测，就可看见一个界线十分清晰的半明半暗的象。

6、介质不同，临界角也就不同，目镜中明暗两区的界线位置也不一样。

7、如果在目镜中刻上一“十”字交叉线，改变介质B与目镜的相对位置，使每次明暗两区的界线总是与“十”字交叉线的交点重合，通过测定其相对位置(角度)并经换算，便可得到折光率。

8、而阿贝折光仪的标尺上所刻的读数即是换算后的折光率，故可直接读出。

9、同时阿贝折光仪有消色散装置，故可直接使用日光，其测得的数字与钠光线所测得的一样。

10、这些都是阿贝折光仪的优点所在。

11、阿贝折光仪的使用方法、先使折光仪与恒温槽相连接，恒温后，分开直角棱镜，用丝绢或擦镜纸沾少量乙醇或丙酮轻轻擦洗上下镜面。

12、待乙醇或丙酮挥发后，加一滴蒸馏水于下面镜面上，关闭棱镜，调节反光镜使镜内视场明亮，转动棱镜直到镜内观察到有界线或出现彩色光带。

13、若出现彩色光带，则调节色散，使明暗界线清晰，再转动直角棱镜使界线恰巧通过“十”字的交点。

14、记录读数与温度，重复两次测得纯水的平均折光率与纯水的标准值(=33299)比较，可求得折光仪的校正植，然后以同样方法测求待测液体样品的折光率。

15、校正值一般很小，若数值太大时，整个仪器必须重新校正。

16、使用折光仪应注意下列几点、(1)阿贝的量程从3000至7000，精密度为±0.0001。

17、测量时应注意保温套温度是否正确。

18、如欲测准至±0.000则温度应控制在±0.1℃的范围内。

19、(2)仪器在使用或贮藏时，均不应曝于日光中，不用时应用黑布罩住。

20、(3)折光仪的棱镜必须注意保护，不能在镜面上造成刻痕。

21、滴加液体时，滴管的末端切不可触及棱镜。

22、(4)在每次滴加样品前应洗净镜面。

23、在使用完毕后，也应用丙酮或95%乙醇洗净镜面，待晾干后再闭上棱镜。

24、(5)对棱镜玻璃、保温套金属及其间的胶合剂有腐蚀或溶解作用的液体，均应避免使用。

25、后还应当指出，阿贝折光仪不能在较高温度下使用。

26、对于易挥发或易吸水样品测量有些困难。

27、另外对样品的纯度要求也较高。

28、一般地说，当温度增高一度时，液体有机化合物的折光率就减小5×10-4—5×10-4。

29、某些液体，特别是待求折光率的温度与其沸点相近时，其温度系数可达7×10-4。

30、在实际工作中，往往把某一温度下测定的折光率换算成另一温度下的折光率。

31、为了便于计算，一般把5×10-4作为温度变化常数。

32、这个粗略计算所得的数值可能略有误差，但却有参考价值。

33、换言之，折光率随温度的升高而降低，摄氏温度每变化1度，折光率大约改变0.00045。

34、我们能够通过下面的公式计算得到校正到20℃的折光率、nD(t)=nD(20)-0.00045(t-20℃)其中nD(t)是在温度t时实验测得的折光率。

35、这表明在实验温度高于20℃时，nD(20)比nD(t)大。

36、而实验温度低于20℃时，nD(20)则比nD(t)小。

37、例、已知nD(t)=36t=2℃，计算nD(20)。

38、nD(t)=nD(20)-0.00045(t-20℃)nD(20)=3667+0.00045(2℃-20℃)=3667+0.00045×2=36904光波长的影响物质的折射率因光的波长而异，波长较长折射率较小，波长较短折射率较大。

39、测定时光源通常为白光。

40、当白光经过棱镜和样液发生折射时，因各色光的波长不同，折射程度也不同，折射后分解成为多种色光，这种现象称为色散。

41、光的色散会使视野明暗分界线不清，产生测定误差。

42、为了消除色散，在阿贝折光仪观测镜筒的下端安装了色散补偿器。

43、温度的影响溶液的折射率随温度而改变，温度升高折射率减小。

44、温度降低折射率增大．折光仪上的刻度是在标准温度20℃下刻制的．所以好在20℃下测定折射率。

45、否则，应对测定结果进行温度校正。

46、超过20℃时，加上校正数。

47、低于20℃时，减去校正数。

1、制备式样，进行相应处理，制取蒸馏水。

2、取出阿贝折光仪，拿掉包装，放置于光源较好的操作台上，用脱脂棉蘸取无水酒精与乙醚1:1混合液擦拭折光镜抛光面、进光镜毛面、标准试样抛光面，以免其他物质影响成像清晰度。。

3、打开折光摆动反光镜，关闭进光棱镜，开反了成像是倒的。。

4、将蒸馏水用微量移液管注射在折射棱镜表面，转动锁紧手轮锁紧。

5、目视目镜，调整目镜视度使成像清晰无彩色，如图只有黑白色且分界线清晰。。

6、调节微调手轮，将分界线调节至十字交叉口中心。

7、调节刻度盘聚光灯使刻度盘清晰，方便读数。。

8、读取此时的刻度读数，查看温度表数值，是否与标准对照表一致，不一致则用螺丝刀调节，一般调节一次后不进行第二次调节。除非有疑虑时候再次进行校准。。

9、至此校准完成，重复以上步骤进行试样色散值读数，多次测量进行平均值计算，此项经验后期整理发布。

1、使用(1)将棱镜和打开，用擦镜纸将镜面拭洁后，在镜面上滴少量待测液体，并使其铺满整个镜面，关上棱镜。

2、(2)调节反射镜7使入射光线达到强，然后转动棱镜使目镜出现半明半暗，分界线位于十字线的交叉点，这时从放大镜2即可在标尺上读出液体的折射率。

3、(3)如出现彩色光带，调节消色补偿器，使彩色光带消失，明暗界面清晰。

4、(4)测完之后，打开棱镜并用丙酮洗净镜面，也可用吸耳球吹干镜面，实验结束后，除必须使镜面清洁外，尚需夹上两层擦镜纸才能扭紧两棱镜的闭合螺丝，以防镜面受损。

1、安装阿贝折射仪安放在光亮处，应避免阳光的直接照射，以免液体试样受荡陕热迅速蒸发。用超级恒温槽将恒温水通入棱镜夹套内，检查棱镜上温度计的读数是否符合要求。。

2、加样旋开测量棱镜和辅助棱镜的闭合旋钮，使辅助棱镜的磨砂斜面处于水平位置，若棱镜表面不清洁，可滴加少量丙酮，用擦镜纸顺单一方向轻擦镜面。待阿贝折射仪镜面洗净干燥后，用滴管滴加数滴试样于辅助棱镜的毛镜面上，迅速合上辅助棱镜，旋紧醒沟敏闭合旋钮。若液体易挥发，动作要迅速，或先将两棱镜闭合，然后用滴管从加液孔中注入试样。。

3、调光转动镜筒使之垂直，调节阿贝折射仪反射镜使入射光进入棱镜，同时调节目镜的焦距，使目镜中十字线清晰明亮。调节搁排消色散补偿器使目镜中彩色光带消失。再调节读数螺旋，使明暗的界面恰好同十字线交叉处重合。。

4、读数从读数望远镜中读出刻度盘上的折射率数值。阿贝折射仪可读至小数点后的第四位，为了使读数准确，一般应将试样重复测量三次，每次相差不能超过0.000然后取平均值。。

1、安装阿贝折射仪安放在光亮处，应避免阳光的直接照射，以免液体试样受荡陕热迅速蒸发。

2、用超级恒温槽将恒温水通入棱镜夹套内，检查棱镜上温度计的读数是否符合要求。

1、　1)临界分界线不清楚　　可能原因：①目镜、有关光学零件有灰、油渍;②样品不充满棱镜表面;③上下棱镜之间间隙太大;④消色散棱位置不对角;⑤折射棱镜表面毛或腐蚀严重。　　排除方法：①将有关光学零件擦清;②再加一些样品，使样品充满棱镜表面;③调节进光棱镜上的四只螺钉和转轴的偏心，重新旋转图七中色散调节手轮，以调整棱镜至合适的位置;④送专业修理人员或生产厂家调换棱镜。　　。

2、2)读数刻线看不清　　可能原因：目镜，有关光学零年有灰、油渍。　　排除方法：将有光光学零件擦清。　　。

3、3)分界线与十字交叉线有视差　　可能原因：望远物镜位置走动。　　排除方法：重新校正望远物镜。　　。

4、4)读数刻线与十字交叉线有视差　　可能原因：读数物镜位置走动。　　排除方法：重新校正读数物镜。。