1、清洗、粽叶在使用之前要一张一张清洗干净，去除上面的灰尘、杂质等。

2、水煮、清洗好后再放进锅中加水煮沸，增加叶片的韧性，同时加一些盐，可以起到固色、消毒的作用，煮至变色即可捞出。

3、浸泡、将煮好的粽叶用水浸泡，可以让水分更加渗透进去，使粽叶变得更软。

4、方法如下、清洗、粽叶在使用之前要一张一张清洗干净，去除上面的灰尘、杂质等。

5、水煮、清洗好后再放进锅中加水煮沸，增加叶片的韧性，同时加一些盐，可以起到固色、消毒的作用，煮至变色即可捞出。

6、浸泡、将煮好的粽叶用水浸泡，可以让水分更加渗透进去，使粽叶变的更软好包粽子一些。

1、要包出好吃的粽子，除了馅料的调制外，首先需要面对的就是粽叶怎么处理，这也是很关键的步骤。

2、因为如果粽叶处理不好，包的时候就容易破掉。

3、那么，粽叶怎么处理又快又好呢？以下是经过实践检验的实用方法，供朋友们作为参考，看看哪种做法更适合你。

4、粽叶处理方法一　　先把买来的新鲜粽叶洗净，正确方法是把粽叶泡在水盆里，用干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，这样洗很方便，而且洗的更干净一些。

5、洗好的粽叶不要沥净水分，要让其表面沾点水。

6、然后找一个大点的干净袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，装进袋子里。

7、盘的时候注意一定不要用大力，免得把筋折断了。

8、把装好粽叶的袋子放进冰箱冷冻室内，注意一定要是冷冻的那个！至少要冻上一夜，等需要用的时候再提前拿出来，把冷冻的粽叶放在盆里，让其自动解化。

9、等水化的差不多了，你会发现叶子也柔软了，然后剪掉粽叶头，把粽叶泡在清水里，用它包粽子就可以了，随用随取！这种方法不需用水煮粽叶，而且粽叶的清香味比煮的粽叶要好的多的多，煮出的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！是一种很值得推荐的粽叶处理方法。

10、粽叶处理方法二　　先将粽叶的叶柄剪掉，如果是干粽叶，需要用清水浸泡一夜。

11、然后用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。

12、清洗方法也可参考方法一。

13、如果是新鲜粽叶则不需泡过夜，只要清洗干净就可以进行下一步了。

14、往锅里加适量清水，大火烧开后关火，然后将粽叶放入开水中烫3分钟左右。

15、如果粽叶较多，可以在烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。

16、烫好的粽叶不要马上捞出，先看看软了没有，一定要让粽叶变软才可以取出来。

17、取出的粽叶先放在凉水里，一张张洗净后，剪掉粽叶头，再泡入清水中，随包随取，防止粽叶在包制的过程中变干。

18、这种处理使用得为普遍，既适合干粽叶，也适合新鲜粽叶，处理过的粽叶更好包。

19、另外，在煮粽叶时，随便把粽绳也同时放入水中，让粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

20、据调查，也有不少人喜欢用水煮粽叶，但笔者不建议这样做，尤其是新手朋友更不要这样做。

21、因为粽叶在煮的时候如果控制不好时间，就会变得不绿、不硬，也失去香味了。

1、要包出好吃的粽子，除了馅料的调制外，首先需要面对的就是粽叶怎么处理，这也是很关键的步骤。

1、在清洗的时候，先使用柔软的布顺着叶到往叶尾的方向擦洗，清洗干净后，将粽叶放温开水浸泡3分钟，再拿出来冷却放冷水中。可以开始包粽子。。

2、购买新鲜的粽叶，把粽叶围成圆圈放入大的塑料袋中，放冰箱冷藏柜中，隔天取出放盆里，冷冻的会自动化开，叶子也会变得柔韧，粽叶的清香也得到完整的保留，煮出来的粽子清香四溢。。

3、将粽叶的叶柄剪掉，放在盆中，浸泡过夜。如果是新鲜粽叶，则不需泡过夜。然后用清水将粽叶的正反两面清洗干净。放入烧开水的锅中，烫3分钟捞出备用，调完粽子馅，即可包粽子。。

1、新鲜粽子叶的处理方法、将买到的新鲜粽子叶的系绳解开，从散开的粽子叶中将黄斑叶、枯黄叶、虫蛀叶筛选掉。

2、将筛选好的粽子叶泡在水中，泡10到20分钟，然后用洗碗布在粽子叶的正面和背面擦洗干净。

3、将洗干净的粽子叶放在煮锅中，放上水，水面要淹没粽子叶，开火，大火煮10到15分钟，关火。

4、待粽子叶晾凉后，捞出来用剪刀，将粽子叶头尾剪整齐，然后再放入水中泡上，随包随取，这样不容易干裂。

5、可以将较宽的粽叶放在一起，较窄的粽叶放在一起，较宽的粽叶每包一个粽子取一个，较窄的粽叶每包一个粽子，取两个错开叠加用。

1、新鲜粽叶的常规处理方法、不管是买回来，或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。

2、　宽磨裂　把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下图那样，这样粽叶很变游梁软，也更有韧性。

3、蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐慎闭，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。

4、倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗。

5、为了干净，建议再洗一下。

6、用清水再泡一泡粽叶，大概3分钟，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会更容易熟。

7、检出不合格的粽子叶，用剪子对粽子叶进行简单的休整。

8、把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。

1、2泡1煮。

2、处理粽叶时，做好2泡1煮，柔软韧性强，包粽子不开裂、不漏米。

3、2泡1煮指先用清水泡，然后再煮，煮好后再继续浸泡。

4、不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉。

5、泡干粽叶时，加入适量食盐，用淡盐水浸泡，能让水分快速渗透到粽叶中，让粽叶变软，并且增强了韧性，同时还能杀菌消毒，粽叶更干净。

6、粽叶泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分，就可以煮了。

7、煮粽叶时要开水下锅，冷水下锅就错了，容易发黄，而且不柔软。

8、粽叶下锅前，还要加入2样调料，就是食盐、食用碱。

9、食盐能增强粽叶的韧性，加强水的渗透力，让粽叶快速煮软。

10、食用碱能软化粽叶，并激发粽叶的香味，减少叶绿素的流失，粽叶就不容易发黄。

11、用这个方法煮的粽叶翠绿又柔软，韧性强，不容易破裂，就不担心漏米了。

12、粽叶煮5分钟即可，时间过长会煮得太软，没韧性了。

13、粽叶煮好后，不能直接包粽子，应该捞出后立刻放进扔水里浸泡1小时，也能提高粽叶的韧性。

14、经过这3步处理，粽叶的韧性好，包粽子时多次弯折也不会开裂、破洞，不会漏米。

1、在洗粽叶时快速地用干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，顺着它的方向清洗，洗的更干净一些。。

2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。。

3、首先要剪掉粽叶的叶柄，加水浸泡过夜，新鲜粽叶则不需泡太久。

4、用清水清洗叶子的正反两面，可以用手擦，或是用刷子清洗，力度不要太大。

5、接着往锅里加入适量的清水，大火烧开，煮烫3分钟，并能够让每张粽叶都浸泡到。

6、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，后沥干水分就可以了。

7、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

8、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子。

9、扎紧袋子，然后把放叶子的袋子放进冰箱下面冷冻的地方。

10、第二天把袋子拿出来，把粽叶放在盆里自动解化。

11、粽叶比较脆弱，可以先用水洗一下，一定要注意力度，边剪边洗边整理，过程一定要小心，不然粽叶破了，包粽子就不方便了。

1、粽叶的种类很多，如芦苇叶、箸叶、箬叶等都可以用来作粽叶，这些叶子御谨都有一种特殊的清香味，好闻。

2、把买回来的干粽叶和粽绳用温水浸泡2个小时左右，干粽叶一般会往上浮，好用重物压在上面。

3、浸泡好的粽叶会全部伸展开来，水会有点浑浊，这是粽叶自身的颜色，用清水洗几遍即可。

4、因为粽叶一般在野外生长，上面会沾有很多灰尘，先用小刷镇丛基子刷一刷叶子两面，再用抹布擦一擦，动作一定要轻柔，稍一用力叶子就会破损。

5、把处理过的粽叶一张一张放在水龙头下洗干净，也可以放在水盆中清郑态洗。

6、洗干净的粽叶放入一比较大的锅中，加入适量清水烧开20分钟，起到消毒杀菌的作用。

7、煮过叶子的水更加浑浊，呈深褐色，把叶子放在水龙头下清洗干净沥干水分，用剪刀修剪一下叶子尾端，干干净净的粽叶就出面了，过程有点繁琐，但卫生得了保障。