1、准备鸡爪，去掉指甲，关节来一刀，这地方腥，放碗中，泡洗干净，葱段，姜片，八角，干辣椒，桂皮装盘备用。。

2、鸡爪凉水下锅，料酒去腥，开锅煮出血沫，捞出洗净，锅烧油放料头，香其酱一袋，炒出香味，放入鸡爪，蚝油，少许酱油，煸炒上色，倒入清水，四粒冰糖。。

3、按照个人口味放盐，鸡精，扣盖小火炖二十分钟，炖好收汁，装盘，葱花点缀。。

1、准备鸡爪，去掉指甲，关节来一刀，这地方腥，放碗中，泡洗干净，葱段，姜片，八角，干辣椒，桂皮装盘备用。

1、鸡爪剪去指甲，凉水下锅加料酒煮出血沫后捞出过凉水洗净备用。。

2、锅中热少量油将葱姜八角爆香。。

3、酱料汁倒入锅中。。

4、放入鸡爪翻炒一下盖上盖子中火炖一下。。

5、五分钟左右汤汁变得粘稠，鸡爪上色完成。。

6、将鸡爪装到盘中，再浇上汤汁就可以了。。

1、鸡爪剪去指甲，凉水下锅加料酒煮出血沫后捞出过凉水洗净备用。

1、鸡爪剪去指甲，凉水下锅加料酒煮出血沫后捞出过凉水洗净备用。

1、制作过程在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。

2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。

3、炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，好炒到皮都起泡的程度.注意、放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。

1、做法姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。

1、将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净；。

2、剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质。

3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，好炒到皮都起泡的程度。

4、然后加了一点这个甜辣酱。

5、加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了。

1、鸡爪洗净，剪去爪尖，入开水锅里焯水。 。

2、捞出焯好水的鸡爪洗净，放入压力锅里，放葱姜，加少许水，盖盖，听到高压锅的开始呲呲冒气就马上关火。。

3、捞出鸡爪备用  。

4、锅里放油，放入葱姜，放入两勺甜面酱，炒香。

5、下鸡爪翻炒  。

6、再放入一茶勺糖，一勺酱油，,翻匀。

7、加水至鸡爪的一半。 。

8、盖锅盖，大火转中火，收汁，出锅。。