1、白菜洗净切片。

2、土豆去皮切片。

3、准备葱姜干辣椒，肉切片。

4、起油锅放步骤3盘中所有材料爆香。

5、放十三香。

6、放土豆片炒匀。

7、放白菜片翻炒。

8、加盐。

9、加适量水。

10、加适量水。

11、熟了出锅前加鸡精。

1、东北炖菜原料、五花肉，南瓜，甜玉米，豆角.配料、花椒，大料，酱油，黄酒，糖，盐.做法、将五花肉切块焯水备用，玉米切2厘米厚的片，南瓜切条，豆角掰成段.热锅凉油，小火将白糖炒至成棕黄色后，倒入沥干水分的五花肉煸炒上色，加入酱油，继续煸炒，然后放几瓣大料和少许花椒，倒入黄酒，加适量盐，加开水没过肉，放入玉米，中火炖30分钟后，放入豆角再炖15分钟后放入南瓜，继续炖10分钟，后用大火收汁即可。

1、东北炖菜原料、五花肉，南瓜，甜玉米，豆角.配料、花椒，大料，酱油，黄酒，糖，盐.做法、将五花肉切块焯水备用，玉米切2厘米厚的片，南瓜切条，豆角掰成段.热锅凉油，小火将白糖炒至成棕黄色后，倒入沥干水分的五花肉煸炒上色，加入酱油，继续煸炒，然后放几瓣大料和少许花椒，倒入黄酒，加适量盐，加开水没过肉，放入玉米，中火炖30分钟后，放入豆角再炖15分钟后放入南瓜，继续炖10分钟，后用大火收汁即可。

1、排骨放在热水里抄一下，煮出血沫去除腥味。

2、胡萝卜玉米切段儿，土豆南瓜切块儿，豆角去掉两头。

3、锅中放油，油热后放入抄好的排骨煸炒，加入老抽和糖，见排骨上色后添汤到即将没过排骨。

4、把剩余配料装入调料带一同放入锅中。

5、开锅后小火炖半个多小时见排骨开始有点脱骨后加入南瓜除外的其他主料一起炖。

6、等到土豆开始变软时加入南瓜和盐，不要翻动次数太多，因为南瓜很容易碎。

7、等到南瓜变软后加入鸡精就可以出锅了。

1、土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块，白菜掰成单叶洗净切块。。

2、五花肉切片，葱切片，姜切丝备用。。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。。

4、放入土豆，胡萝卜煸炒。。

5、放入白菜煸炒，加水和菜齐平，放入五花肉，放入盐，生抽。。

6、大火烧开，中火炖10分钟左右，放入味素，出锅盛入碗中。。

1、土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块，白菜掰成单叶洗净切块。

1、乱炖的做法、将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。

2、辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。

3、宽粉用开水浸泡备用。

4、在锅内留250克油烧至五成开后，将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。

5、在锅内留少许底油，放入葱姜炸锅，待爆出香味后下五香粉、胡椒粉、盐、鸡精，下红烧肉拌炒，加茄子、芸豆、大头菜，再炒几分钟随意，後加水和宽粉炖15分钟，再加西红柿、尖椒炖5分钟，出锅时淋香油就可以！关于东北乱炖、东北乱炖，素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。

6、东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富。

7、东北炖菜不需要什么繁琐的手艺，菜啦、肉啦简单切碎后，推到锅里，架上火咕嘟咕嘟就开炖，盛菜也不用精致的器皿，把炖好的菜用小铁锅、铁盆或者大号碗装好就端上来了。

8、东北人性格简单粗犷，一桌人围着几大盆热气腾腾的炖菜，筷子飞舞，大声笑骂，酒杯碰得山响，脸上淌着油汗，不醉不罢休。

9、大家在一个锅里搅马勺的饮食习惯，又拉进了彼此的关系，性格中的宽阔、大气、热情、包容地体现于炖中，这就是东北人特有的炖菜文化。

1、乱炖的做法、将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。

1、乱炖的做法、将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。