1、清蒸武昌鱼的用料首先需要准备一条鲜活的武昌鱼，这里一定要注意必须是鲜活的武昌鱼，只有这样的武昌鱼才能够做出正宗又有营养的族闷美味佳肴，另轿穗液外需要准备一些调味料，比如生姜，蒜末，葱，以及少量的食用盐和少量的料酒。

2、调味料不需要太多，但是种类可以多一些，这样的话可以使清蒸武昌鱼的口感更佳。

3、清蒸武昌鱼的做法步骤首先需要将准备好的武昌鱼进行处理，先把它宰杀，然后劈开它的肚子，将里面的内脏全部都去除干净，鱼鳞和鱼鳃也要去除干净，再用清水反复的冲洗干净，再把准备的生姜葱和蒜末放到鱼的肚子里面闭物，把武昌鱼放到盘子里撒入一些食用盐和少量的料酒，在锅里面放入一锅水，水上面放一个架子，将装好武昌鱼的盘子放在上面，隔水将其蒸熟即可。

4、清蒸武昌鱼的营养特点做好的清蒸武昌鱼的口感是清香的，鲜美可口的味道让人欲罢不能，吃起来的肉质的细嫩，而且通过吃清蒸武昌鱼也是具有滋补作用的，可以提高免疫力，能够养颜美容，还可以促进脾胃健康，这道菜肴是适合体虚的人制做享用的，而且制作起来的方法也很简单。

1、清蒸武昌鱼的用料首先需要准备一条鲜活的武昌鱼，这里一定要注意必须是鲜活的武昌鱼，只有这样的武昌鱼才能够做出正宗又有营养的族闷美味佳肴，另轿穗液外需要准备一些调味料，比如生姜，蒜末，葱，以及少量的食用盐和少量的料酒。

2、调味料不需要太多，但是种类可以多一些，这样的话可以使清蒸武昌鱼的口感更佳。

3、清蒸武昌鱼的做法步骤首先需要将准备好的武昌鱼进行处理，先把它宰杀，然后劈开它的肚子，将里面的内脏全部都去除干净，鱼鳞和鱼鳃也要去除干净，再用清水反复的冲洗干净，再把准备的生姜葱和蒜末放到鱼的肚子里面闭物，把武昌鱼放到盘子里撒入一些食用盐和少量的料酒，在锅里面放入一锅水，水上面放一个架子，将装好武昌鱼的盘子放在上面，隔水将其蒸熟即可。

4、清蒸武昌鱼的营养特点做好的清蒸武昌鱼的口感是清香的，鲜美可口的味道让人欲罢不能，吃起来的肉质的细嫩，而且通过吃清蒸武昌鱼也是具有滋补作用的，可以提高免疫力，能够养颜美容，还可以促进脾胃健康，这道菜肴是适合体虚的人制做享用的，而且制作起来的方法也很简单。

1、清蒸武昌鱼的用料首先需要准备一条鲜活的武昌鱼，这里一定要注意必须是鲜活的武昌鱼，只有这样的武昌鱼才能够做出正宗又有营养的族闷美味佳肴，另轿穗液外需要准备一些调味料，比如生姜，蒜末，葱，以及少量的食用盐和少量的料酒。

1、用料主料武昌鱼1条辅料猪肉馅150克调料食盐1勺葱半根姜4片蒜6瓣料酒5克生抽2勺水淀粉5克高汤1碗香菜1棵朝天椒4个植物油2汤匙白糖1勺白胡椒粉1勺红烧武昌鱼的做法武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5厘米，用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮(全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到)抹盐，腌制10分钟中火加热锅中的植物油至7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需要太多，可以将锅子稍微歪斜，一面煎至金黄色，再小心翻面，将另一面也煎至金黄色取一个稍大的平盘，放入煎好的鱼，锅中留底油，放入猪肉馅，小火炒至变色吐油倒入香葱碎姜末和大蒜粒，烹入少许料酒，煸炒出香味，倒入能没过鱼身的高汤，没有的可以用清水代替烹入生抽2勺、盐1勺、白砂糖1勺和白胡椒粉1勺，大火煮开，将煎好的鱼放入大火煮开后小火烧5分钟，翻面再烧5分钟，淋少许水淀粉，勾一个薄芡，改大火收浓汤汁将鱼小心盛出，然后把汤汁淋在鱼身上，撒香菜、辣椒圈点缀即可。

1、鱼洗净擦干水份。。

2、鱼头切下，减掉鱼尾和鱼鳍。。

3、从背部切开，注意不要切断鱼腹。。

4、加少许盐和料酒腌制一会儿。。

5、盘底放姜片或姜丝、葱丝（家里没有大葱了我用小葱代替??）。

6、腌好的鱼摆入盘。。

7、鱼头放中间。。

8、水开后入锅蒸10分钟关火，焖1分钟再接盖子，倒掉盘子里蒸出多余的水。。

9、淋入蒸鱼豉油，放入香葱，后淋上热油即可。。

1、武昌鱼是我们常见的淡水鱼，肉质鲜美，小骨较少，营养丰富，并且它的价格不高，所以受到人们的喜爱！武昌鱼的吃法有很多，大多都是家常做法，但有些比较少下厨房的朋友们，可能就吃法比较少了！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下武昌鱼的几种特色吃法，喜欢吃武昌鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学菜肴哒！做法红烧武昌鱼准备食材如下、武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量具体做法如下、将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。

2、接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！做法清蒸武昌鱼准备上次如下、武昌鱼1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼豉油适量，再起锅加油烧热具体做法如下、将武昌鱼清洗干净后，去头去尾，然后切成厚片，放入汤盆，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，然后放入葱姜辣椒丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好之后倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，然后用热油爆香即可！做法干烧武昌鱼准备食材如下、武昌鱼1条，小米椒5根，小葱2根，香菜1根，椒盐适量，大蒜3瓣具体做法如下、将武昌鱼清理干净之后，打上刀花，再涂上料酒和食盐，用厨房纸巾擦干水分，然后放入油锅中，炸熟至两面焦黄，然后撒上椒盐，再将小米椒、香菜、小葱切碎，撒在鱼上面即可！做法酱油葱烧武昌鱼准备食材如下、武昌鱼1条，酱油半碗，小葱2根，小米椒3个，料酒2汤匙具体做法如下、将武昌鱼清理干净之后，两面打上刀花，再起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后放入半碗酱油，放入半碗清水，放入小米椒圈，盖上锅盖，焖煮至水分基本收干，出锅后撒上葱段即可！做法豆豉焖武昌鱼准备食材如下、武昌鱼1条，小米椒3个，豆豉2汤匙，小葱1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，料酒2汤匙具体做法如下、将武昌鱼清理干净之后，用刀从鱼背上将鱼劈开，然后涂上料酒和食盐，再起锅加油烧热，将鱼放入锅中煎至两面焦黄，盛出备用，再放入豆豉，蒜末，小米椒碎，小炒香，炒香后加入2碗清水，大火煮开，煮开后加入少许食盐，然后放入武昌鱼，焖煮至水分收干即可，出锅后撒上葱花点缀！。

1、武昌鱼是我们常见的淡水鱼，肉质鲜美，小骨较少，营养丰富，并且它的价格不高，所以受到人们的喜爱！武昌鱼的吃法有很多，大多都是家常做法，但有些比较少下厨房的朋友们，可能就吃法比较少了！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下武昌鱼的几种特色吃法，喜欢吃武昌鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学菜肴哒！做法红烧武昌鱼准备食材如下、武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量具体做法如下、将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。

1、武昌鱼是我们常见的淡水鱼，肉质鲜美，小骨较少，营养丰富，并且它的价格不高，所以受到人们的喜爱！武昌鱼的吃法有很多，大多都是家常做法，但有些比较少下厨房的朋友们，可能就吃法比较少了！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下武昌鱼的几种特色吃法，喜欢吃武昌鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学菜肴哒！做法红烧武昌鱼准备食材如下、武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量具体做法如下、将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。

1、首先把鱼洗干净，血水和鱼肚里的黑膜一定要洗干净，把鱼肚子掏空洗，就留了鱼子和鱼泡。