1、会有一点变白的。

1、把带鱼破开肚子的肠子啥的清理干净，包括黑膜啥的，用剪刀✂️剪掉鱼?的背鳍，然后带鱼切段备用。。

2、碗里放入拍碎切碎的姜，放入葱，四五个嫩的整根小葱比较好。。

3、放入小勺盐，用手攥一分钟，攥出葱姜水来。放入料酒，盐，胡椒粉，一点点糖，放入带鱼抓匀，腌制30分钟。。

4、找一个干净袋子放入腌好的带鱼，放入玉米淀粉，摇晃袋子，让带鱼均匀的裹上淀粉。。

5、裹好，备用。。

6、锅中倒油，油热后，下入带鱼，煎至两面金黄焦焦的感觉捞出备用。。

7、用刚才的底油，放入一片姜，煎一会，然后放入八角花椒蒜，炒香后，放入带鱼，放入酱油，糖，蚝油，醋，不用放盐了。炒匀后，放入没过带鱼的热水。。

8、小火炖3分钟盖锅盖，大火收汁，别糊了哦。。

1、把带鱼破开肚子的肠子啥的清理干净，包括黑膜啥的，用剪刀✂️剪掉鱼?的背鳍，然后带鱼切段备用。

1、干的带鱼做法步骤、材料、带鱼干1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。

2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。

3、把泡好的带鱼，用刀切开。

4、开始热锅起油，放入葱姜蒜。

5、把切好的带鱼放入锅中。

6、开始翻炒。

7、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。

8、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮。

9、继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了，就可以铲出来开始吃了。

10、其实还可以做很多方法的，比如糖醋带鱼。

11、做之前我们需要把干带鱼浸泡几个小时，然后按照正常的糖醋带鱼的办法去做就可以了。

12、营养价值、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

13、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助调节白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

14、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

15、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

16、常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

1、干的带鱼做法步骤、材料、带鱼干1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。

1、带鱼洗好切成块。

2、把油放入锅中烧热。

3、入葱姜蒜，干红椒炒香。

4、带鱼入锅，放入适量酱油，食醋，白糖，料酒，盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。。

5、炖至汤汁收干即可 装盘。

1、将带鱼收拾干净后切段，撒上食用盐、白酒腌制1个小时。。

2、在带鱼上面撒上薄薄的一层红薯粉。平底锅内放入少许食用油，待油7成热时，将带鱼段放入锅内煎制。。

3、调制酱汁：将生粉、醋、白糖、番茄酱、耗油和少许盐倒入碗中，加入少量清水搅拌均匀。。

4、带鱼段煎熟之后，将料汁倒入锅中闷大约7分钟，香甜可口的带鱼就可以出锅了，后可以依据个人口味撒上香菜。。

1、第一步，我们把晒干的带鱼先用热水泡一泡。。

2、第二步，我们把泡好的带鱼，用刀切开。。

3、第三步，我们开始热锅起油，放入葱姜蒜。。

4、第四步，我们把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。。

5、第五步，我们继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。。

6、第六步，我们翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮。。

7、第七步，我们继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了，就可以铲出来开始吃了。。

1、 将带鱼去除内脏和鳞，洗净，切成3-5cm的小段。