1、牛肉凉水下锅焯水，焯出血沫捞出温水洗净待用；。

2、4个西红柿切块待用；。

3、九阳轻奢派炒锅烧热后内放油，煸香葱姜；。

4、放入西红柿翻炒均匀出沙；。

5、加入2汤匙番茄酱翻炒均匀；。

6、把牛腩放入锅中翻炒，接着放入少许白糖翻炒均匀；。

7、之后加入适量的开水；。

8、盖上锅盖大火煮开后，中小火炖5个小时即可。

9、牛腩炖好后，根据个人口味加入适量食盐和香菜即可出锅。。

10、再配上一碗香喷喷的米饭，绝了！。

1、把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水。

2、葱切段，姜、蒜切片。

3、西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很五轿芬方便哦），然后切块或者用手撕碎。

4、把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。

5、锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。

6、然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀。

7、牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右。

8、另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，蚂塑倒入牛腩锅中。

9、加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、面条都超级海态好吃的）。

10、后把成品倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了。

1、把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水。

1、牛腩洗净切成大块。（牛肉烹饪后会缩水，所以尽量切的大块一点。）。

2、番茄洗净去皮切成块。。

3、准备好葱姜蒜以及香料。。

4、将牛腩凉水下锅，水开后瓢走血沫，在锅里煮两分钟，然后捞出沥干水份备用。。

5、热锅倒油，煸香葱姜蒜后下入番茄块煸炒出红汁。。

6、挤入一汤匙番茄酱，番茄酱的加入可以令这道菜的汤汁口感更加浓郁。然后倒入焯好的牛肉翻炒片刻。。

7、倒入料酒和生抽。。

8、倒入红烧酱油或老抽，不用太多，否则会影响汤汁的颜色，翻炒均匀后倒入没过食材的热水，数量宜多不宜少，避免中途加水。盖好锅盖，大火烧开后，转小火炖煮一个半小时即可。。

9、成品图。。

10、总结：1：牛腩洗净切成大块。2：番茄洗净去皮切成块。3：准备好葱姜蒜以及香料。4：将牛腩凉水下锅，水开后瓢走血沫煮两分钟，捞出沥干水份备用。5：热锅倒油，煸香葱姜蒜后下入番茄块煸炒出红汁。6：挤入一汤匙番茄酱，倒入焯好的牛肉翻炒片刻。7：倒入料酒和生抽。8：倒入红烧酱油，再倒入没过食材的热水，盖好锅盖，大火烧开后，转小火炖煮一个半小时即可。。

1、牛腩西红柿的做法如下、准备材料、牛腩、西红柿、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜、黄豆酱、番茄酱、盐。

2、牛腩可以买冻的牛腩块。

3、泡水半小时以上，中途多次换水清洗。

4、泡到牛肉颜色发白就可以，无需焯水也不用放料酒。

5、把牛腩攥下水，再用厨房用纸把水吸干。

6、西红柿用开水烫一下去皮，不去皮也没关系吃的时候挑出来就行，切块备用。

7、三片姜，三片香叶，一小块桂皮，一个八角准备出来备用。

8、冰糖一般用13至15克。

9、没称的话这么一勺就可以。

10、锅中加油，油温热后放入冰糖先开大火，炒到冰糖融化一半了换小火继续炒。

11、冰糖变成褐色了就关火，赶快把牛肉放里翻炒，这时换成大火。

12、炒到牛肉变色就放入姜、八角、桂皮、香叶继续翻炒2至3分钟。

13、然后放一勺海天黄豆酱。

14、继续翻炒，炒出香味。

15、放入刚备好的西红柿的三分之二继续炒。

16、炒出汤汁后把调料都挑出来扔掉，可以关火操作。

17、把番茄牛腩倒入电压力锅，再加入没过牛肉的热水。

18、现在市场上番茄的味道都不太浓，所以这时再放一小包番茄酱，然后调节到大压力35至40分钟。

19、40分钟后，再倒入炒锅，根据自己的口味放适量的盐，喜甜的也可以再加点糖。

20、把剩下的番茄都放进去大火炖煮5至10分钟。

21、如果放土豆也是这时放进去，先放土豆小火盖上锅盖炖10分钟，再开盖放番茄大火炖5至10分钟出锅。

1、牛肉切小块，提前凉水浸泡一小时中间换两次水西红柿热水烫一下，去皮切块备用土豆切块洗净洋葱切小块备用。

2、牛肉凉水下锅焯一下，放料酒，姜，葱中间撇出血沫捞出备用。

3、锅内倒油，姜片放进去煸炒洋葱块放入，炒出香气放入西红柿加入少量老抽调色，适量耗油，番茄酱一大勺，胡椒粉少许，料酒适量煸炒均匀放入焯好的牛肉继续煸炒，接着倒入足够多的水，大火烧开。

4、大火烧开后转小火炖一小时，注意，加水一定一次性加够！一小时后，把土豆放入，继续炖二十分钟，然后加盐.盖上锅盖再焖十分钟，出锅～出锅前淋一点点香油。

5、西红柿炖牛腩对小朋友身体好！一周吃一次，有助于长高。

1、主料、牛腩700克、西红柿2个、洋葱半颗。

2、辅料、八角1个、生姜10克、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽酱油20毫升、精盐3克、食用油20毫升。

3、牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

4、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

5、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

6、焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。

7、一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

8、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

9、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。

10、加清水没过食材。

11、装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。

12、剩下的西红柿和洋葱切块。

13、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。

14、翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

15、从电压力锅捞出炖好的牛腩。

16、翻炒均匀。

17、加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

18、加蚝油。

19、加生抽酱油提香。

20、捞起煮烂的西红柿皮。

21、加精盐调味。

22、大火收汁关火。

1、牛腩切块，冷水下锅，葱、姜、料酒去腥。

2、西红柿4个，切块。

3、水开，煮2分钟，撇去泡沫，捞出冲洗控干。

4、牛腩捞出备用。

5、油下锅，放冰糖（我用的代糖），炒出糖色。

6、放牛腩下锅翻炒上色。

7、放葱、姜、八角、香叶、干山楂、干辣椒、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油，大火翻炒均匀。

8、把一半西红柿倒锅里。

9、加入没过牛肉的开水，大火再次煮开，然后盖上锅盖，转中小火，炖1个小时左右（根据牛腩大小），后加一点盐调味，再把另外一半西红柿倒锅中，再炖10分钟，至汤汁浓稠即可。

10、搞定，开动，好吃不腻，易上手，大家试试哦，嘻嘻。

1、牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮 开后小火慢炖大约50～60分钟 。

2、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味 。

3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉 。

4、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美 。

5、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂（汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～） 。

6、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。