1、准备食材。

2、干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。

3、将海带切成寸段。

4、用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

5、味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。

6、胡萝卜切成丝。

7、将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。

8、锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。

9、铲出弃之不用。

10、将炸好的油，趁热倒入菜中。

11、将调好的碗汁倒入菜中。

12、拌匀后，撒熟芝麻食用。

1、300克海带丝。。

2、锅里加多一点水，水开加入一勺盐和一勺白醋。加盐是为了海带吃起来更加有嚼劲，加醋是为了去腥和更好锁住海带营养物质。放入海带水开后再煮两分钟。。

3、捞出后过凉水。。

4、姜和蒜打成蓉。。

5、准备调料:40克米醋，20克生抽，5克糖和2克盐，蒜蓉，小米椒和香菜。。

6、少许油，热油放蒜蓉，出香味后把准备好的调料汁加入，后放入小米椒(能吃辣的带着辣椒籽，不能吃辣的把辣椒籽去掉)，关火。。

7、把冷却后的调料汁加入沥干水分的海带丝里，还可以加入少许熟芝麻和香油香菜，拌匀后让其入味就可以了。。

8、简单易上手，爽口开胃。。

1、首先锅里烧水，直接把干海带放进蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟。。

2、海带蒸好后，拿出来放入盆里面，然后往盆里倒入凉水进去浸泡两个小时。。

3、海带浸泡好后把海带全部清洗干净，然后把洗干净的海带切成丝。。

4、然后把切好的海带丝直接放入凉水锅里焯水，煮两分钟后关火。。

5、接下来切点需要的配菜，准备3小截葱段，只取葱白部分，切成葱丝。。

6、准备一小把洗干净的香菜，切成小段备用。。

7、接下来把沥干水分的海带丝放入盆里面准备调味，再加入葱丝、香菜和蒜末。。

8、锅里倒入少量的油，加入切好的葱花进去炒出香味，关火。。

9、直接浇到盆里，然后加入各种调味料，用筷子搅拌均匀，装盘就即可。。

1、海带丝洗净，过水，准备好。

2、辣椒切小段，蒜切末准备好。

3、辣椒蒜末放在一起，并一次倒入盐，味醒婶迅央极鲜，醋，食用盐，香搁脂拒油，根据个人口味加量，放好后调制均匀即可。

1、凉拌海带丝的做法：备用食材：海带200克，小葱2根，大蒜3瓣，小米辣2个，生姜1片，生抽适量，香醋适量，麻油少许，香油几滴；。

2、制作过程：第一步，首先准备出干海带，将上面的灰尘抖落掉，先不要沾水，在锅中添上水，隔水放入干海带开始蒸，差不多蒸20分钟后，即可将海带从锅中取出，然后再放入一个稍微大点的容器中；。

3、第二步，在容器中加上清水开始泡发，你会发现这个时候的海带很容易便会泡发，待将海带泡发后，重新锅中添水烧开，放入泡发的海带，将其煮熟后捞出来，放入凉白开中过一遍凉；。

4、第三步，捞出后，将海带切成细丝，控干水分，放入一个盘子中，在其中加上生抽、香醋和想要调味，拌匀待用接下来准备配料，香葱2根，择洗干净后，控干水切成葱花，生姜2片洗净后切成碎末；。

5、第四步，大蒜剥皮后，切成蒜末，小米辣少许，择去根蒂切成圈，炒锅中添上少许食用油，烧热后，放入切好的葱姜蒜以及小米辣，小火将其中的香味煸炒出来后，即可关火倒入在海带丝中；。

6、第五步，搅拌均匀，后根据个人的喜好加上点麻油，充分拌匀后，即可盛出在盘子中享用。。

7、烹饪小技巧：有人先煮，有人先泡水，大厨表示这都不对，正确方法应该是先蒸，将干海带隔水放入锅中蒸，差不多20-30分钟取出再泡发，你会发现泡发所需的时间很短，更加容易泡发，不会夹硬；海带泡发后，下锅煮的时候，注意一定是开水下锅，煮的时间也不宜过长，在煮的时候可以在水中加上点醋，帮助去除海带中的腥味，煮好的海带需要过一遍凉水，一热一冷会让海带更加脆爽好吃。。

1、准备食材，海带清洗干净，我用的是鲜海带，如果是太咸的，提前浸泡3小时以上，中间记得换水，夏天可以放在冰箱里。胡萝卜去掉皮，清洗干净。如果你的海带是干的，需要提前浸泡，泡透泡软就好了。。

2、海带清洗干净，开水焯烫一遍。切成细丝，尽量切细一些，当然，如果刀工不好就凑合吧哈哈！切好后放入容器内。。

3、胡萝卜洗净，整根擦成细丝，不要切断，有多长就擦成多长，然后和海带放在一起。。

4、取一个干净的小碗，把大蒜剁碎，然后放入小碗内。。

5、小碗内加入生抽2勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉1小勺，混合搅拌均匀。。

6、海带丝加入盐1小勺，这里需要注意的是，如果海带是咸的，就不要放盐了，可以用筷子尝一尝味道。。

7、把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上，搅拌均匀就可以开吃了。。

8、一盘美味又快手的小凉菜就拌好了，作为佐粥小菜真是不错，当下酒菜也是很棒的啊！快来试一试吧！。

1、准备食材。陈醋忘记拍进去了。。

2、锅内倒入适量的水烧开，放入海带煮。。

3、煮海带的同时，把姜、蒜切成末。。

4、海带放盐调味。准备一个大盘子，海带煮软后捞出。把步骤3准备的辅料放在海带上。辣椒粉根据自己的口味而定。。

5、另起一个锅烧热倒入适量的香油，烧热。。

6、把油淋入盘中，拌好。。

7、等海带丝冷一点就可以放入适量的陈醋，搅拌均匀。装盘。香辣可口的凉拌海带丝就成了。。

1、干海带丝入盆中；。

2、用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；。

3、海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；。

4、香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；。

5、取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；。

6、将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末漂亮。。

1、海带丝洗干净。

2、蒜头、红辣椒切末。

3、水烧开放海带丝焯水两分钟。

4、捞起沥干水份备用。

5、放小米椒、蒜末，加盐、陈醋、芝麻油调味料。

6、将配菜、调味料搅拌均匀入味。

7、装盘即可。