1、电脑打不开RAR文件是因为没有相应的软件。

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1、卤牛肉好吃的秘诀是制作卤料，包括八角、花椒、香叶、白芷、小茴香、陈皮、肉桂等配料。

2、煮牛肉的时候，不同的锅，焖牛肉时放的水量是不同的。

3、先将牛肉切成比较大的块状，然后再放入锅中，牛肉不需要切得太小，以免煮的时间太长，变得软烂。

4、大火烧开水之后，用小火卤1个小时，这一时间段中，水分是不断流失的，如果不加满水很容易就会烧干锅。

5、所以一定要把水加满，避免中途加水，这样卤出来的牛肉才会更加入味。

6、如果是用高压锅卤牛肉，所需的时间就比较短，所以不需要太多水，只需要没过牛肉就可以。

7、注意事项卤牛肉要做得好吃第一步就一定要选好牛肉，好选牛腱子肉，牛腱子肉的外面有一层筋膜。

8、有了这层筋膜，做出来的卤牛肉才更有嚼劲，吃起来也不柴，并且腱子肉切开摆盘会更加的美观，有食欲。

9、牛肉的血水是比较多的，所以会有比较浓厚的腥味，要将血水清理干净，才能让制作出来的卤牛肉没有腥味，在制作之前，需要将卤牛肉放到清水中浸泡3个小时。

10、牛肉还有比较多的杂质，除了浸泡出血水之外，还需要焯水，将杂质和血水完全去除掉，才能把腥味完全地清理掉。

11、焯水的时候，要记得冷水就把牛肉下锅，这样可以让牛肉炖比较长时间，更好地焯出杂质。

1、卤牛肉好吃的秘诀是制作卤料，包括八角、花椒、香叶、白芷、小茴香、陈皮、肉桂等配料。

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1、牛腱肉，洗干净，切大块，放水中泡3小时去血水。

1、五香卤牛肉的做法准备好所有食材。先将牛腱肉用冷水加葱姜黄酒上火煮开出一次血水，将焯过水的牛肉用冷水洗干净备用。锅洗干净上火加少许花生油下葱姜八角桂皮香叶爆香。。

2、爆香后下洗干净的牛腱肉。

3、加酒去腥（建议用瓶装酒不要用袋装或者料酒）越好的酒烧肉越香?（也有用啤酒的说容易炖烂，看个人喜好吧，因为我用高压锅压的所以用黄酒也一样酥烂??）。

4、生抽老抽调出自己喜欢的味道，也可以加少许蚝油。

5、将调好味的食材转到电压锅。

6、焖25到30分钟，喜欢吃酥酥的多焖一会，喜欢有嚼劲的就少焖一会。

7、将焖好的牛肉再转到铁锅中大火收汁。

8、收好汁的牛肉出锅喽。

9、放凉后切片摆盘，沾着卤牛肉的汁很是美味。

10、下一碗面条，用卤牛肉的汤汁兑一碗面汤，摆上切片牛肉烫一些蔬菜，美美的一碗牛肉面。。