1、打开要进行加密的word文档。

1、食材、碟鱼500g、姜10g、葱两段、大蒜一粒、花生油适量、蒸鱼豉油10ml、料酒10ml、盐半小勺、麻椒6粒、香菜一根。

2、将鱼解冻，清洗干净去除内脏，鱼鳞等杂质。

3、葱姜蒜洗干净备用。

4、将洗好碟鱼放在干净盘中，鱼身上撒少许盐抹匀，淋上料酒腌制半小时。

5、鱼腌制好后放入蒸锅，水开后蒸10分钟到12分钟，根据鱼大小决定，蒸制前将鱼身下铺几片姜片和葱丝可以去腥。

6、其他葱丝放到凉水中浸泡一会，会自然卷曲很漂亮，鱼蒸好后将盘中汤汁倒掉，去除蒸鱼时的葱姜，将鱼小心移到干净鱼盘中，撒上泡好的葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

7、起火热油，油温七成热下入麻椒粒，蒜片，将热油均匀淋在鱼身上。

8、撒上香菜点缀即可。

1、食材、碟鱼500g、姜10g、葱两段、大蒜一粒、花生油适量、蒸鱼豉油10ml、料酒10ml、盐半小勺、麻椒6粒、香菜一根。

1、铁锅鲽鱼头怎么做啊原料、碟鱼头1个。

2、调料、油100克，酱油5勺，绍酒3大匙，醋、白糖各2勺，精盐、味精各半勺，胡椒粉半勺，香油一勺，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。

3、步骤、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

4、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时，加入味精，胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼头捞出。

5、原汁用水淀粉勾芡，淋香油，浇在盘中的鲽鱼头上即可。

6、铁锅蝶鱼头中文名铁锅蝶鱼头主要食材蝶鱼头，大蒜分类蝶鱼头，铁锅，蒜香用料材料　　t用量蝶鱼头t三个大蒜t四头酱油t老抽t盐t更多做法蝶鱼头从中间剖开，洗净。

7、大蒜扒好备用。

8、平底锅内加适量油烧制6成热，加入白糖炒出糖色，放入姜片和大蒜，加酱油爆香后将蝶鱼头平铺在大蒜上。

9、加入适量开水，需要没过鱼，再加入少量老抽及盐调味调色。

10、盖上锅盖，闷制35分钟左右，然后加入少量水淀粉收汁。

11、撒上少许青红菜丝点缀即可。

1、铁锅鲽鱼头怎么做啊原料、碟鱼头1个。

1、材料、比目鱼900g、食盐适量、酱油适量、味精适量、蚝油适量、水淀粉适量、番茄酱适量、蒜蓉辣酱适量。

2、碟鱼头好吃做法如下、先处理鲽鱼头，将鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为脑门处要连着，注意不要断开。

3、入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分锅内加油、把蒜蓉辣酱，蚝油，番茄酱，葱、姜，酱油，盐，味精等调味料煸炒，再放入清汤烧开。

4、将鱼放入。

5、然后用小火焖烧十分钟左右等汤汁收的差不多时，将鱼铲出，将剩下的汤汁加水淀粉勾成薄芡，浇在鱼上即可。

6、成品图。

1、材料、比目鱼900g、食盐适量、酱油适量、味精适量、蚝油适量、水淀粉适量、番茄酱适量、蒜蓉辣酱适量。

1、把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把氏胡碟鱼头劈开。

2、把清洗好的碟鱼头放入油锅中，浸炸，油温不要太高。

3、锅中放适量的植物油，下葱姜蒜片炒香，再下适量的蒜蓉辣酱炒匀。

4、加入适量的鸡汤，下鱼头，加少许白糖和鸡粉。

5、放中火上烧开，小火煨炖，汤汁快干时，铺上锡纸，放上炒香的洋葱和大蒜。

6、猛核信把收好汁的鱼头淋枝轮上少许的花椒油即可。

1、您好很高兴为您服务哦，蒸鲽鱼头是一道美味的菜肴，下面给您介绍一下放料的好吃搭配。

2、首先，可以将鲽鱼头洗净，去鳞去腮，然后在鱼头上划几刀，这样蒸出来的鲽鱼头更加入味。

3、接着，可以在鱼头上撒上一些盐，腌制片刻，这样能够增强鱼头的鲜味。

4、其次，可以在鱼头上放一些葱段和姜片，这样能够去腥提香，使蒸出来的鱼头更加清香可口。

5、您还可以根据个人口味加入少许料酒，提升鱼头的香气。

6、此外，您还可以根据个人喜好加入一些调味料，如蚝油、生抽、鸡精等，以增强鱼头的鲜美味道。

7、但请注意，调味料的使用需适量，以免掩盖鱼头本身的鲜味。

8、后，将鲽鱼头放入蒸锅中，用旺火蒸约8-10分钟即可。

9、蒸熟后，撒上一些葱花和香菜作为装饰，这样不仅能够增添颜色，还能提升口感。