1、用料主料猪肉馅适量辅料鸡蛋1个调料食盐适量姜适量淀粉适量香菜适量五香粉适量植物油适量炸肉丸子的做法把所有的主料都切切碎放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉拌好的肉馅放置片刻入味锅里放足够的油，低温炸肉丸炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透烹饪技巧可以多放一个鸡蛋，虽然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆。

2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手，如果肉馅太稀就用勺子。

3、肉丸剩下的话可以下火锅，还可以做三鲜砂锅，很多用途。

1、炸肉丸子怎么做好吃-炸肉丸子的做法炸丸子分为素丸子和肉丸子。

2、记忆中，每逢年前母亲总要把父亲从年前大集上买回来的东西，分类放好，又是熏肉，又是炸糖花，还炸出好多的素丸子。

3、炸肉丸子的做法、主料、肥瘦猪肉末250克辅料、黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒粗哪适量制作步骤、1)猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀。

4、2)花椒稍炒擀末，制成椒盐。

5、3)锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出。

6、4)用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。

7、求焦酥丸子的做法？焦炸丸子制作的主要原料是粉条，将粉条水发后切碎，加调料及面粉、淀粉拌匀，做成丸子经温油先小火炸干丸子中的水分，再用热油将丸子炸焦，趁热倒入酸辣汤中，味道酸、辣、咸、鲜、香，口感焦、酥，别具风味。

8、一起来看一下详细做法吧！焦炸丸子原料、粉条、鸡蛋汪凳察、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄焦炸丸子调料、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉焦炸丸子做法、粉条洗净，用热水浸泡回软。

9、黄花菜、木耳分别浸泡回软，择洗干净，木耳切成小片。

10、番茄洗净，切片。

11、香菜择洗干净，切碎。

12、粉条加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀，挤成丸子，放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分，捞出，等油温升高后，再复炸至丸子酥焦，捞出备用。

13、在炸丸子的同时，另备一锅，加高汤，将木耳、黄花菜、番茄放入，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精，汤沸后用香醋和匀淀粉勾芡，后淋入香油，撒上香菜，将炸好的丸子趁热倒入汤中即可。

14、炸肉圆怎么做,？备料、猪肉、葱、鸡蛋、盐，味精，白糖，，姜，料酒、酱油，淀粉。

15、做法、首先准备好用机器绞成肉末的新鲜肉馅半斤，自己跺也行。

16、然后把香葱，姜，跺碎.然后把鸡蛋，葱碎，姜末放入绞好的肉末里，同时放入盐，白糖，酱油，料酒，淀粉，拌均.(注意，拌的时候一定要顺时针拌，好把肉馅拌成膏状.肉馅拌好后挤肉丸啦.肉丸的制做可以用手挤，(把肉馅放在手腕虎口处，用手握拳状一个一个挤成即可.肉丸挤好就可以炸啦.烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内，慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。

17、如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。

18、呵呵，本人一直是这么做的，呵呵，记住哦，千万不要用大火炸，这样炸出的肉丸即不透，而且还容易糊.不知道能不能帮到你。

19、.。

20、的做法,炸肉丸子怎么做好吃,炸肉丸子的家常做法炸肉丸子的家常做法主料肉末500g马蹄150g辅料油适量盐适量白糖适量鸡蛋1个葱花适量生粉适量南乳适量料酒适量步骤超市买的新鲜肉末剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。

21、别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。

22、材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入调味料搅拌均匀。

23、搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

24、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。

25、如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。

26、炸丸子的做法,炸丸子怎么做好吃,炸丸子的家常制作方法做法做法、把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡萝卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜困茄切成碎末，葱和香菜放入擦好的萝卜中加入所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意面粉和淀粉不要放太多，否则炸好后就成面儿了，不脆了，锅里加油，七八成热时，用左手抓起少许馅料挤压，让馅从虎口处出来就形成了一个小圆球儿，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅里开炸注意事项、萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则就不成型了⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黄色或略深即可出锅做法原料、胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜步骤、⑴葱姜切末备用⑵香菜洗净后切碎备用。

27、⑶胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用⑷粉丝泡开后也切碎备用。

28、⑸将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。

29、原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。

30、⑹做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。

31、⑺用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。

32、温馨小提示、原料方面，前三样必备，后两样可选择，我做的就没有放土豆，因为老公吃完土豆了会烧心。

33、面糊一定要不稀不稠，我这次水就放多了，导致后丸子成了小饼，是平的一片了。

34、2注意事项⒈萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则就不成型了⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黄色炸丸子怎么做松软材料猪肉馅、750克。

35、鸡蛋、1个。

36、馒头、2个。

37、淀粉、2汤勺。

38、葱、适量。

39、姜、适量。

40、生抽、1汤勺。

41、料酒、1汤勺。

42、食盐、适量。

43、五香粉、适量。

44、植物油、适量。

45、炸丸子的做法1三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会2将馒头去皮，搓成馍屑备用3淀粉加清水制成淀粉水备用4腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀5放入淀粉水和馍屑。

46、(加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑)6用筷子沿一个方向搅拌至上劲7锅中放油，七成热8锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑)左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中9入锅炸至金黄熟透即可菜丸子的家常做法炸丸子要不要发面准备一些做菜丸子的食材。

47、比如、菜心、胡萝卜、洋葱、香菜、香油、玉米淀粉、面粉等等。

48、具体做法如下。

49、将这些食材全部切碎，然后放在一起搅拌均匀。

50、放入你喜欢的调味料和淀粉、面粉，然后用手把它们捏成丸子的形状。

51、把锅架上，放入适量的油，待到油温升高到一定的程度的时候，(大概5成高)就可以把刚才捏好的丸子依次的完锅里放。

52、直到丸子被油炸到有点发黄就可以起锅，然后装在盘子里面就可以吃了。

53、炸萝卜丸子的做法、白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉)，将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用，锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可。

54、炸萝卜丸子的做法、萝卜清洗干净，去皮、用擦丝器擦成丝，撒点盐拌一下，去去萝卜的青气。

55、香菜摘去黄叶老根，清洗干净切碎，葱头和姜也都切成细末，泡发的香菇也剁碎。

56、将萝卜丝再剁碎点，然后攥干，放上豆渣、香菜碎末、姜末、葱头末、香菇末、然后打个鸡蛋，面粉和粉芡1的比例放入，搅拌匀了，放胡椒粉、盐、鸡精、五香粉、香油，充分拌匀。

57、提前将丸子做成生坯，这是做了4个大个的，余下的做成小丸子了坐炒菜锅于火上，多到些食用油，油五成热时将丸子依次放入，转中小火，炸制丸子表面淡黄色捞出，待全部炸完以后，将油温提高，再将丸子复炸一遍，炸成金黄色即可。

1、虾仁切碎，倒入肉末中拌匀。

2、倒入切碎的葱姜末，拌匀。

3、倒入料酒拌匀。

4、倒入白胡椒粉拌匀。

5、倒入五香粉拌匀。

6、黄糖用手先捏碎，再倒入拌匀。

7、加盐拌匀。

8、加酱油拌匀。

9、加蛋清拌匀。

10、加少量的水拌匀。

11、加面粉拌匀。

12、用勺子在手中整形丸子状。

13、倒入热油锅中炸熟即可。

1、虾仁切碎，倒入肉末中拌匀。

1、炸猪肉丸子：这是普通的肉丸子，选猪肉馅是三肥七瘦合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤(从拇指和食指中间虎口处挤出)成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。

1、主料：驴肉500克，马蹄200克。。

2、辅料：油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。。

3、以炸驴肉丸子为例，具体的做法如下：。

4、首先，准备好原料，去皮洗净马蹄铁，将驴肉切成肉末和一个鸡蛋，如下图所示。。

5、接下来，把马蹄拍碎后也剁成细末，如下图所示。。

6、然后，驴肉末里加入鸡蛋，盐，黄酒即可，如下图所示。。

7、接下来，这时就可以顺时针搅拌至粘稠，如下图所示。。

8、然后，用手把驴肉捡起来，在盆里打，直到盆牢牢粘在底部，如下图所示。。

9、接着，加入所有碾碎的马蹄铁，直到再次搅拌直到变粘，如下图所示。。

10、然后，往热锅倒多一点油，如下图所示。。

11、接下来，把驴子舀起来，把光滑的球滚出来，如下图所示。。

12、然后，油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火，如下图所示。。

13、接下来，这时，炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可，如下图所示。。

14、后，装盘即可直接食用，如下图所示。。

1、胡萝卜洗净后擦成丝切碎备用。

1、做家庭版炸丸子需要准备猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。