1、将苦瓜片放入少许盐腌制一下，微微出汁后挤去少许汁;。

2、再将苦瓜放入锅中干煸一下，进一步去除水分。

3、烧热锅放入少许油，将五花肉片入锅煸炒。

4、微微煸炒出油脂后放入蒜片和红椒翻炒。

5、再加入少许生抽翻炒上色。

6、加入煸干的苦瓜片继续翻炒。

7、后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

1、清炒苦瓜简单的做法、准备材料、苦瓜适量、大蒜适量、青椒适量、食用油适量、盐适量。

2、步骤苦瓜洗干净，对半剖开，用勺子挖去中间的瓤，然后切片。

3、将切好的苦瓜装入一个大碗中，撒一小勺盐，用手轻轻反复揉搓几回。

4、然后静置十来分钟，会看到出了一些水，然后把苦瓜挤干。

5、青椒和大蒜洗净切碎。

6、锅烧热，倒入适量油，下蒜末先煸一分钟。

7、接着下青椒，煸炒几下。

8、倒入挤干水的苦瓜，翻炒至断生变软。

9、加入适量盐，继续翻炒一两分钟。

10、后装盘。

1、美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。

2、其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的.，都可以称之为美食。

3、下面跟着我来看看清炒苦瓜的家常做法吧！希望对你有所帮助。

4、食材、主料、苦瓜350克　　辅料、油适量盐1茶匙、生抽1茶匙、红萝卜20克　　做法、清洗干净食材　　切长片处理　　锅内坐水，放盐，糖，食用油　　放入苦瓜　　红萝卜也放入焯烫　　变色后捞出过凉　　烧热锅，放油　　把苦瓜和红萝卜放入翻炒　　加入盐调味　　临出锅前用少量的生粉水勾个芡　　快速翻炒均匀即可出锅。

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为形成两根半圆柱形。

2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意、此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

4、提示、青炒蔬菜，油要多行拍租一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

5、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

6、炒这道菜一贺饥是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜档兆的滋味才叫好。

7、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色好。

8、如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

1、苦瓜分成2瓣，把仔去掉。

2、把苦瓜切成薄片，红辣椒切成斜条。

3、油热了以后把切好的辣椒放进锅炒一下，有香味就可以了。

4、把苦瓜放下去一起炒，炒4分钟左右就可以放家用酱了。

5、当然啦家用酱只要一小勺就可以啦，把开水倒进去一点点就行了不要太多哦。

6、后放适当的盐，味精，等调味料，大火炒5分钟左右就可以出锅啦。

1、前言苦瓜有清火的作用，冬天，屋子里楼上楼下都一直开着空调，整栋房子都有点干燥，很容易上火的，清炒苦瓜，吃着还蛮清爽的。

2、制作也比较简单。

3、枝锋材料主料、苦瓜500g。

4、辅料、橄榄油适量、盐适量、辣椒粉适量、大蒜适量清炒苦瓜1苦瓜洗净，晾干2将苦银拿瓜内瓤去除3切片，撒上盐5min，去除苦味4锅中，放入橄榄油，加热5放入大蒜锋搭搭和辣椒粉6放入盐好的苦瓜7翻炒5min，出锅即可。

5、小贴士内瓤一定要清理干净，不然的话，会的苦。

6、另外，如果翻炒时间过久的话，苦瓜会发软，没那么脆。

1、苦瓜洗净切片，不太喜欢苦涩味的可以把切好的苦瓜入盐腌制15分钟左右，用手挤掉一些涩水再炒。

2、起锅热油下配料爆香。

3、加入苦瓜片。

4、翻炒片刻感觉软度适中，加入生抽。

5、炒拌均匀，色泽也出来了。

6、放油不多我会沿锅边加一点点开水继续翻炒至熟透即可。（喜欢大油的可以免了加开水这步）盛盆开吃。

1、首先将苦瓜切片、蒜切末。

1、苦瓜尽量切薄一下（图上厚度不可取）。

2、放两勺盐，抓匀，腌制一会！！。

3、腌制了15分钟后，把苦瓜里的苦水挤干！。

4、热油，下入蒜辣椒，翻炒出香味，下入苦瓜，炒至断生。（我放了点猪肉，可以不放的）。

5、调味料根据个人口味添加，我开始撒盐了，所以现在不放盐（个人口味比较淡，你可以根据自己口味加盐和鸡精哟）。加一点点热水，煮一会儿，收汁儿即可。。

6、开吃。。

7、做好了开始养生之旅吧。