1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。。

1、把茶树菇100克去蒂。

2、再锅中加入食用油5毫升，倒入蒜块、葱段、姜片，大火爆香。

3、往锅中加入鸡肉400克。

4、倒入料酒5克，倒入茶树菇。

5、加入老抽5克，生抽5克，翻炒均匀。

6、加入清水50毫升，盐3克，鸡粉2克，翻炒均匀。

7、大火收汁，就可以捞起来了。

1、材料全鸡一只，干茶树菇50克，姜一块，葱一棵，八角少许，花椒少许，酱油少许，白糖少许，盐适量，香菜少许做法将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。

1、材料全鸡一只，干茶树菇50克，姜一块，葱一棵，八角少许，花椒少许，酱油少许，白糖少许，盐适量，香菜少许做法将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。

1、茶树菇炖鸡汤的做法备好食材。

2、茶树菇泡发。

3、鸡切大块、姜切片。

4、把泡发好的茶树菇、姜片、鸡块放入炖盅。

5、注入清水。

6、取一高压锅，注入两大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽后，小火炖50分钟。

7、50分钟后，关火，锅下汽后，开盖，调入盐，即可享用了。

1、原料、干茶树菇50克，全鸡1只，姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖，盐　　做法、干茶树菇温水泡20分钟，姜切片，葱切段。

2、鸡剁成小块，入沸水焯去告灶血沫捞出。

3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。

4、放入茶树菇翻炒，加入白伍空糖，酱袜橘扮油继续翻炒，炒匀后加入开水。

5、汤沸后改中火，炖30分钟，再放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。

1、鸡肉的鲜嫩搭配茶树菇的浓香，使得这道汤水更加鲜美！工艺、煲口味、咸鲜味时间、<数小时热量、较高热量配料、烹饪步骤、干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用土鸡洗净斩块姜去皮切成片将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入(水的多少可依个人而定)砂锅放在炉灶上，大火煮开有浮沫的话可用勺子撇去浮沫调入一勺料酒盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时即可(建议锅盖留点缝，不要盖得太紧，以免汤水滚烫溢锅)煲好后调入适量盐即可煲好上桌，注意砂锅比较烫烹饪小贴士、茶树菇提前用温水泡软，而且煲久了也不会变烂茶树菇比较热气，容易上火的建议少喝鸡肉后选用土鸡，口感更鲜嫩。

1、茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右。。

2、把鸡斩块，洗净后用清水泡半小时，中途换两次水。。

3、切好大蒜和生姜。。

4、热油锅爆香姜蒜。。

5、下鸡块大火爆炒，烹入少许料酒。。

6、鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒。。

7、把泡菇的水加入锅中，开火烧开后盖好转小火炖。。

8、水快收干时加入一小勺白糖提鲜，加入少许老抽调色。。

9、加入适量盐翻炒均匀。。

10、入加入水淀粉大火收汁即可出锅。。

1、首先提前用750g矿泉水泡发干货茶树菇100g。一人一盅。水量按自家炖盅容量多少去衡量。。

2、刚好从乡下带回来养了200多天的鸡，取的鸡砍一块块另加4只鸡爪一起炖。鸡要提前焯水，再用温水洗干净！。

3、100g茶树菇分好三个炖盅装好，再放鸡块，茶树菇泡好的水用滤网过筛一下，倒进炖盅里。

4、入姜片！！茶树菇是一种食药用菌，具有一定的消脂，清肠胃的作用。营养丰富，还健脾养胃~在容易养膘的冬天吃很合适啦。

5、内胆里放足够的温水去炖，炖2个钟！三人分量！！鸡的肉汁毫不吝啬的析出，茶树菇的菌香更是点睛之笔。鸡的些许油腻，也被菌菇吸收，留下的是舌尖挥之不去的鲜～断断续续喝下两碗，甘甜滋润，喝到肚子饱了才会罢休！。

6、喝再撒一点点盐就好了，从炖盅里倒出来喝，温度很高，完全可以把盐融化！茶树菇很脆口～棒棒哒。

7、做好了快来试试吧。