1、洋白菜用手撕成大片，菜帮子去掉，把菜叶洗净，葱蒜切末，干辣椒掰成小段去籽备用。

2、锅烧热倒入植物油，下入干辣椒段大火炸至棕红色出香气，立刻下葱绵露蒜末炝锅。

3、葱蒜末炸至有些焦黄的时候下入控干水的洋白菜，先不要炒，宿爷用快的速度下醋烹出香气，然后炒几下，放盐，再接着炒直洋白菜变软变绿，再放一爹侵膨些醋就可以出锅了(炒这个菜要求全程大火)。

1、茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，但是麻烦，看自己。肉切肉条，老丁炒茄子喜欢比较大的肉，这里可以根据个人喜好切肉丝或者肉片，蒜切小块备用。。

2、热锅凉油，多放油，由于茄子吸油，一次放足，而且茄子油水大些好吃。放入肉翻炒变色。。

3、放入茄子，接下来是整个菜的关键步骤，首先一定转中火，火大了容易糊，茄子放入后，用锅铲压一下茄子，慢慢的逼出茄子的水份，。

4、茄子开始吸油，但是逼一会儿之后它就会把吸的油“吐”出来，这里需要耐心，慢慢闷，轻轻压，小心翻锅至茄子水份吐干，茄子变细。。

5、加入两个八角，大蒜，和小半勺白糖。。

6、闷到茄子很细的时候，这时候茄子几乎软烂了，加入生抽，老抽，适量盐调味。后加少许味精出锅即可。。

1、茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，但是麻烦，看自己。

2、肉切肉条，老丁炒茄子喜欢比较大的肉，这里可以根据个人喜好切肉丝或者肉片，蒜切小块备用。

1、茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，但是麻烦，看自己。

1、洋白菜洗干净去掉根部，然后手撕成小片，放入盆中浸泡洗净，沥干水分备用。。

2、准备好葱、姜、蒜和干辣椒备用。。

3、锅中放适量食用油，烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。。

4、加入洋白菜炒至变软时，加入蚝油、糖、生抽、甜面酱炒均匀。。

5、等道调味料均匀挂住洋白菜，同时锅中水分比较少时，即可关火。。

6、出锅前，洒少许醋，可以提味增鲜。配合任意主食，美味。。

1、洋白菜洗干净去掉根部，然后手撕成小片，放入盆中浸泡洗净，沥干水分备用。

1、正在消失的美味，这些苍蝇馆子再不去也许就吃不到了！在天津卫，总有那么一些小馆子没有大招牌，但却拥有超级火爆的人气，这就是“苍蝇馆”。

2、苍蝇馆是天津的一大特色，虽然环境一般，但菜的味道品质往往是量大价廉。

3、可是随着城市建设的进程加快，不管是因为房租上涨，还是拆迁，这些开在老小区的苍蝇馆子再不去吃，你可能就吃不到了！大千炒面拉面推荐理由丨回民开的面馆，经营的面类食物很全，他家的炒面确实口味很不错，10元一大碗，9元一小碗，有特色，有一点微微的甜味，用洋葱炝锅，配菜是洋白菜，里面有少许的牛肉。

4、推荐丨炒面、拉面、牛头肉牛筋双拼地址丨岳阳道23号(近长沙路)电话丨18393025222人均丨16祥来顺回民饭馆说起祥来顺估计没几个人知道，说起黄门脸大家就耳熟能详了，因为说起天津著名的狗食馆子，只要是包含超过五家馆子的榜单，八成就会出现黄门脸的名字。

5、推荐丨炖牛肉、孜然羊肉、黄焖牛肉地址丨沈阳道古董市场北牌坊对面电话丨13803037553人均丨35老天津卫锅贴王推荐理由丨接地气的本地美食！特别爱！很实惠，三两起卖，一两六个！炸河虾，猪蹄什么的都有！推荐丨三鲜锅贴、羊肉锅贴、白菜猪肉锅贴地址丨向阳楼建新路(老天津卫锅贴王)电话丨13323353569人均丨38叶记肠粉·萝卜牛杂他家下午4点开始营业，人气很高，前面总要等很多份才能买到。

6、10-15元一份，现做现卖，虾仁肠粉里的虾仁很嫩，卖相很棒！肠粉也十分Q弹爽滑。

7、推荐丨双拼、肠粉、鲜虾肠粉地址丨西北角地铁站C出口回民小吃街4排31号电话丨18489200999人均丨14益民餐厅开了19年了，货真价实的老店，量大味美，回头客不少，很多老主顾，五星级饭店的服务水准。

8、推荐丨八珍豆腐、干煸鱿鱼须、炸银丝卷地址丨哈尔滨道120号(近新华路)电话丨022-27117218人均丨39西北角穆记清真炸串名扬天津卫的穆记炸串，每次来都有很多人排队，经常排半个点是很正常的~~这家也是回民区很有名气的一家，去了要排队，晚上才有营业。

9、推荐丨鸡排、牛排、鹌鹑蛋地址丨路西北角地铁站C口电话丨13752569346人均丨12这家店开了有多少年了？记不清了，反正我吃了十几年了。

10、一直就这么“低调”的生存着，不事张扬。

11、推荐丨三鲜烧麦、炸豆腐、炸鱼地址丨柳州路7号楼下(实验小学操场对面)人均丨50红姐东北麻辣拌很早就听说过滨江道有一家麻辣拌很好吃，终于来拔草啦！大名鼎鼎的鸡排，真的炸的很酥脆，薄的很但是是真的鸡肉哦，可以自己放料，超好吃3块一串，每桌必点。

12、推荐丨麻辣拌、炸鸡排、炸串地址丨滨江道旁与山东路交口路北旁临钓鱼岛家常菜电话丨18622061756人均丨20这是一篇天津地道的美食合集，前方高能，不建议饿肚子的人观看，你准备好了吗~红桥区、穆记卷圈卷圈是天津的特色小吃，天津人对于卷圈味道的要求也高。

13、是这家穆记卷圈每天都会有很多人排队购买，没半个小时根本排不到。

14、虽然知道油炸食品不健康，但还是难以抵抗住穆记卷圈的美味诱惑。

15、刚炸出来的卷圈好吃，又脆又鲜，排队也乐意。

16、地址、红桥区芥园道红桥区、白记牛肉白记牛肉没有固定的店面，就是简简单单一辆手推车，但是这丝毫不影响它的美味，基本每次去都会排长队，只要吃过一次，就会爱上他家的酱货。

17、招牌当属酱牛肉，劲道入味，牛肚也好吃，鲜嫩好嚼，当下酒菜合适。

18、买他们家的杂碎，店家基本上都会附赠老汤，拿回去炖杂碎简直不要太好吃。

19、地址、红桥区芥园道西北角假日酒店对面红桥区、王三姑牛肉饼这是一家清真小店，只用一个简单的棚子搭建起来，但受欢迎程度可以跟任何一家大酒店相比。

20、店里所有的材料都是工作人员手工完成的，干净卫生。

21、他家的牛肉饼外表酥脆，肉馅味美，素盒子、小菜等也都回味无穷。

22、因为人太多，工作人员忙不过来，所以餐具基本自取，座位全靠拼桌。

23、地址、芥园道新春花苑14号楼底商(近清真大南寺)和平区、柳州道烧卖馆这是一家火了很多年的烧卖馆，门脸不大，饭馆里还很挤，但这丝毫乜有影响天津人对它的喜爱。

24、一到夏天，店里就在外面摆上几张桌子，不一会儿就会坐满了人。

25、皮薄馅大的烧卖配上水爆肚，简直就是绝配。

26、地址、和平区柳州路7号楼下(实验小学操场对面)和平区、连兴成这是天津一家老字号的涮肉房，小小破破的一件屋子，年代感十足。

27、但别看它外表不起眼，在天津，它可是出了名的人气高，很多天津人包括外地人，都慕名而来。

28、店里的涮羊肉正宗，喜欢老味涮羊肉的朋友可以前去品尝，推荐手切鲜羊肉和牛肉丸子，量足柔嫩，能满足肉食主义者的需求。

29、地址、滨江道72号(黑龙江路口)和平区、清真锅贴锅贴向来是天津人的爱，这家清真锅贴也是开了很多年了，店里装修朴素，服务人员的态度也好。

30、去了一定要吃刚出锅的锅贴，一口下去外酥里嫩，汁多馅足，好不爽口`地址、河南路82号(与锦州道交口)河西区、大顺斋刘家烧饼这也是一家有年头的老店了，相信许多老天津人都很熟悉。

31、他家的牛肉烧饼远近闻名，羊汤味道也好，料足味鲜。

32、刚烤出来的脆皮烧饼，夹上店里特制的酱牛肉，芝麻的香气和酱牛肉的劲道融合在一起，不管是老人还是小孩，都爱不释口。

33、地址、河西区宾馆路5号河北区、民权门冯记炸串这家店早的时候还是流动摊位，乜有固定的店面，因为太好吃，买的人越来越多，到后来逐渐发展成了正规店面。

34、店里好吃的当属牛背筋，上面没有附加的面包渣，是很纯粹的牛背筋，香极了，另外，牛排、鱼柳、鱼排、年糕……也都好吃。

35、地址、河北区靖江路涪江北里楼群河北区、老王记糕干这是一家天津比较传统老店了，开了十多年，味道始终如一。

36、经典的糕干味道有豆沙和白糖的，松香软糯，老少咸宜。

37、店里的所有糕点都是现做的，除了糕干之外，还有驴打滚、花生酥、花生粘、山楂糕、绿豆糕……等等。

38、地址、河北区养鱼池路29号14中对面(靠近中山北路)南开区、利顺德小老饭庄这是一家专门做特色天津菜的饭店，店里经典的菜就是锅塌里脊，口儿重，价格实惠，还有老爆黄焖两样、酱爆洋白菜、香汁儿扣虾茄、红烧窝骨……等，味道也都棒，尤其是红烧窝骨，肉质鲜嫩，炖至软烂，不咸不腻，是店里的招牌菜。

39、地址、南开区西湖道南丰里我相信，看到后的你，一定饿了，要是饿了的话，就找个时间把这些美食安排一遍吧……说实话隐藏在小巷里面的美食嗨哥真不知道，毕竟我从小就没住过互通，不过隐藏在小区里面的美食倒是可以跟大家说道说道。

40、首先王三姑牛肉饼各位应该不会太陌生吧？毕竟这家也可以算是名声在外了，而作为主打美食的牛肉饼也是贼拉好吃，大的特点除了馅大量足之外就是饼皮的脆和肉馅的嫩真的能算是的搭配，一口下去先是被肉汁浸透的酥脆饼皮然后就是柔嫩劲道的新鲜肉味，别提多爽了。

41、另外需要注意的是他家的小菜和牛腩也不错，只不过牛腩的口味比较重更适合拌米饭吃。

42、然后柳州路烧麦馆也是天津人总去的一个隐藏在小区里面的馆子，说起来这家怎么也得有十几年了，不过生意一直都是这么好也可以看出味道确实是有所保障。

43、主营业务自然是烧麦，而且是那种很有天津特色的北方烧麦，面皮柔软肉味清爽。

44、其实从口味方面这家倒是挺适合南方朋友——只要他可以接受北方烧麦。

45、另外这家的凉菜也不是不错，而且都在点菜的柜子里面食客可以直接看到，当然都是新鲜的。

46、另外推荐一手他家的炸河虾，只可惜没有现烙的大饼卷着吃。

47、后这家就必要异类了——南洋餐室，主营的应该算是新加坡风味的东南亚菜品，对于曾经在新加坡待过几年的嗨哥来说可以说是很有意义的地方。

48、当然这也是因为他家的海南鸡饭和叻沙真挺正宗的，另外酸柑汁虽然是真的酸但也是真的好喝。

49、所以对于新加坡风味感兴趣的朋友可以来尝一尝。

50、当然了这家不仅是隐藏在小区里面更是隐藏在了居民楼里，所以各位如果想去体验一下的话真得做好问路的准备哦。

51、我来推荐几家隐藏在五大道及周边的犄角旮旯小店！东林餐厅提到东林餐厅，想必会有不少小伙伴嗦、“点虾酱鸡啊！特色！”其实我想嗦、“除了虾酱鸡，我还耐吃他家的鱼香鸡丝和老爆三！”几位老友，东林小聚，家常美味就干饭，举杯畅饮话家常。

52、吃点凉菜就点小酒，炒菜上来就着干饭，后来碗汤溜溜缝，舒坦！八宝菠菜凉拌豆腐丝老爆三鱼香鸡丝虾酱鸡八珍豆腐地址、河北路林东大楼1号(近睦南道)态度咖啡0他家在洛宽庭里，洛宽庭在一个胡同里！记得，我第一次去态度咖啡是今年初春的时候，坐在庭院里喝着罗密奇和老友聊着闲天，感觉时间被静止，整个人都放松了。

53、也是因为态度让我喜欢上了90+的咖啡豆。

54、后来，参加态度咖啡举办的童年市集，那场景仿佛将自己带到了童年，一群有趣的年轻人尝试的小活动竟如此用心、周到。

55、近态度咖啡升级改造后，还在洛宽庭，只是位置换了，一进庭院左手大大的落地窗，能看到咖啡师在吧台上做着咖啡，吧台边上有两个小桌子可以坐下喝着咖啡和咖啡师聊各种好玩的话题。

56、屋内的天窗，喝着咖啡抬起头感觉和自然贴的很近之前童年市集“天津大发”的贴纸落地窗对过的房子里有一间屋子也可以坐下来喝咖啡、吃甜品、聊闲天......顾客可以点好咖啡和甜品去对面的屋子里享用。

57、屋内挂着一幅态度咖啡0时候的画咖啡形状的华夫饼地址、新华路洛华里3号(洛宽庭)易嘉咖啡他家是落地窗style的咖啡馆，坐在店里喝着咖啡看着咖啡师娴熟的制作着咖啡，在抬头看看窗外的景色，总有一种这里不是天津的错觉。

58、店里的橘色猫咪倍儿耐人，可惜忘了拍照了。

59、地址、云南路33号(重庆道与云南路交口，漫溏对面)西北角没拆的时候，穆记没名，因为根本排不上舒香林，天津电视台美食推荐，纯鸡汤米线，番茄爆款进店必点红桥区丁字沽二号路黄汤拉面，老味黄汤，以前爱吃王顶堤阿力，不过他不干了，之后一直吃二号路介家，味道接近小时候老味黄汤了。

60、天津有小吃，你在逗我，什么天津麻花，狗不理包子，煎饼果子，这些小摊的时代早就过去了。

1、原料切成大块，锅中倒入油，葱姜炒出香味，放入鸡肉末炒熟。

2、倒入半袋面酱，炒1分钟盛出备用。

3、倒入半袋面酱，炒1分钟盛出备用，倒入炒好的酱，炒匀后出锅。

1、鱼洗净去骨切条，加盐、胡椒、葱、料酒码味。