1、凉拌穿心莲是一道有益的凉拌菜，不仅有效发挥了穿心莲的功效，而且也保留雀察了穿心莲独特的风顷简茄味。

2、如果以穿心莲凉拌的时候需不需要焯水来区分的话，穿心莲的做法可以分为两种、不需要焯水、在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水，但需要将穿心莲洗干净，然后放入盐水里浸泡15分钟左右，以便除去它的里面的细菌，使其更加洁净。

3、然后加入酱汁，直接拌匀即可。

4、需要焯水、有些人可能不习惯生吃，所以就将穿心莲过热水后再进行凉拌。

5、只需要等水煮开，将洗好的穿心莲放入水中，煮一小会即可捞出，等穿心莲凉了之后，用准备好的酱汁拌匀即可。

6、需要注意的是，焯水时不需要太久，不然则会失去了穿心莲的爽口，煮的过程中也会流失了一些成分。

7、做法准备好原材料，穿心莲、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻(熟)。

8、穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。

9、泡穿心莲的同时可以准备一下料汁。

10、在碗中放入3勺食醋，两大勺白糖，加入生抽，加入一勺辣椒油，洒上芝麻，然后将其拌匀咐亮。

11、做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可。

1、凉拌穿心莲是一道有益的凉拌菜，不仅有效发挥了穿心莲的功效，而且也保留雀察了穿心莲独特的风顷简茄味。

1、原料　　穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量。

2、凉拌穿心闭并莲做法　　穿心莲洗净，去掉老茎叶。

3、锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。

4、绿叶蔬菜不可焯太久水)。

5、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。

6、没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。

7、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。

8、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水袭并份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋拍态迹、鸡精拌匀入味，后淋麻油即可装盘。

1、穿心莲摘洗干净。

2、将大蒜剁碎，干红辣椒切小段。

3、在一小碗中加入少许生抽、醋、糖、盐，混合均匀。

4、锅子中加水烧开后放入穿心莲，烫一下后马上捞出。

5、过凉水后取出沥干。

6、锅中加少许油，加入适量花椒，小火炸香，烧至花椒变成深褐色后，捞出花椒不要。

7、将沥干的穿心莲加入盆中，加入蒜末、调料汁。

8、加入炸好的花椒辣椒油。

9、拌匀装盘即可。

1、穿心莲摘洗干净。

1、材料、穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克。

2、做法、鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。

3、把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。

4、禅枣链把沥干的穿心莲和百岩埋合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀贺孙后淋少许橄榄油或麻油即可。

1、去掉梗，清洗干净。。

2、捞出沥水。。

3、醋，盐，糖拌匀。。

4、放入控干好穿心莲里拌匀入味。。

5、放入蒜沫鸡精拌匀。。

6、清淡，爽口。蒜香十足的凉拌穿心连就拌好。。

1、穿心莲洗净备用，水上放入盐和食用油。

2、水开后下入穿心莲氽烫。

3、穿心莲一变色立马捞出过凉水。

4、沥掉水份，加入蒜片。

5、淋入生抽。

6、加入油辣椒。

7、拌匀即可。

1、穿心莲洗净备用，水上放入盐和食用油。