1、牛肉馅饺子怎么调馅好吃？一些创新的妈妈还会加一些黑椒到牛肉馅料里面，做成饺子后一口咬下去，不仅有爽嫩的牛肉馅，还有香喷喷的黑椒味，让人十分开胃呢。想要知道牛肉馅饺子怎么调馅吗？赶紧关注妈网百科，教你调出好吃的牛肉馅饺子。做牛肉馅的注意事项：在切牛肉的时候不要切太小了，可以适当地放一点葱和自己喜欢吃的蔬菜，如芹菜、包菜的，都是搭配牛肉做饺子馅不错的蔬菜。然后调馅料的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己喜欢的口味放一些食盐、鸡精或者其他调味料，搅拌均匀之后，稍等5-10分钟就可以开始包饺子了。另外，提醒一下大家，在包饺子的时候，饺子皮一定要擀得薄一点，厚的饺子皮吃起来很不好吃的。。

2、下面分享一个好吃牛肉馅饺子的做法！材料：牛里脊800克，猪五花肉200克，香芹1把，配料洋葱1个姜1块，后就是调料了，有食盐2茶匙、胡椒粉2茶匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、橄榄油1汤匙。做法：将生姜磨成泥，加入一汤匙的清水，浸泡过后就过滤取汁待用。牛肉和猪的五花肉切成小块后一同剁碎，加入处理好的洋葱和芹菜，一起剁成碎末。剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔的现象，此时要分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。接着加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，一起搅拌上劲。团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。。

1、牛肉馅饺子怎么调馅好吃？一些创新的妈妈还会加一些黑椒到牛肉馅料里面，做成饺子后一口咬下去，不仅有爽嫩的牛肉馅，还有香喷喷的黑椒味，让人十分开胃呢。

2、想要知道牛肉馅饺子怎么调馅吗？赶紧关注妈网百科，教你调出好吃的牛肉馅饺子。

3、做牛肉馅的注意事项：在切牛肉的时候不要切太小了，可以适当地放一点葱和自己喜欢吃的蔬菜，如芹菜、包菜的，都是搭配牛肉做饺子馅不错的蔬菜。

4、然后调馅料的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己喜欢的口味放一些食盐、鸡精或者其他调味料，搅拌均匀之后，稍等5-10分钟就可以开始包饺子了。

5、另外，提醒一下大家，在包饺子的时候，饺子皮一定要擀得薄一点，厚的饺子皮吃起来很不好吃的。

1、把两种肉馅一并放入盆内，加入蚝油、特级酱油、姜末拌匀，腌渍至少半小时。。

2、把面粉、水放入厨师机，再加上少许食盐，低速搅打5-10分钟，然后加入一点点猪油，继续搅打均匀，收拢光滑后用保鲜膜盖好松弛。。

3、起锅倒入一大勺的植物油，下姜片、葱段、花椒炸香，关火后捞出姜片等。。

4、把炸好的熟油倒入肉馅盆内，顺时针搅打上劲。。

5、洋葱剁碎，捏干水分后放入盆内，再加入少许食盐、鸡精。。

6、再次顺时针搅打均匀，我们的馅料就准备好了。。

7、取出松弛好的面团，搓成长条，切成小剂子，压扁，擀成饺子皮。。

8、放上馅料，对折一挤，饺子就包好了，饺子的包法各个地方都略有不同，能包好捏紧即可。。

9、准备一锅清水，下一勺盐跟1块八角，煮至完全沸腾，顺着锅边下入饺子。。

10、大火煮三开，我们的饺子就熟透了，沥水捞出，准备开吃喽。。

1、把两种肉馅一并放入盆内，加入蚝油、特级酱油、姜末拌匀，腌渍至少半小时。

1、把两种肉馅一并放入盆内，加入蚝油、特级酱油、姜末拌匀，腌渍至少半小时。

1、将牛肉剁碎成泥，并剁入清水。在剁肉的时候缓缓加入50毫升清水，剁出来的肉馅比较滑嫩。。

2、放入调料并搅拌。在剁好的牛肉中放入盐、芝麻油、鸡粉、蚝油、花椒粉、姜末等调料，并搅拌均匀。。

3、放入淀粉并搅拌。继续放入淀粉并搅拌均匀。。

4、加入花生油。继续放入50毫升花生油并搅拌均匀，这样的肉馅比较香、多汁。。

5、加入辅菜，可根据个人口味加入大葱、白萝卜或茴香等。将大葱剁碎，并放入搅拌。或者根据个人口味加入白萝卜、茴香等辅菜。。

6、搅拌均匀后，静置10分钟。牛肉馅搅拌均匀，并静置10分钟，待肉馅充分吸收花生油和水分。。

1、第一步，牛肉放入料理机中做成肉馅，待用，花椒粒用一碗开水浸泡一会，然后捡出花椒不要，花椒水晾凉了用，大葱一根择洗好；。

2、第二步，大葱切成细细的末，同时生姜一小块也可以切成末，牛肉馅中加上点葱姜末，然后分次少许加入花椒水，一边加水一边搅拌，可以用三根筷子一起搅拌，比较省力；。

3、第三步，待将花椒水全部加入在牛肉馅中后，将事先打碎的胡萝卜也放入其中，加上点食盐、胡椒粉、酱油，然后再加上一勺食用油，拌均匀；。

4、第四步，馅料拌好后可以放入冰箱中冷藏一会，饺子皮可以用胡萝卜汁和面，擀好饺子皮后，放入馅料，按照个人的习惯捏好，新手可以先将饺子皮的中间捏住，再用两手将两边合拢就可以了；。

5、第五步，在锅中添上水，将水烧开后，放入饺子，三次点水，煮开后，就可以出锅了。。

1、牛肉要去净筋膜、洗净，绞成细末，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀之后，放置约40分钟，再加姜汁和清水250克进行搅拌均匀；   。

2、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末；  。

3、牛肉茸加入萝卜粒丝、洋葱细末和匀，加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅就成了。 。

1、食材、牛肉300克，鸡蛋1个，面粉400克，葱2根，盐1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。

2、将一小撮葱和姜末混合加入牛肉馅儿中，再放入香油和花生油，先行搅拌，会很快搅出香味，然后，放入生抽，老抽和盐搅拌，后，放入剩余的葱和鸡蛋打散，充分顺时针搅拌均匀即可。

3、将面团再没型揉一遍，用刀或者手工揉搓成长条状。

4、揪成一个个大小均盯歼匀的面团，撒少量面粉用擀面杖擀压成饺子皮儿。

5、包饺子，面板上铺洒少量面粉，以防粘连。

6、煮到开锅饺子从底部飘到水面上，然后加入少许水煮开，再枯则猜加少许水再煮开即可。