1、(青麦卷)白色面团、面粉100克，酵母粉1克，水50克。

2、绿色面团、面粉100克。

3、青麦粉3克，酵母粉1克，水50克。

4、做法、将白面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团。

5、青麦馒头卷再将绿面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，和成面团，不光滑也没事，成团即可。

6、青麦馒头卷然后分别盖上盖子放冰箱冷藏过夜，让面团慢慢自动的醒透，融合到细腻。

7、青麦馒头卷转天从冰箱里取出，回温，让面团变得柔软，然后扒拉到面板上，稍揉匀即成光滑细腻的面团。

8、青麦馒头卷将两个面团擀成大薄片，摞在一起。

9、青麦馒头卷然后从中间切断，一半向前卷成白色卷，另一半翻过来让绿色的卷在外面，这样即成白绿两种颜色的花卷。

10、然后将面卷放在刷了油的蒸屉上，发酵半小时以上，至体积膨大。

11、后放入125度的蒸箱里蒸20分钟即可。

1、先做高粱面面团，200克白面，200克高粱面，200克水，20克红糖，6克酵母粉。因为是冬天，酵母用量比较多，如果是夏天放4克就可以。高粱面属于粗粮，没有粘性，如果只放高粱面的话，质地特别散，不成型。粗粮发酵速度慢，而且为了改良口味，加点红糖味道更香。。

2、面包机揉匀后的样子，拿出来手揉平整放一边密封发酵。

3、第二份白面面团，400克白面，200克水，5克酵母，搅拌均与放一旁发酵排气:面团发酵至两倍大，案板中间撒面粉，面团放到案板中间，左手按住面团，右手像搓衣服一样，搓出去再卷回来，一边搓一边转动面团，两圈的样子再揉几下，表面就基本平整了。用刀切开两半检测一下，没有大的孔洞就OK。两个面团擀成同样大小，叠起来，再继续擀成厚度一致的大片，四个边再擀成平滑的斜面，左右两边向内对折。

4、紧紧卷起，里面不要有空隙。

5、二发:用刀切开，上面盖一层干笼布，再盖一层喷湿水的湿笼布，发酵到拿起来轻飘飘的感觉。

6、上锅中火15分钟。

1、先做高粱面面团，200克白面，200克高粱面，200克水，20克红糖，6克酵母粉。

2、因为是冬天，酵母用量比较多，如果是夏天放4克就可以。

3、高粱面属于粗粮，没有粘性，如果只放高粱面的话，质地特别散，不成型。

4、粗粮发酵速度慢，而且为了改良口味，加点红糖味道更香。

1、先做高粱面面团，200克白面，200克高粱面，200克水，20克红糖，6克酵母粉。

1、先做高粱面面团，200克白面，200克高粱面，200克水，20克红糖，6克酵母粉。

1、先做高粱面面团，200克白面，200克高粱面，200克水，20克红糖，6克酵母粉。

1、制作外皮：将面粉过筛后，筑成粉墙，酵母粉用温水溶解倒入面粉中，加泡打粉，放少许油，加水适量，慢慢将面粉往内拨，搅拌揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟备用。。

2、将松弛好的面团以三折法擀折（所谓的叠被子），重复这样的做法6次以上（这样做可以使面团增加嚼劲，也可以多揉几次来代替），在擀折的后一次时，擀成长45cm、宽30cm、厚0.3cm的长方形面皮。。

3、抹上薄薄的一层油，撒上少许盐抹均匀后，再撒上葱花，接着以三折法将面皮折起。。

4、将折好的面皮再切成长10cm、宽5cm的长条状，每2条面皮叠在一起，用筷子从中间按压至底部，在将筷子与面皮垂直放，用筷子依顺时针转一圈成为花卷形，依序完成所有材料备用。。

5、将花卷放入蒸笼中，盖上蒸笼盖，发酵30分钟至原来的5倍大小。。

6、蒸锅中放入水煮沸，再放上蒸笼，以中火中蒸12分钟左右即成。 后就可以大功告成咯！！！。

1、白糖用适量温水化开，与自发面粉一起揉成面团，饧30分钟。。

2、将1/3面团擀成长方形片备用。。

3、将另2/3面团擀成薄皮，刷香油，切丝。。

4、用擀好的面皮卷入切好的面丝，饧30分钟，上蒸锅蒸熟就好。。

1、南瓜花卷是营养有好吃的主食，有面粉和南瓜组成功效：可养胃，是胃病患者不可不尝的美食。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。今天用南瓜和玉米面做个好吃的，做出来蓬松暄软好吃又有营养。

2、首先将南瓜从中间切开，然后去掉外皮，再给它切成薄片。。

3、切好以后放入盘中，然后放到蒸锅里蒸熟。。

4、南瓜已经蒸熟了把它取出来倒入大碗里，加入100克的玉米面，搅拌均匀用南瓜把玉米面烫一下，这样口感会更好。

5、搅匀以后再给它放凉，准备一把小葱切成葱花，切好以后放入碗中备用。

6、放凉以后加入3克的酵母粉，再少量多次的加入面粉，搅拌成棉絮状,然后揉成面团。。

7、揉成团以后拿到案板上继续揉搓，这里不用醒面揉好以后直接把它擀开。

8、擀开以后上面刷上一层食用油，撒上一层食用盐，花椒粉，再撒上一层葱花，然后再下面给它卷起来。。

9、再切成大小均匀的剂子。

10、电饼档里刷上一层油，然后放入做好的生坯。。

11、盖上盖子醒发到两倍大，面已经醒发好了开小火煎至。。

12、煎至底部金黄加入适量的清水，盖上盖子小火慢煎5分钟，时间到了水分也收干了，就可以出锅了。我们的香煎小花卷就这样做好了，用南瓜和玉米面做的小花卷，蓬松暄软咸香美味特别的好吃。