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1、饼干压碎成饼干屑。。
2、黄油40克隔水融化。。
3、黄油和饼干碎拌匀。
4、慕斯圈用锡纸包好底部。放上拌好的饼干屑，压实。。
5、鱼胶粉用90克水拌匀，完全泡开。。
6、草莓200克，加入料理机打成泥。。
7、上锅加热约70度，不用煮开，加入泡开的鱼胶粉拌匀至化开。。
8、淡奶油250克，加入35克糖打至8成发，约能流动状态。
9、把掠凉的草莓液体和蛋奶油拌匀。。
10、装入慕斯杯模具中，或是杯中。入冰箱冷藏约4小时。
11、QQ糖加入开水化开。可以隔水加温化开。。
12、QQ糖水凉了倒入冷藏过的慕斯蛋糕表面。。
13、再入冰箱冷藏1小时以上。。
14、表面凝固，水果和巧克力饼干，随意装饰一下就可以了。
二、怎样做草莓慕斯蛋糕1、饼干压碎成饼干屑。
三、草莓慕斯蛋糕的做法1、首先准备一个蛋糕底胚，也可以采用手指饼干。
2、准备八寸蛋糕模，为方便脱模，底部垫保鲜膜，侧面用慕斯围边，草莓切片，沿侧边排放。。
3、取80克草莓压成泥状，加入细砂糖，隔水加热至糖溶解。取三至四片吉利丁片，放冷水泡软，将泡软的吉利丁片放入草莓泥中，加热至融化。。
4、待草莓和吉利丁的混合溶液冷却，加入侵攀酸奶搅匀冲摸。打发淡奶油，为便于打发，可以在淡奶油的盆下放置冰块。淡奶油打发至有轻微的纹路即可，打发太硬会不容易和酸奶糊混合。把打发改劫蚊好的淡奶油和酸奶糊混合均匀。。
5、把混合好的慕斯糊加入事先准备的容器中，放入冰箱冷藏四小时。。
6、把白巧克力和鲜奶放入水浴盆隔水融化，融化后加入一滴红色食用色素，搅拌均匀，即成巧克力干那许。。
7、把调制好的巧克力干那许浇在慕斯表面，上面用草莓装饰即可。。
8、漂亮的草莓慕斯蛋糕完工了！。
四、草莓慕斯蛋糕的做法1、烤好的蛋糕切片，取两片备用。
2、用6寸活底蛋糕模具，底部放物爬一张油纸，然后放一片蛋糕。
3、准备慕斯液，草莓切块取150克用果汁机打成酱（不好打吐粒的话可以加牛奶200克一起打）。
4、打成后的草莓+牛奶。
5、慕斯液步骤：吉利丁片用冷开水泡软把打好的慕斯液+牛奶+细砂糖+软化的吉利丁片，隔水加热，不用煮开加热具体以吉利丁片融化为准待慕斯液温度降低后，倒入模具独速王中，先倒入1/2慕斯液+草莓丁，再一层蛋糕片+剩下的慕斯液与草莓丁。
6、完成后放冰箱冷藏3小时后加镜面（镜面可不加）镜面：草莓酱+冷开水+泡软后的吉利丁片，同样隔水融化，之后需要过滤一下，待冷却后淋在蛋糕表面。继续冷藏。
7、冷藏3个小时后，用吹风机在蛋糕模具周围吹一下，容易脱模。
8、摆盘一下。
9、切块品尝。
10、淋一点焦糖糖浆，味道赞。
五、草莓慕斯蛋糕怎么做1、烤好的蛋糕切片，取两片备用。
六、正宗的草莓慕斯蛋糕怎么做1、提前准备烤好一个8寸的基础戚风(稍后会放出我用的戚风方子)。
七、草莓慕斯蛋糕的做法1、先做一个6寸心形戚风蛋糕。模具太小了，其实没有用到三个蛋，目测两个就够了。做完以后，把蛋糕切成片，大概切了三层每层厚度约一公分，切好以后，把边边啃掉一小圈，其实后只用了两层。。
2、草莓酱的做法。草莓用盐水浸泡十分钟洗净切块，拌入白糖，倒入少许柠檬汁，腌制半个小时，草莓出水后，煮烂。因为需要制作慕斯，用料理器把草莓酱再打碎一下。备用。
3、吉利丁一片半，冷水泡软。草莓酱适量，吉利丁放入草莓酱中，隔水加热融化。搅拌均匀，冷却，至室温，但注意不要冷却到吉利丁凝固成果冻。与此同时，淡奶油100克打发。将冷却后的草莓酱与打发后的淡奶油拌匀成为慕斯液。活底蛋糕模铺一层蛋糕片，倒入一半慕斯液，再铺一片蛋糕片，倒入另一半慕斯液。放入冰箱冷藏。
4、可选步骤！取剩下半片吉利丁用冷水泡软，加入到少许草莓酱中，隔水加热融化，成为镜面液，冷却到室温，将上一步骤中的慕斯取出，把镜面液倒入模具，使慕斯蛋糕表面平整。放入冰箱冷藏两个小时以上即可。到这里已经可以吃了。
5、由于奶油一盒200克，前面用掉100克，所以决定裱个花。奶油加点糖打发，冷藏好的慕斯蛋糕取出，吹风机吹蛋糕模片刻脱模，奶油均匀涂抹蛋糕表面，然后用裱花嘴挤一圈花上去。。
6、草莓剖开摆在上层，猕猴桃切片，贴在侧面，大功告成！。
7、剖面图。
八、草莓慕斯蛋糕的做法1、草莓用盐水洗干净，用开水一烫即可，并且切成草莓粒。
2、挑出大小一致的草莓切两半备用。
3、取两片海绵蛋糕。
4、对半的草莓切面朝外整齐围一圈，取一片海绵蛋糕铺满草莓粒，放入模具中。
5、将剩余的草莓同糖一起放入搅拌器搅拌成草莓酱。
6、将吉士丁片用凉开水或冰水泡软挤干，隔水加热融化。
7、在草莓酱中加入5毫升柠檬汁，再同吉士丁液混合均匀。
8、淡奶油加一勺白糖，两滴柠檬汁，打发至六，七分发，有纹路缓慢流动即可，我这个有点点打过了，不过影响不大。
9、打发的淡奶油和草莓酱一起混合成草莓慕斯液。
10、多余的草莓粒混合到慕斯液中。
11、将一半慕斯液倒入整齐围好的草莓模具中，放入另外一片蛋糕（这步我忘记拍照片了）。
12、倒入一半慕斯液后再将另外的海绵蛋糕放入慕斯液上，然后再把另外一半慕斯液覆盖即可，放入冰箱四个小时，或者一晚。
13、冻了一晚，用热毛巾围一圈，脱模后均匀撒上可可粉，漂亮的草莓慕斯大功告成。
九、草莓慕斯蛋糕的做法1、饼干压碎成饼干屑。。
2、黄油40克隔水融化。。
3、黄油和饼干碎拌匀。。
4、慕斯圈用锡纸包好底部。放上拌好的饼干屑，压实。。
5、鱼胶粉用90克水拌匀，完全泡开。。
6、草莓200克，加入料理机打成泥。。
7、上锅加热约70度，不用煮开，加入泡开的鱼胶粉拌匀至化开。。
8、淡奶油250克，加入35克糖打至8成发，约能流动状态。。
9、把掠凉的草莓液体和蛋奶油拌匀。。
10、装入慕斯杯模具中，或是杯中。入冰箱冷藏约4小时。。
11、QQ糖加入开水化开。可以隔水加温化开。。
12、QQ糖水凉了倒入冷藏过的慕斯蛋糕表面。。
13、再入冰箱冷藏1小时以上。。
14、表面凝固，水果和巧克力饼干，随意装饰一下就可以了。。
