【炸鸡排的做法】炸鸡排的家常做法-宁美网

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评论 2023-08-06 18:55:19 浏览

一、炸鸡排的做法大全

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二、鸡排的制作方法家常

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三、炸鸡排的做法

1、料酒，白胡椒，十三香，盐，在鸡肉两面抹匀，姜两面分别3片，用保鲜膜封住，放冰箱保鲜腌制30分钟。去腥。。

2、淀粉鸡肉两面抹匀。

3、鸡蛋打散，鸡肉两面抹匀。

4、面包糠两面抹匀，简单的按一按，家里没有面包糠的，可以用馒头代替。馒头用手抓成渣。。

5、油温6成下锅。炸至金黄色捞出。如果自己拿不准熟没熟，可以用厨房用剪，剪开一个小口看一下。。

6、后用剪刀剪开，再配上番茄酱。好用剪刀，如果用刀切容易碎。。

四、炸鸡排做法

1、炸鸡排做法如下、工具/材料、鸡胸肉、胡椒粉、大蒜粉、孜然粉、姜粉、盐、油、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、食用油、锅、碗、盘子、漏勺。

2、将鸡胸肉洗干净，把鸡胸肉表面的筋膜和周边的肥油部分去除。

3、鸡胸肉放入碗中，加入胡椒粉，大蒜粉，姜粉，盐，油，孜然粉，用手按摩鸡胸肉，将调味料完全吸收，腌制2小时。

4、鸡蛋打入碗中，将腌制好的鸡胸肉粘满玉米淀粉，再两面沾满蛋液，然后均匀裹上面包糠。

5、锅里倒入适量油烧至6成热，放入鸡肉，先不要着急翻面，全程用小火炸哦。

6、等炸至定型后再翻面，炸至金黄就可以出锅了。

五、家常做法炸鸡排

1、鸡胸肉对半切开，在上边打上十字花刀，更易入味。

2、加入适量盐，胡椒粉，鸡精，姜片，葱段，料酒腌制半个小时。

3、腌好的肉裹上一层淀粉。。

4、再裹上一层鸡蛋液。。

5、后裹上一层面包糠，全部做好备用。

6、锅中热油，五成热，放入鸡排，小火炸制两面金黄即可出锅控油了。

7、好了，自制鸡排就完成了，外酥里嫩，如果喜欢辣的朋友可以撒上适量辣椒粉，口口香辣，很是不错，如果喜欢，可以在家做做试一试啊。。

六、酥脆炸鸡排的做法

1、鸡胸肉比较厚实，从中间切开，分成薄厚均匀的两半，用刀背反复捶打鸡胸肉，为了更好的入味儿。

2、捶打好的鸡胸肉放入生抽、蚝油、料酒和姜丝，抹均匀，腌制二十多分钟。

3、腌制好的鸡胸肉，把姜丝拣出扔掉，鸡胸肉裹面粉。

4、准备好鸡蛋液和面包糠，裹完面粉的鸡胸肉放在鸡蛋液里沾均匀。

5、沾好鸡蛋液鸡胸肉在裹上面包糠。

6、锅中放适量食用油，油温热放入鸡排，中小火炸至双面上色。

7、炸好的鸡排捞出控油。

8、用刀迅速斩块儿。

9、表皮酥脆，内里香嫩多汁的炸鸡排就做好了。

七、炸鸡排的家常做法大全炸鸡排怎么做

1、做法准备食材、鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。

2、做法、先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。

3、切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。

4、鸡蛋磕入碗中打散，淀粉倒入碗中，把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，后再裹面包糠。

5、放入锅中炸好即可。

6、做法准备食材、鸡胸肉，葱，蒜，姜，鸡蛋，淀粉，面包糠，蚝油，五香粉，料酒，黑胡椒粉，盐。

7、做法、鸡胸肉削成薄片，用刀背拍打一下鸡胸肉，葱切葱花，蒜拍碎，给它剁成末，姜拍碎，切成末。

8、在盆中，放点料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，半勺盐，放入鸡胸肉，腌至20分钟以上。

9、盘中打一个鸡蛋，打散备用，准备面包糠，淀粉。

10、腌好的鸡胸肉取出来，先沾一层淀粉，拍打一下，在裹一层蛋液，后裹一层面包糠，拍打一下。

11、锅中倒入油，将油烧至五成热放入鸡排，小火炸至30秒之后让鸡排定型，翻面，中间多翻两次面，炸三分钟就可以了。

12、做法准备食材、鸡腿肉1块、腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱5克。

13、做法、将鸡腿肉1块打花刀，倒入碗中。

14、加入新尔良腌料8g，抓匀。

15、加入食用油2ml，抓匀。

16、准备淀粉50g，将淀粉均匀裹满鸡腿。

17、起锅烧油，倒入食用油50ml，放入鸡腿，炸至两面金黄。

18、淋上适量辣椒酱即可。

八、炸鸡排的家常做法大全炸鸡排怎么做